Makumaailma

"Yksi kahvila ei olisi mikään bisnes" – Muumikahviloita on pian jo seitsemän

KAHVILAT   Lapsiystävällinen Mumin Kaffe kasvaa nopeasti eri puolille Helsinkiä.

Sanna Kiiski jätti toimitusjohtajan tehtävät kahvilayrityksessään.

Marketta Karjalainen

Muumikahvila on muutamassa viikossa osoittautunut juuri niin suosituksi kuin etukäteen arveltiin. Kruununhaassa sijaitseva 48-paikkainen tila on usein täynnä.

– Yllätys on ollut se, että avajaispäivänä oven takana jonossa ei ensimmäisenä ollutkaan lapsia. Täällä käy paljon eläkeläisiä, opiskelijoita ja koululaisia, tietenkin lapsiperheiden ja turistien lisäksi, kertoo toimitusjohtaja Sanna Kiiski.

Mumin Kaffea on alusta lähtien suunniteltu ketjuksi ja sellaiseksi se kasvaa kovaa vauhtia. Seuraava avaa heti uudenvuoden jälkeen Eirassa. Ruotsiin on jo perustettu tytäryhtiö.

– Yhteistyökumppaneihin on tehnyt vaikutuksen, että olemme lähteneet heti tekemään tätä isosti. Yksi pieni kahvila ei olisi bisnes, Kiiski perustelee.

Yrityksen tavoitteena on skaalata Mumin Kaffe Euroopan laajuiseksi ketjuksi, joka on viiden vuoden kuluttua yksi Pohjoismaiden suurimmista lapsiperheille suunnatuista ajanviettopaikoista.

– Helsingissä meille on tarjottu tiloja, joten pystymme etenemään nopeasti, Kiiski kertoo.

Mumin Kaffe ei ole muuminäyttely eikä muumitalo. Lapsia ajatellen kalustus on jätetty väljäksi ja leikkinurkassa voi pelata tai lueskella muumikirjoja. Tiskin vieressä on valikoima myynnissä olevia muumituotteita. Kaikki Helsingin Mumin Kaffet tehdään samalla mallilla.

– Suomalainen design kiinnostaa turisteja kovasti. Jos kahvila olisi täynnä muumitavaraa, se saattaisi karkottaa osan kävijöistä, Kiiski arvelee.

Lapsiystävällisyyden lisäksi Mumin Kaffelle on ominaista pehmeiden arvojen ja bisneksen yhdistäminen. Esimerkiksi työntekijöiksi palkataan ensisijaisesti yli 50-vuotiaita, pienten lasten äitejä ja maahanmuuttajia.

– Olemme saaneet todella hyviä työntekijöitä ryhmistä, jotka yleensä ovat heikossa asemassa työmarkkinoilla. Meillä henkilökunta pystyy palvelemaan asiakkaita 14 kielellä, Kiiski kiittelee.

Silloin kun ruoka ei yllättävän asiakasryntäyksen takia lopu kesken, ylijäämä toimitetaan esimerkiksi palvelukeskuksiin ja asuntoloihin.

– Olen idealisti ja olen aina elämässäni pystynyt yhdistämään hyväntekeväisyyden ja bisneksen, Kiiski kertoo.

Sanna Kiisken omaan perhetilanteeseen Mumin Kaffe sopii mahtavasti.

– 3-, 4- ja 6-vuotiaat lapseni ovat valtavia muumifaneja, hän paljastaa.

Mumin Kaffe (Liisankatu 21), joka päivä kello 9–19.

Kertarysäyksellä monta kahvilaa

Ensimmäinen Mumin Kaffe avasi ovensa 2. joulukuuta Liisankadulla.

Toinen avautuu 2. tammikuuta Tehtaankatu 12:ssa.

Kolmas tulee tammikuun puolivälissä Mechelininkatu 3:een.

Neljännen avajaisia vietetään helmikuun alussa Helsingin keskustan Stockmannilla.

Viidennen rakentaminen alkaa huhtikuussa Itiksen Stockmannilla.

Kuudes avaa keväällä Jätkäsaaressa.

Seitsemäs tulee ennen kesää Tukholmaan.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta: 

Mikä on lapsille eniten painajaisia aiheuttava tv-ohjelma? Tutkija: Muumilaakson tarinat5.11.2016 19.00
Selvitys: näitä Muumi-hahmoja ihmiset halaavat mieluiten21.7.2016 11.31
Muumimukien suosio huipussaan – Maksaisitko täydestä kokoelmasta 13 500 euroa?17.2.2016 12.27
Muumimukit pois Suomesta – legendaarinen Arabian tehdas painuu historiaan9.9.2015 10.10
Tällainen on keräilijän koti: Muumeja lattiasta kattoon2.12.2014 19.45
Tässä ovat Helsingin kahvilakisan voittaja ja yli sata muuta suosikkia 26.11.2016 00.05

Etusivulla nyt

Uusimmat: Makumaailma

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu