Makumaailma

Kaffa Roastery kahmi palkintoja kahvifestareilla

Lari Salomaa valmisti suodatinkahvia Helsinki Coffee Festivaleilla.

Paavo Pykäläinen/ Helsinki Coffee Festival

Kaffa Roastery oli kova sana, kun vuoden suodatinkahvi, espresso sekä Suomen paras paahtimo ja kahvila valittiin kahvifestivaaleilla viikonloppuna.

Punavuorelainen Kaffa Roastery valittiin yleisöäänestyksellä Suomen parhaaksi kahvilaksi ja toiseksi parhaaksi paahtimoksi. Vuodes espressokisassa sen ecuadorilainen Espindola oli toinen.

Helsinki Coffee Festivaleilla ja tapahtuman nettisivuilla toteutetussa kyselyssä yleisö pääsi äänestämään Suomen parasta paahtimoa ja kahvilaa. Parhaimman paahtimon tittelin vei lappeenrantalainen pienpaahtimo Lehmus Roastery.

Helsinki Coffee Festival täytti Kaapelitehtaan lähes 6 000:lla kahvin ystävällä viime viikonloppuna. Festivaaleilla miteltiin myös suodatinkahvin valmistuksen suomenmestaruudesta sekä Vuoden Barista -tittelistä.

Kolmipäiväisillä festivaaleilla opeteltiin valmistamaan itse kahvia erilaisilla menetelmillä, huoltamaan ja puhdistamaan laitteita sekä tunnistamaan erilaisia makuvivahteita ja -pareja. Tapahtumassa keskusteltiin myös muun muassa kahvin viljelystä, alkuperästä, eettisyydestä, uutuuksista ja outouksista sekä siitä, mitkä asiat kahvin laatuun ja makuun vaikuttavat. Yleisö pääsi oppimaan, kokeilemaan ja maistelemaan festivaaleilla mukana olleiden osastojen labeissa kahviammattilaisten opastuksella.

– On hienoa huomata, että yhä useampi on kiinnostunut siitä, mitä kahvia juo ja miten lempijuomasta saa laadukkaampaa myös kotona", iloitsee tapahtuman järjestäjä Maija Kestilä.

Paras suodatinkahvi, espresso, paahtimo ja kahvila

Festivaaleilla valittiin ensimmäistä kertaa vuoden suodatinkahvi ja espresso. Tuomaristo valitsi vuoden suodatinkahvin yleisön edessä 15 suomalaisen paahtimon kahvista. Espressokilpailussa oli mukana 16 paahtimon espressoa. Voittajiksi julistettiin suodatinkahveista helsinkiläisen pienpaahtimo Rost & Co.:n guatemalalainen Finca Montejo ja espressoista tukholmalaisen kahvipaahtimo Johan & Nyströmin 5th Estate. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua.

Tapahtumassa miteltiin SCAE Suomen (Speciality Coffee Association of Europe – Finnish Chapter) järjestämät viralliset kahvialan SM-kilpailufinaalit.

Lauantain Brewers Cupin Suomen mestaruuden vei Aleksi Kuusijärvi ja Vuoden Barista -kilpailun voitti hallitseva suomenmestari Jarno Peräkylä. Kuusijärvi on tuttu helsinkiläisistä kahviloista Sävy, El Fant ja pienpaahtimo Good Life Coffee. Peräkylä työskentelee kahvila/pienpaahtimo Caffissa Helsingissä.

Kuusijärvi lähtee kesäkuussa edustamaan Suomea MM-kisoihin Budapestiin, Unkariin ja Peräkylä marraskuussa Seouliin, Etelä-Koreaan.

Helsinki Coffee Festival järjestetään jälleen keväällä 2018.

Valinnat

Vuoden suodatinkahvi

1. Rost & Co., Finca Montejo, Guatemala

2. Jaettu sija: Cafetoria Roastery, Karimikui AA, Kenya

3. Jaettu sija: Good Life Coffee, Wote, Ethiopia

Vuoden espresso

1. Johan & Nyström, 5th ESTATE

2. Kaffa Roastery, Espindola, Ecuador

3. Paulig, Amaro Gayo By Asnakech Thomas, Ethiopia

Suomen paras kahvila

1. Kaffa Roastery, Pursimiehenkatu 29 A, Helsinki

2. Johan & Nyström, Kanavaranta 7 C, Helsinki

3. Good Life Coffee, Kolmas linja 17, Helsinki

Suomen paras paahtimo

1. Lehmus Roastery, Lappeenranta

2. Kaffa Roastery, Helsinki

3. Paulig, Helsinki

Lisää aiheesta: 

Sami Seliö kiitää kahvin voimalla16.9.2015 08.00
Ryystäminen tuo kahvin aromit esille – baristakurssi vihkii suomalaisten suosikkijuoman saloihin4.3.2017 10.10
El Fantin palkittu barista: Hyvän kahvin tekijä tarvitsee tietoa, taitoa ja intohimoa16.4.2016 10.20
Baristakouluttaja: Näin valmistat oikeaoppisen laten5.11.2012 14.37
Baristan toive: älä tule paha kahvi, tule hyvä kahvi28.2.2011 16.40
Tämän kahvilan joka nurkassa nukkuu kissa 3.1.2017 11.21
"Yksi kahvila ei olisi mikään bisnes" – Muumikahviloita on pian jo seitsemän27.12.2016 07.10
Kampela kiri kakkoseksi - Kehräävät työntekijät toivat voiton Helsingin kahvilakisassa26.11.2016 19.05
Lukijat äänestivät: Tämä kahvila on Vantaan paras19.11.2016 07.10
Joko maistoit vietnamilaista robustaa? Pienpaahtimo kaivaa maailmalta esiin maukkaimmat kahvit18.4.2016 19.10
Täällä paahtuu Helsingin kallein kahvi – kilohinta jopa 70 euroa15.12.2016 07.10

Etusivulla nyt

Uusimmat: Makumaailma

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu