Ruoka

Tomaattikeitto keittämättä ja täytetyt paprikat ilman uunia – näin se käy

Kylmä tomaattikeitto on helppo valmistaa ja maistuu yllättävän raikkaalta.

Anikó Lehtinen

Mausteinen tomaattikeitto ja siementahna

10 tomaattia
1 kurkku
1 valkosipulinkynsi
1 punainen paprika
hyppysellinen chiliä
suolaa ja mustapippuria

Sekoita keiton ainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Tarjoa heti siementahnan kanssa.

Vinkki: Tomaattikeitosta saat myös kastikkeen pastalle, kun lisäät yhden kesäkurpitsan kastikkeen joukkoon monitoimikoneella.

Siementahna

½ pehmeää avokadoa
3 rkl siemeniä

Sekoita muussattu avokado ja siemenet. Tarjoa keiton kanssa.

Kasvispestolla täytetyt paprikat

2 suippopaprikaa

Pesto
1 dl oliiviöljyä
½ dl pienittyä persiljaa
½ dl pienittyä basilikaa
½ dl pienittyä korianteria
½ dl ruohosipulia
suolaa ja mustapippuria

Sekoita peston ainekset tehosekoittimessa.

Paprikoiden täyte

noin 10 kpl kirsikkatomaatteja puolitettuna
noin 2 dl kevätherneitä pilkottuna
1 dl murskattuja cashewpähkinöitä tai muita pähkinöitä

Sekoita puolitetut tomaatit, pilkotut herneet, murskatut pähkinät ja pesto. Anna maustua pari tuntia. 

Puolita suippopaprikat. Lusikoi täyte paprikoihin. Nauti heti.

Vinkki: Voit käyttää täytteessä mitä tahansa kasviksia, kunhan ne ovat raakoja.

Siemennäkkärit

1 dl kurpitsansiemeniä (liota pari tuntia)
1 dl chian-siemeniä (liota pari tuntia)
½ dl seesaminsiemeniä (liota pari tuntia)
1 dl auringonkukansiemeniä (liota pari tuntia)
½ dl liotusvettä
2 rkl kookosöljyä
suolaa ja mustapippuria

Liota siemeniä pari tuntia ja huuhdo ne. Sekoita kaikki ainekset ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Kuivata 40 asteessa yön yli uuniluukku raollaan kunnes näkkäri on rapeaa. Jos kuivaat näkkärin kuivurissa, laita lämpö 30 asteeseen ja käännä puolessavälissä.

Mantelivoi

2 dl manteleita
2 rkl manteliöljyä tai muuta neutraalin makuista öljyä
1 dl persiljaa
suolaa

Liota manteleita yön yli. Huuhdo ja kuivaa ne puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Jauha mantelit massaksi öljyn kanssa monitoimikoneessa, sekoita sitten persilja ja suola mukaan. Tarjoa siemennäkkärin kera.

Vinkki: Mantelivoi säilyy viikon kannellisessa rasiassa viileässä.

Lue myös: Onko avokadopiiras uusi avokadopasta eli näin teet suolaisia raakaruokia

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ruoka

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu