Makumaailma

Brooklynin herkkuja tullaan hakemaan kaukaakin – Punavuoressa kahvilaa pyörittävät sisarukset tekivät uuden avauksen

RAVINTOLAT Brooklyn Cafe on nyt myös Espoon Otaniemessä.

Brenda ja Sharron Todd perustivat Brooklyn Cafen myös Otaniemeen.

Johanna Halava

Metroaseman yhteyteen valmistunut kauppakeskus A Bloc on tuonut Espoon Otaniemeen monta uutta ravintolaa ja kahvilaa.

Yksi uusista tulokkaista on Brooklyn Cafe, jonka kuppikakuista, baageleista ja muista Amerikan herkuista on tähän saakka päässyt nauttimaan vain Helsingin Punavuoressa.

Tosin Brooklyn Cafe pistäytyi Otaniemessä jo kaksi vuotta sitten.

– Meillä oli vähän kuin pop up -kahvila Aalto-yliopistolla, kertoo Sharron Todd kahdeksan kuukauden kokeilusta.

Nyt kahden Brooklynistä kotoisin olevan sisaruksen uusi kahvila sijaitsee hiljattain valmistuneessa Aalto-yliopiston Väreessä aivan A Blocin kyljessä.

Todd uskoo, että asiakkaiksi päätyy opiskelijoiden ja muun yliopistoväen lisäksi muita espoolaisia, joille matka Otaniemeen on lyhyempi kuin Punavuoreen.

– Monet tulevat Punavuoren kahvilaan kaukaakin, hän tietää.

Otaniemen Brooklyn Cafe on toistaiseksi avoinna arkisin kello 8–17, mutta aukioloaikaa on tarkoitus jatkaa kello 19 saakka vielä syyskuun aikana. Noin kuukauden kuluttua kahvila on auki myös lauantaisin kello 10–16.

Punavuoren Brooklyn Cafe avautui vuonna 2011.

– Meillä oli aina ollut haaveena avata kahvila Euroopassa, kertoo Todd.

Vuonna 2010 hän tuli sisarensa kanssa Suomeen tapaamaan ystäviään. Sillä reissulla syntyi ajatus, että ehkä tämä kahvin suurkuluttajien maa voisi olla oikea paikka kahvilalle. Pian sisarukset olivat pakanneet muuttokuormansa New Yorkissa ja asettuneet Suomeen.

Makeiden leivonnaisten reseptit ovat sisaruksista nuoremman eli Brenda Toddin kehittelemiä. Wall Streetilläkin työskennellyt Sharron Todd hoitaa toimistohommat.

Ketjuajattelua Brooklyn Cafessa kavahdetaan, mutta laajennussuunnitelmia sisaruksilla silti on. Helsinki-Vantaan lentoasemalle on suunnitteilla Brooklyn Bites, jossa myydään pelkästään minikokoisia kuppikakkuja. Sen on tarkoitus avautua ensi vuonna.

Suunnitteilla on myös kaksi ravintolaa, joille etsitään sopivia tiloja. Toinen on New York -tyylinen ruokapaikka, jolla on jo nimikin valmiina: Fort Greene, sisarusten Brooklynin kotipaikan mukaan. Toinen taas on moderni korealainen. Korealainen keittiö on tuttu Toddeille, sillä heidän äitinsä on Koreasta.

– Toivottavasti ensi vuoden lopulla pääsemme avaamaan ne.

Ja jos jonnekin tulee vielä kolmas Brooklyn Café, niin sitten Kallioon, lupaa Sharron Todd.

Sirkoista kuuluisa Fat Lizard avasi Otaniemen metroaseman kupeessa jo tammikuussa 2018. Ravintolapäällikkö ja osakas Tiina Karling sanoo, että metro oli merkittävä tekijä, kun ravintolalle etsittiin paikkaa.

Vaikka Otaniemessä ollaankin, Fat Lizardin asiakkaista vain murto-osa on opiskelijoita.

– Ehkä kymmenen prosenttia. Suurin osa asiakkaista tulee eri puolilta Espoota, osa myös Helsingistä. Keilaniemestä käy paljon firmojen porukoita, Karling luettelee.

Arki-iltoina pöydät täyttyvät yritysasiakkaista, perheistä ja kaveriporukoista. Viikonloppuna päiväsaikaan käy paljon lapsiperheitä ja iltaisin aikuisia ilman lapsia.

Sirkat ovat tuoneet ravintolalle paljon julkisuutta, vaikka listalta löytyy paljon muutakin.

– Sirkat kiinnostavat edelleen. Keittiömestarin mukaan niitä menee noin kymmenen kiloa viikossa, vaikka ne eivät paina mitään.

Sirkat ovat todellista lähiruokaa, sillä ravintola ostaa ne Otaniemessä toimivalta Entocubelta.

Myös Fat Lizardilla on laajentamishankkeita.

– Seuraava Fat Lizard avataan Herttoniemeen uuden Hertsin kivijalkaan keväällä 2020.

– Muista ei ole tehty vielä päätöksiä, mutta tiloja nuuskitaan koko ajan, paljastaa Karling.

A Blocin ravintolat

Eat Poke Hki. Aasialaishenkistä kulhoruokaa.

Espresso House

Fafa’s. Lähi-idän street foodia.

Fazer Food & Co A Bloc

Jungle Juice Bar

Sushiravintola Konnichiwa

Who The xxxx is Alice. Pizzaa napolilaisesta uunista ja cocktaileja

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

Espoo saa uuden kauppakeskuksen, mukana kymmenkunta kahvilaa ja ravintolaa – "Täällä korostuu yhteisöllisyys"27.8.2018 06.47
Yllätyskäänne Linnunlaulun aitariidassa: Kaupunki voi määrätä kahviloiden välisen aidan purettavaksi11.9.2018 19.40
Kuvat: Näin Helsingissä jonotettiin 15 euron puuroaamupalaa – "Tunti meni ja kahvi loppui kesken"5.9.2018 06.25
Kahvilaan kauniisiin maisemiin Espooseen? Listasimme naapurikaupungin parhaat paikat12.6.2018 20.10

Etusivulla nyt

Uusimmat: Makumaailma

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu