Istumajärjestys on kautta historian viestittänyt vieraiden arvojärjestyksestä. Pöytäsijoituksella on muun muassa määrätty vieraiden aterian määrä ja laatu. Kaikkia ruokalajeja ei aina suinkaan tarjottu koko pöydälle.
– Perhejuhlissa arvojärjestyksellä ei ole niinkään merkitystä, vaan viihtyvyydellä. Taitavasti mietitty istumajärjestys helpottaa juhlan järjestelyjä. Turhaan pähkäilyyn ei mene aikaa ja vältytään tilanteilta, että keskenään sopimattomat vieraat eivät joudu vierekkäin, etikettikonsultti Merja Helaniemi kertoo.
Pöytäkartasta vieraat näkevät istumajärjestyksen. Korkeimman lasin päälle tai lasin jalkaan nojaamaan laitettu pöytäkortti asetetaan kunkin vieraan kohdalle.
– Perhejuhlissa virallisen valkoisen kortin voi korvata vaikka vaahteranlehdellä, omenaan laitetulla kyltillä tai millä hyvänsä koristeellisella esineellä, johon vieraan nimi on kirjoitettu, Helaniemi vihjaa.
Isäntä ja emäntä istuvat perinteisesti pöydän päässä tai keskellä pöydän pitkää sivua. Joustavan tarjoilun varmistamiseksi tässä voi tehdä poikkeuksen.
Muistilista juhlia järjestävälle
Aloita kutsuista
Juhlajärjestelyt aloitetaan miettimällä, keitä kutsutaan, ja sen perusteella valitaan sopiva tila. Kun päivämäärä on tiedossa, vieraslista koossa ja juhlapuitteet kunnossa, lähetetään kutsu.
Isäntäpari lähettää vierailleen kutsun, jossa mainitaan kutsujien ja kutsuttavien nimet, juhlan aihe, paikka, aika, ajo-ohje ja pukeutumisohje.
Kutsussa tärkeä kirjainpari on myös Vp. eli vastauspyyntö.
Jos pidot järjestetään esimerkiksi mökillä, kannattaa kutsun ajo-ohjeiden lisäksi kääntymiskohtiin ja tienhaaroihin laittaa vaikkapa ilmapallo merkiksi. Mahdollisista kuljetuksista on myös hyvä mainita kortissa.
Varaa tarjottava ja mieti varasuunnitelma
Jos juhlat on aikomus pitää ulkona, on oltava varasuunnitelma. Telttoja ja lainapeitteitä voi vuokrata, kuten myös astioita, tuoleja ja naulakoita.
Vastausten perusteella isäntäväki varaa tarjottavat ja muistaa varata myös alkoholittomia juomia, varmistaa lopullisen istumapaikkojen määrän ja huomioi, että esimerkiksi naulakoita, vaatepuita ja laskutilaa on riittävästi.
Lahjapöydälle laitetaan vieraskirja. Lahjapöydän hoitajan on hyvä varata teippiä ja kynää, sillä kaikissa lahjapaketeissa ei aina ole antajan nimeä.
Isäntä tarjoilee juomat, emäntä ruoat
Juhlien alkaessa isäntäväki vastaanottaa vieraat ja esittelee heidät toisilleen. Isäntäparin tehtävänä on saada jokainen tuntemaan olevansa toivottu vieras.
Juomatarjoilun hoitaa isäntä ja ruokatarjoilun emäntä.
Isäntä kohottaa tervetulomaljan ja lausuu tervetuliaissanat.
Emäntä toivottaa vieraat tervetulleiksi pöytään ja kertoo illan ateriasta.
Emäntä ja isäntä pitävät huolta, etteivät he ole yhtäaikaa poissa pöydästä.
Emäntä aloittaa ruokailun
Ruokailun aloittaa emäntä nostamalla lautasliinan syliinsä. Hän seuraa silmillään aterian kulkua, ja kun viimeinenkin vieras on lopettanut, hän nousee pöydästä ja ohjaa vieraat mahdolliseen kahvipöytään.
Isäntäpari huolehtii myös siitä, että he ehtivät rupatella jokaisen vieraan kanssa.
Isäntä saattaa vieraat ovelle, ja hyvästelee vieraat yhdessä emännän kanssa.
– Jos isäntäpariskunta hoitaa tarjoilun itse, heidän on kätevämpi istua paikassa, josta on helppo kulkea keittiöön.
Kunniavieras istuu emännän oikealla puolella. Ruotsalaisen tavan mukaan kunniapaikka on emännän vasemmalla puolella.
– Jos perheessä käytetään tätä tapaa, on isännän tai emännän hyvä mainita siitä erikseen kunniavieraalle.
Kihlapari saa istua vierekkäin, mutta avioparit eivät.
Naiset ja miehet pyritään sijoittamaan pöytään vuorotellen. Pienet lapset sijoitetaan vanhempiensa viereen, ja jos lapsia on enemmän voidaan kouluikäiset lapset sijoittaa erilliseen pöytään. Ulkomaalaisten vieraiden vieressä on hyvä olla sellaisia, jotka osaavat puhua näiden kieltä.
– Ei ole kiva, että iäkkäämmän tädin ilta menee pilalle, jos hän miettii koko illan englannin kielioppisääntöjä.
Sinkkuvieraille löytyy myös oma perusteltu paikkansa. Heidät sijoitetaan pariskuntien väliin, ei mielellään pöydänpäätyihin. Puheenaiheista ei ole pulaa, jos intohimoiset golfarit tai esimerkiksi kotipuutarhurit istuttaa vierekkäin.
Uusperheiden parisuhdekuviot aiheuttavat silloin tällöin päänvaivaa. Helaniemeltä löytyy ratkaisu tähänkin ongelmaan.
– Häissä tai rippijuhlissa ei ole pakko muodostaa yhtä isoa pääpöytää. Eronneet vanhemmat voivat isännöivät pienemmissä pöydissä, kukin omia sukulaisiaan.
Entäpä, kun pikkujuhlissa ei halua asetta vieraita eriarvoiseen asemaan?
– Perheessämme arvotaan välillä istumapaikat. Vieraat nostavat korttipakasta itselleen kortin, jonka vastapari löytyy pöydästä. Toinen tapa on suuremmissa tilaisuuksissa määrätä etukäteen kullekin henkilölle vain pöytä, mutta antaa vieraiden keskenään valita istumapaikat pöytäkunnittain.
Viralliseen plaseeraukseen löytyy ohjeita ulkoministeriön verkkosivuilta, jos valmiista piirustuksista ei ole apua, voi protokollaosastolta tarvittaessa kysyä tarkempia ohjeita.