Visusti salassa valmisteltu ravintola avautuu Helsingin keskustassa – "Kovimpia trendejä Euroopassa"

El Grecon tilalle avataan korealainen ravintola. Uutuusravintolan starttia on valmisteltu kaikessa hiljaisuudessa. Sakari Nupponen

Sakari Nupponen

Kesällä nurin menneen kreikkalaisravintola El Grecon tilalle tulee korealainen ravintola.

Hankkeen takana ovat naapuritalossa Ludviginkadulla toimivat ravintola Ragun Antti Asujamaa ja Lennart Sukapää yhdessä Hanne Honkasen ja Jan-Martin Rossin kanssa.

Old Boy BBQ -niminen ravintola avaa ovensa tiistaina 5. marraskuuta.

Sitä ennen Helsingissä on ollut ainakin kolme muuta korealaista ravintolaa.

Yksi ensimmäisistä oli Kruununhaassa Savannan tiloihin jo vuonna 2005 avattu Korea House. Tähän väliin ehtivät muun muassa Merimiehenkadun Manna ja Bulevardin GIWA.

Korean keittiö on Sukapään mukaan kovimpia trendejä Euroopassa, ja sille on kasvavaa kysyntää myös Suomessa.

Korealaisen keittiön sydän on hiiligrilli, jossa kypsennetään kaikki lihat, merenelävät ja kasvikset. Old Boy BBQ:ssa ne tarjoillaan keraamisissa ”hiilipöytägrilleissä”.

Ruokalistalla on klassikoita, kuten bulgogi, joka on ohueksi viipaloitu, marinoitua ja hiiligillillä viimeisteltyä naudanlihaa. Nimi tarkoittaa tulta ja lihaa.

Soju puolestaan on koko maailman myydyimpiä alkoholijuomia ja sitäkin saa uudesta ravintolasta. Kossun ystävälle se on mietoa ja pehmeää.

Old Boy BBQ tarjoaa myös omaa kimchiä, joka on kiinankaalista tehtyä mausteista hapankaalia.

Ruokalistalla on myös valmiiksi rakennettuja menuja. Asujamaa ja Honkanen ovat poimineet ideoita ja oppeja keittiön saloihin pitkin Etelä-Koreaa paikallisen kokkiystävänsä Bona Kimin opastuksella.

Honkanen vastaa keittiön toiminnasta. Juomapuolesta vastaa ravintolapäällikkönä toimiva Jan-Martin Rossi.

– Korealaiset ovat hillittyä kansaa, kunnes soju-pullon korkki rusautetaan auki. Korealainen illallinen onkin sosiaalinen tapahtuma, ja sellaiselle luomme puitteet, ravintoloitsija Asujamaa lupaa.

Viereinen Ragu on moneen kiitelty ja kuuluu Suomen top 50 -ravintoloihin.

Old Boy BBQ:n paikalla ollut El Greco meni konkurssiin – suunnilleen samaan aikaan kuin toinen Helsingin keskustassa toiminunut kreikkalainen, Kampin Minos.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Kallion kirkossa järjestetään jälleen hääyö – tarjolla ilmaiset juhlaherkut
  2. Mitä maksaa lyhyt taksikyyti Helsingin suosikkiterassille? – vertailu paljasti jopa 9 euron hintaeron
  3. Kumpulan maauimalaan myydään nyt 5 euron erikoislippuja – oikeuttaa jonon ohitukseen
  4. Äänestä historiallisia kuvia Kruununhaan sähkökaappeihin
  5. Häirikkö piinasi naapureita vuosia ja lopulta asunnon valtasi liekkimeri – Laura jäi loukkuun kerrostalon ylimpään kerrokseen: "Tiesin, että jotain tällaista tulee tapahtumaan"
  6. T24: Kartanoelämää Tallinnan naapurissa - Kernun kartano on mainio päiväretkikohde
  7. T24: Katutyöt toivat Tallinnassa päivänvaloon arvokkaita arkeologisia löytöjä
  8. Olitko Tallinnan-laivalla? Risteilylaivoilla on ollut useita koronan kantajia, varoittaa THL
  9. Bussikuski raivosi ja heitti matkustajia väkivalloin ulos bussista Helsingissä – Vaati isoja korvauksia työsuhteen purusta, mutta joutui itse maksamaan
  10. Tukes selvittää Helsingin kaupunginteatterin räjähdystä – Alalla pelätään, että vastaavia onnettomuuksia voi sattua muuallakin
  11. HSL-sovelluksessa voi maksaa lippuja nyt myös Pivolla
  12. Älä päästä koiraa sinileväiseen veteen – Näin tunnistat hengenvaarallisen myrkytyksen
  13. 1990-luvun taloja purkuun Meri-Rastilassa – uusien rakentaminen kutistaa puistoja
  14. USU: Ruumiinavauksia vähemmän kuin koskaan – Lääkäri: "Tämä on huolestuttava suunta"
  15. Hyvinvointi: Miia Hoisko, 37, omistaa 4 erilaista fillaria – "Yhdellä pyörällä ei pärjää, jos haluaa kehittyä useissa pyöräilylajeissa"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Häirikkö piinasi naapureita vuosia ja lopulta asunnon valtasi liekkimeri – Laura jäi loukkuun kerrostalon ylimpään kerrokseen: "Tiesin, että jotain tällaista tulee tapahtumaan"
  2. Yksiöiden vuokrat pomppasivat Helsingissä – katso hurjat erot alueittain: Tällä uudehkolla alueella 30-neliön asunnosta pyydetään jo liki 1000 e/kk
  3. Nämä 9 Helsingin ravintolaklassikkoa tulisi kokea edes kerran elämässä – "Keittiö ja palvelu ovat olleet ensiluokkaisia kautta aikojen"
  4. Jan Vapaavuori tyrmistyi väitteistä A-studiossa – "Maailmassa ei ole montaa organisaatiota, jossa..."
  5. Olitko Tallinnan-laivalla? Risteilylaivoilla on ollut useita koronan kantajia, varoittaa THL
  6. Juttua päivitetty: Vantaan poliisioperaatio ohi, kohdehenkilö otettu kiinni – Liittyi "hengen ja terveyden suojaamiseen"
  7. Rantapuistoon tuli Helsingissä grillauspaikat mutta ei julkista vessaa, koska sitä vastustettiin – "Yksilön itsekkyys koituu aina kaikkien haitaksi"
  8. Bussikuski raivosi ja heitti matkustajia väkivalloin ulos bussista Helsingissä – Vaati isoja korvauksia työsuhteen purusta, mutta joutui itse maksamaan
  9. 1990-luvun taloja purkuun Meri-Rastilassa – uusien rakentaminen kutistaa puistoja
  10. T24: Katutyöt toivat Tallinnassa päivänvaloon arvokkaita arkeologisia löytöjä
  11. Taas uusi saari avautui yleisölle Helsingissä – piskuinen luoto luotsitupineen on saaristo pienoiskoossa
  12. Jopa kokonaisia roskapusseja jätetään suositulle mattolaiturille – Asukkaalla selkeä näkemys porsastelun syystä
  13. Muutoksia Itä-Helsingin palveluissa: Kontula jäämässä ilman omaa terveysasemaa, Myllypuroa laajennetaan ja Kivikko saa jatkaa toistaiseksi
  14. Ekonomi Sointu Borg on tunnettu kurvikkaista somekuvistaan ja kannustaa naisia tekemään heitä voimaannuttavia asioita – ”Jos haluan näyttäytyä avonaisen kaula-aukon kera, sen myös teen”
  15. Kumpulan maauimalaan myydään nyt 5 euron erikoislippuja – oikeuttaa jonon ohitukseen

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.