Paikalliset

Juosten juotu pahvikahvi on uutta kahvikulttuuria

Naisten vaate- ja asusteliikettä Ekbergin naapurissa pitävä Niina Kurkinen piipahti hakemaan aamukahvin ja purtavaa.

Jussi Vehkasalo

Jo usean vuoden ajan ihmisten käsissä on vilahdellut mukaan ostettuja kahveja kannellisissa pahvimukeissa.

Tässä lehdessä kirjoitettiin aiheesta viimeksi otsikolla ”Saako kahvimukin kanssa nousta bussiin?” (HU 12.1.).

– Tämä on nyt taas näitä keskisestä Euroopasta tulleita muotijuttuja. Leffoissa nähdään, kuinka kiireiset, kauniit ihmiset siemailevat söpösti kahvia joka välissä. Se tekee NIIIIN suurkaupunkimaisen vaikutelman. Aivan tarpeeton ja typerä tapa, kommentoi nainen juttua HU:n nettisivuilla.

Mitä mieltä tästä kahvittelusta on legendaarisen Café Ekbergin kahvilapäällikkö Maj-Len Ekberg?

– Osa kahvinjuonnin nautintoa on se, että voi nauttia juomansa pöydän ääressä eikä juosten. Mutta eihän se ole keneltäkään pois, jos ihminen haluaa ostaa kahvin mukaan. Mukaan otetut kahvit kertovat kiireisestä elämästä, Ekberg pohtii.

Ekbergin kahvila vietti viime torstaina 159-vuotisjuhlia.

– Fredrik Edvard Ekberg perusti leipomonsa Kruununhakaan 3. helmikuuta 1852.

Bulevardilla on oltu vuodesta 1915, kahvila siirtyi kakkoskerroksesta katutasoon vuonna 1932. Maj-Len Ekbergin mies Otto Ekberg on Fredrikin jälkeläisiä neljännessä polvessa.

– Erikoiskahvit ja -teet lisääntyvät koko ajan. Tavallisen kahvin myynti pysyy suhteellisen tasaisena koko ajan: kun vertasimme tavallisen kahvin viime vuoden myyntiä edelliseen, oli niissä vain muutama sata kuppia eroa, Maj-Len Ekberg paljastaa.

Peruskahvin hinnaksi palasi Ekbergillä viime perjantaina 2,90 euroa. Kesästä alkaen hinta ehti välillä olla 2,70 euroa.

– Meillä kahvit saa pöytiintarjoiltuna ja lisäkupit kaupan päälle. Pöytiintarjoilusta pidämme kiinni. Sunnuntaisin meillä on itsepalvelu kustannussyistä, Ekberg kertoo.

Laman iskiessä Suomeen 1990-luvun alussa leikkasi Bulevardillakin.

– Pöytiintarjoilua ei ollut 1991–94. Lupasimme, että kun talous kestää, niin palaamme pöytiintarjoiluun. Näin teimme.

Suomalainen kahvilakulttuuri saa Ekbergiltä pyyhkeitä yhdeltä osalta.

– Ulkomailla ihailen kahviloissa nopeaa ja tehokasta tarjoilua. Siinä suomalaisilla on opettelemista.

Sumppi kädessä suhaajat

Mielenkiintoinen ilmiö tosiaan tuo kahvin juominen kadulla kävellen.

Samanlainen, varsinkin nuoremman väen parissa levinnyt juomailmiö ennen pahvikahveja olivat pullovedet. Trendikästä ja äärikallista pullovettä latkivat suuvärkeistään alas varsinkin kuntoliikuntaa salilla harrastavat sporttimimmit.

Heidän vedenjuontiprosessinsa syvään takakenoon kallistettuine päineen oli saanut vaikutteita television ja lehtien mainoksista. Aivan kuin heidän päänsä päällä olisi lukenut isolla: Minä juon nyt vettä! Huomatkaa ja katsokaa kuinka tervehenkinen olen! Tulen treeneistä!

Harri Holkerin ”Minä juon nyt kahvia” -lausahdus oli vain alkusoittoa tuolle.

Café Ekberg ja konditoria

Fredrik Edvard Ekberg avasi 3. helmikuuta 1852 leipomon Rauhan- ja Mariankadun kulmaan.

Neljä vuotta myöhemmin leipomo siirtyy Kiseleffin talon kellariin (Aleksanterinkatu 15).

Vuonna 1862 vietetään ensimmäisen kahvilan, kaffekammaren Gropenin avajaisia.

Vuosina 1863–1864 siirrytään Ekbergin Aleksanterinkatu 52:ssa sijaitsevalle tontilleen rakennuttamaan taloon.

Vuonna 1912 Aleksanterinkadun talo myydään ja tontti Bulevardi 9:ssä ostetaan.

Lähde: www.ekberg.fi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta: 

Aamiainen testissä: Klassikko on klassikko, vaikka aamiainen ei yllätä25.3.2011 15.52

Etusivulla nyt

Uusimmat: Paikalliset

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu