Kaikki vuoden juhlimattomat juhlat voi nyt viettää samana päivänä, pöydässä jopa mämmiä – "Tämä ei ole vain ulkomaalaisille turisteille"

Hotelli Scandic Marski sijaitsee Mannerheimintien ja Lönnrotinkadun kulmassa. Jussi Vehkasalo

Sakari Nupponen

Joulunaika antaa myös mahdollisuuden hullutteluun. Remontin jälkeen uusiutuneessa Marskissa on normaalia joululounasta 20. joulukuuta asti. Sitten katetaan jouluaaton ja joulupäivän buffet-pöydät.

Hulppein on kuitenkin uudenvuoden aaton illallinen, jolloin kaikki vuoden juhlimattomat juhlat nautiskellaan yhden illan aikana. Pöydässä on jopa mämmiä ja keväisten valmistujaisjuhlien voileipäkakkua.

– Tämä ei ole vain ulkomaisille turisteille, vaan perheille ja suvuille. Suomi-nostalgiaa aivan kaikille, Marskin Kuusi Palaa -ravintolan keittiöpäällikkö Sami Lyly kertoo.

– Idea syntyi siitä, että ihmisillä on nykyään järkky kiire. Sitten sitä jumpattiin johtoryhmässä. Kysyttiin: Mitä Suomi syö? Vastauksen saimme, kun totesimme, että oma henkilökuntamme on tullut ympäri Suomea.

Lue myös:Uusi ilmiö näkyy joulun alla Helsingin hotelleissa ja ravintoloissa – "Kokoonnutaan ensin yhdessä ja sitten kaikki menevät tahoilleen"

Kuusi palaa on tehnyt kunniaa suomalaiselle ruoalle viime keväisen avaamisen jälkeen, ja Lyly myy mielellään käsitettä finnfullness.

– Ensimmäisenä uudenvuoden aaton listalla on Imatralta kotoisin olevan vuoromestarin ”Isänpäivä à la sous chef Löppösen perhe”.

Se on roseeksi paahdettua paahtopaistia ja sienikastiketta. 20 ruokalajia ovat pitkälti henkilökunnan suosikkeja.

31. joulukuuta -lista yhdistelee Suomea ristiinrastiin, sukulaisia, merkkipäiviä, juhlapyhiä ja sesonkeja.

Lylyn oma panos listalle on Mummin erikoinen eli lihapiirakkapelti – varmaan monen muunkin lapsuudenmuisto.

Juhannusta ja joulua edustaa Marskin graavattu lohi. Ja jollei jouluna ole lunta, niin ainakin luumurahkaa. Tarina etenee, että tädin luona syödään kalkkunanrintaa ja kahdestaan mätimousse.

Pilkettä silmäkulmassa on ollut, mutta esimerkiksi juhlapöydän juomat ovat tosi syvältä suomalaisesta perinteestä: simaa, piimää, kotikaljaa ja jaffaa. Toki kuohuviinin todetaan sopivan kaiken kanssa.

Lyly on todella innostunut leikittelystä ja sen tulevasta toteutuksesta. Esikuvaa hänellä ei ollut. Tuleeko perinteestä jatkuva, selviää vuoden viimeisenä päivänä. Silloin ehdoton nimikkoruoka kuuluu ”Koko perheen uusivuosi” eli höyrytettyjä nakkeja ja kirkasta perunasalaattia.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Isä ja yrittäjä Kristian, 22, keksi automaatin, joka otetaan käyttöön nyt monissa kauppakeskuksissa: "Ajatus lähti täysin omista tarpeista"
  2. Ilpo Kuronen tuntee Koillis-Helsingin helmet ja kertoo nyt, miksi Malmin kentän pusikkoon kannattaa mennä tunneiksi
  3. Kaupunki tarjoaa nyt uutta palvelua senioreille – "Ulkoilu on muutenkin tällä hetkellä kovassa nosteessa"
  4. Pyöräilijä kaahannut Mechelininkadulla jo kaksi kertaa yli 50 km/h – Poliisi epäilee menopelin laillisuutta: "Melkoiset muskelit saa olla jaloissa..."
  5. "Onpa jäätävän kolkko bunkkeri" – Helsinkiin avautui uusi 335 lapsen päiväkoti, jonka harmaat betoniseinät herättävät kummastelua
  6. Esitutkinta valmistui: Naamiomiesten Espoossa tavoittelemasta kontista löytyi "tiiliskivinä" 176 kiloa kokaiinia – arvo 25 miljoonaa euroa
  7. Uudisrakennus 1700 työntekijälle Kalasatamaan valmistui
  8. Asiantuntijan mukaan lapsen ylivilkkauden takana voikin olla heikentynyt näkö – "Runsas ruutuaika rasittaa silmiä"
  9. Miten puhua nuorelle koronaviruksesta? MLL neuvoo vanhempia olemaan rohkaisevia, mutta realistisia – ja muistuttamaan koulujen ohjeiden noudattamisesta
  10. T24: Tässä on mainio syyslomakohde – Viisi vinkkiä Saarenmaalle
  11. T24: Uusi valokuvanäyttely esittelee Tallinnan sataman Amiraliteetin altaan historiaa
  12. Yhteensä 22 pysäkkiä vähenee Elielinaukion ja Espoon keskuksen väliltä – Uusi runkolinja aloitti liikennöinnin
  13. Junaliikennettä sotkenut onnettomuus sattui Koivukylässä – mies selvisi kuin ihmeen kaupalla
  14. Raidejokeri myllää liikennejärjestelyt uusiksi – Takkatien ja Pitäjänmäentien risteys suljetaan noin kolmeksi kuukaudeksi
  15. Henkilövahinko sotkee P-, I- ja K-junien kulkua

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Asukkaat vastustivat ruokakauppaa, ovat saamassa nyt tilalle Mäkkärin
  2. Pauli, 28, huijaa nettihuijareita – vastasi älyttömällä tavalla +44-numeroon
  3. Kontulalainen kerrostalopiha poikkeaa täysin totutusta – "Ihmisiä näkee kesäisin lukemassa, juttelemassa tai vaikka mansikoita poimimassa"
  4. Isä ja yrittäjä Kristian, 22, keksi automaatin, joka otetaan käyttöön nyt monissa kauppakeskuksissa: "Ajatus lähti täysin omista tarpeista"
  5. Outo asuntoilmoitus herätti valtavan kiinnostuksen Helsingissä – asiantuntija: ”En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa”
  6. Helsinki pelastui pelätyltä rottainvaasiolta – nämä asuinalueet ovat poikkeus
  7. "Onpa jäätävän kolkko bunkkeri" – Helsinkiin avautui uusi 335 lapsen päiväkoti, jonka harmaat betoniseinät herättävät kummastelua
  8. Pyöräilijä kaahannut Mechelininkadulla jo kaksi kertaa yli 50 km/h – Poliisi epäilee menopelin laillisuutta: "Melkoiset muskelit saa olla jaloissa..."
  9. Yleisö ei palannut suuriin leffateattereihin ja syy on tässä – "Olisi surkeaa, jos jouduttaisiin sulkemaan"
  10. Hampurilaisgrilli teki pieneltä tuntuneen muutoksen valikoimaansa – yrittäjä yllättyi: "Huomasin, että työmiehet eivät enää käyneet täällä"
  11. Yhteensä 22 pysäkkiä vähenee Elielinaukion ja Espoon keskuksen väliltä – Uusi runkolinja aloitti liikennöinnin
  12. Junaliikennettä sotkenut onnettomuus sattui Koivukylässä – mies selvisi kuin ihmeen kaupalla
  13. Tv-tähti myi Uunisaaren paratiisia 1,8 miljoonalla eurolla: Ostaja on Veikkausliigasta tuttu kiinteistöpohatta – "Kiva omistaa"
  14. Raidejokeri myllää liikennejärjestelyt uusiksi – Takkatien ja Pitäjänmäentien risteys suljetaan noin kolmeksi kuukaudeksi
  15. Ilpo Kuronen tuntee Koillis-Helsingin helmet ja kertoo nyt, miksi Malmin kentän pusikkoon kannattaa mennä tunneiksi

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.