Visusti salassa valmisteltu ravintola avautuu Helsingin keskustassa – "Kovimpia trendejä Euroopassa"

El Grecon tilalle avataan korealainen ravintola. Uutuusravintolan starttia on valmisteltu kaikessa hiljaisuudessa. Sakari Nupponen

Sakari Nupponen

Kesällä nurin menneen kreikkalaisravintola El Grecon tilalle tulee korealainen ravintola.

Hankkeen takana ovat naapuritalossa Ludviginkadulla toimivat ravintola Ragun Antti Asujamaa ja Lennart Sukapää yhdessä Hanne Honkasen ja Jan-Martin Rossin kanssa.

Old Boy BBQ -niminen ravintola avaa ovensa tiistaina 5. marraskuuta.

Sitä ennen Helsingissä on ollut ainakin kolme muuta korealaista ravintolaa.

Yksi ensimmäisistä oli Kruununhaassa Savannan tiloihin jo vuonna 2005 avattu Korea House. Tähän väliin ehtivät muun muassa Merimiehenkadun Manna ja Bulevardin GIWA.

Korean keittiö on Sukapään mukaan kovimpia trendejä Euroopassa, ja sille on kasvavaa kysyntää myös Suomessa.

Korealaisen keittiön sydän on hiiligrilli, jossa kypsennetään kaikki lihat, merenelävät ja kasvikset. Old Boy BBQ:ssa ne tarjoillaan keraamisissa ”hiilipöytägrilleissä”.

Ruokalistalla on klassikoita, kuten bulgogi, joka on ohueksi viipaloitu, marinoitua ja hiiligillillä viimeisteltyä naudanlihaa. Nimi tarkoittaa tulta ja lihaa.

Soju puolestaan on koko maailman myydyimpiä alkoholijuomia ja sitäkin saa uudesta ravintolasta. Kossun ystävälle se on mietoa ja pehmeää.

Old Boy BBQ tarjoaa myös omaa kimchiä, joka on kiinankaalista tehtyä mausteista hapankaalia.

Ruokalistalla on myös valmiiksi rakennettuja menuja. Asujamaa ja Honkanen ovat poimineet ideoita ja oppeja keittiön saloihin pitkin Etelä-Koreaa paikallisen kokkiystävänsä Bona Kimin opastuksella.

Honkanen vastaa keittiön toiminnasta. Juomapuolesta vastaa ravintolapäällikkönä toimiva Jan-Martin Rossi.

– Korealaiset ovat hillittyä kansaa, kunnes soju-pullon korkki rusautetaan auki. Korealainen illallinen onkin sosiaalinen tapahtuma, ja sellaiselle luomme puitteet, ravintoloitsija Asujamaa lupaa.

Viereinen Ragu on moneen kiitelty ja kuuluu Suomen top 50 -ravintoloihin.

Old Boy BBQ:n paikalla ollut El Greco meni konkurssiin – suunnilleen samaan aikaan kuin toinen Helsingin keskustassa toiminunut kreikkalainen, Kampin Minos.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  2. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  3. Etätyöstä on tulossa "uusi normaali" – Työterveyshuollon ylilääkäri kertoo kullanarvoiset vinkit
  4. Vuonna 1948 syntyneet Pekka, Lauri ja Pauli harjoittelevat Käpylän jalkapallokentällä SM-kisoihin – tämä potku on kielletty yli 70-vuotiailta
  5. Paulan ja Sepon puutarhaohjelmasta tuli ajankohtainen – "Kasvien hoitaminen tuo hyvinvointia tämän ahdistuksen keskellä"
  6. Ministeriö haluaa hankkia lisää suojavarusteita 100 miljoonalla – Hankinnalla pyritään turvaamaan myös kotimaista tuotantoa
  7. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  8. Koronakevään puutarhatöistä ja varastojen siivouksista ennätyksellinen ruuhka Sortti-asemille – kävijämäärä joudutaan rajoittamaan
  9. Karu luku Etlalta: Suomen BKT laskee tänä vuonna 8 prosenttia, hotelli- ja ravintola-alalla lähes kolmanneksen sukellus
  10. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  11. Lapset murehtivat perheidensä toimeentuloa ja huoltajiensa jaksamista, henkinen hyvinvointikin lujilla – Tuore selvitys kertoo karuja lukuja korona-ajasta
  12. Helsingin poliisin laaja ihmiskauppa- ja seksuaalirikostutkinta laajentunut lisää – STT: kyseessä Veijo Baltzarin tapaus
  13. Kysely: Korona sai suomalaiset tukiostoksille verkkoon
  14. Matkailu: Olisitko arvannut, että Suomesta löytyy yhä 80 majakkaa, kun mukaan lasketaan myös pookit? – Minna Tauru olisi, sillä hän harrastaa majakoiden bongaamista
  15. Pohjois-Haagan katutyöt etenevät – autoilijoiden kaistat siirtyvät sitä mukaa, kun kuoppia täytetään

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  2. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  3. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  4. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  5. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  6. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  7. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  8. Senaatintorista tuunataan megaterassi kesäksi – "toteutuksen tulee olla tyylikäs"
  9. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  10. 12 kuoli koronaan Suursuon sairaalassa – USU: Kaikki hoitajat eivät käyttäneet suojavarustusta, kun potilaita hoidettiin samassa huoneessa koronaepäillyn kanssa
  11. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  12. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  13. Sadan metrin jono Suomenlinnan lauttaan – "Ollaan kuitenkin aika kaukana lautan maksimimatkustajamäärästä"
  14. Kauppakeskus Itiksen kävijämäärä kasvoi selvästi – taittuiko jo koronan valtakausi?
  15. Lauttasaaressa koeajettavana yli 30 erilaista venettä kesäkuun alussa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.