Kommentti: Onko lautasellasi nakkipyramidi? Oletko sinä sattumien siivilöijä?

Kuvituskuva Katja Luoma

toimitus

Tuttu tilanne lounaskeittojonossa: joku on taas kauhonut kaikki sattumat, ja jäljellä on pelkkä liemi. Seuraava yrittää löytää sopasta muutakin kuin pari perunaa, mutta esimerkiksi kalakeitosta on jo saalistettu kaikki kunnon palat. Jäljellä on ehkä muutama hippu.

Harmittaa sellainen. ”En maksa seitsemää euroa lautasellisesta perunalohkoja”, jonossa muristaan.

Tekee mieli huomauttaa sopan siivilöijälle, että jonossa on muitakin, ei ole yksin hän tässä syömässä. Ja että jos ruoan nimi on keitto, oletus on, että lautaselle päätyy myös sen lientä, ei vain parhaita paloja. Niitä jonossa seisovien mielestä on laitettu sopan joukkoon ilmeisen vähän, koska kaikille ei riittänyt.

Jos keitto on tehty huolella, itse asiassa sen parhain osa on juuri liemi. Aivan kuin hyvässä kastikkeessa: haudutettuun liemeen on kertynyt makujen sinfonia siihen käytetyistä raaka-aineista.

Lihaisista ruuista tulee mieleen bouef bourguigon eli tutummin Burgundin lihapata. Siihen tulee erilaisia sipuleita, yrttejä, kasviksia, hyvää paistia, hieman pekonia tai silavaa, hapokasta tomaattipyreetä ja punaviiniä. Se hautuu hiljalleen, pitkän aikaa. Tämän klassikon ehdottomasti paras osa on sen liemi. Toinen tähän sarjaan kuuluva ruoka on vietnamilainen pho. Hyvänen aika, miltä sen liemi maistuu!

Tai lempiruokani eli mitä tahansa kultaisessa kastikkeessa. Yhdistelmään kuuluu vähän savupekonia, valkosipulia, sitruunaa, sahramia ja aikaa. Monesti tätä tehdessäni päädyn keittiöön latkimaan pelkkää kastiketta seisaaltaan hellan ääressä.

Sattumien saalistajat tekevät aisteilleen karhunpalveluksen. Onhan toki komeaa, kun keittolautasella on nakkipyramidi, mutta jotain jää puuttumaan kokonaisuudesta.

Moni keventää näin vuoden alussa. Sitten syödään lounaaksi ”ihan vain vähän kasvissosekeittoa”. Jos ateria ei sisällä muuta, keitto ei täytä vaatimuksia ravitsemuksellisesti. Pelkkää sosetta saa lappaa pari santsilautasellista, jos aikoo tuntea itsensä kylläiseksi.

Ja miksi pitäisi tuntea kylläiseksi? Siksi, että jaksaa vielä iltapäivälläkin tehdä töitä ilman voimia tuovaa karkkipussia.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Liikkuva lomakoti kiinnostaa – uusi asiakaskunta innostui matkailuautoista
  2. Mehumyynti ei tänä vuonna kannattanut, joten töölöläistytöt siirtyivät pullobisnekseen – Lyylillä, 5, on selkeä tavoite
  3. Mari Holopainen torjuu kritiikin Helsingin toimista Tallinna-tunnelin kanssa: "Se kannattaa rakentaa sinne, missä on ihmisiä"
  4. Mistä Tallinna-tunneli kulkee? – Linjauksesta syntyi tiukka vääntö
  5. Ilkivalta, varkaudet ja luvaton yöpyminen piinaavat helsinkiläistä senioritaloa – 85-vuotias asukas: "Talon varasto on kuin ilmainen kirpputori"
  6. Lukijalta: Korona-aika on hankala ilman älylaitteita
  7. Elinkeinojohtaja Marja-Leena Rinkineva: Koronan vaikutukset osuvat kaikkein pahiten Helsinkiin
  8. Kolumni: Sinnikkäästi parempaan tulevaisuuteen
  9. Päätoimittaja Karri Kannala: Tallinna-tunneli on tervetullut, mutta hankkeella on liian utopistiset tavoitteet
  10. Päätoimittaja Kannala: Tallinna-tunneli kerää kannatusta, mutta hankkeen esittelytapa ampuu itseään jalkaan
  11. Parkkipaikkoja ja uusi baana Viikkiin – Hienot havainnekuvat kertovat: Tällaista on luvassa
  12. Malmin kentällä aloitetaan maaperätutkimukset – Alueella tehdään myös luontoselvityksiä
  13. Mies tunkeutui aamuyöllä Triplaan – ehti mellastaa kauppakeskuksessa 3 minuutissa järjettömät vahingot
  14. T24: Korona romahdutti Virossa yöpyneiden turistien määrän huhtikuussa – Laskua oli 95 prosenttia
  15. "Unelma omistusasumisesta istuu suomalaisissa tiukassa" – Asuntolainoja haetaan enemmän kuin vuosi sitten

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Teetkö sinäkin tämän virheen kauppareissulla? – käsidesiäkin voi käyttää väärin
  2. Mies tunkeutui aamuyöllä Triplaan – ehti mellastaa kauppakeskuksessa 3 minuutissa järjettömät vahingot
  3. Helsingistä risteillään kesällä joka toinen päivä Riikaan – alus otetaan Tukholman-reitiltä
  4. Ilkivalta, varkaudet ja luvaton yöpyminen piinaavat helsinkiläistä senioritaloa – 85-vuotias asukas: "Talon varasto on kuin ilmainen kirpputori"
  5. Nyt on kuumottavaa liikkua! – Korkeasaaressa on 150 valkoposkihanhen pesää, eläintarha joutui rajaamaan niille omia alueita
  6. Helsingin vanhin etninen ravintola päihitti epäilijät – avajaisten jälkeen 1980 tokaistiin: "Poika, sulla on puoli vuotta aikaa"
  7. T24: Tallink sulkee City-hotellinsa Tallinnan keskustassa syksyllä – Luvassa on myös lisää irtisanomisia
  8. Missä on Anna? Edes some-profiileissa ei ole näkynyt kuulumisia, poliisi julkaisi kuvan
  9. T24: Viro avasi rajat ja laivayhtiöt lisäsivät laivavuoroja Helsinki-Tallinna-reitille – Matkustajamäärät ovat kuitenkin vielä vähäisiä
  10. Mistä Tallinna-tunneli kulkee? – Linjauksesta syntyi tiukka vääntö
  11. Yksi huume pk-seudulla nousee nyt ylitse muiden – "Käytetään ennätyksellisen paljon"
  12. Parkkipaikkoja ja uusi baana Viikkiin – Hienot havainnekuvat kertovat: Tällaista on luvassa
  13. Palkkasurman uhriksi joutunut Volkan surmattiin Vuosaaressa vuonna 2003 – Jari Aarnio joutuu jälleen vastaamaan syytteisiin
  14. Mehumyynti ei tänä vuonna kannattanut, joten töölöläistytöt siirtyivät pullobisnekseen – Lyylillä, 5, on selkeä tavoite
  15. Liikkuva lomakoti kiinnostaa – uusi asiakaskunta innostui matkailuautoista

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.