Napolilainen pizza leviää Helsingissä – "Haluamme olla uudistamassa ruokakulttuuria"

Via Tribunali Kallion ravintolapäällikkö Emilia Rantanen palveli ravintolaan heti sen avauduttua tulleita asiakkaita. Ravintolassa on noin 150 asiakaspaikkaa. Jussi Vehkasalo

Jussi Vehkasalo

Kurvin ravintolamaailma on rikastunut pizzaravintolalla. Via Tribunali -pizzerioiden ravintolatoimenjohtaja Antti Kuitunen kertoo, että Via Tribunali Kallio avattiin jo ennen virallista avajaispäivää 23. elokuuta niin sanotusti soft open -periaatteella.

– Pidimme ovea auki jo ennen avajaisia, tällä oli tarkoitus varmistaa, että kaikki asiat ravintolassa toimivat ennen virallisia avajaisia.

Ensimmäinen Via Tribunali aukesi keväällä 2017 Senaatintorin ja Kauppatorin väliin Sofiankadulle. Aitoon napolilaiseen, avotuliuunissa paistettuun pizzaan perustuva ravintola lähti rullaamaan hyvin.

– Mietimme, että jos uutta Via Tribunalia perustamme, niin kantakaupunki ja Kallio on se lokaatio, mihin seuraavaksi tähtäämme.

Tila Hämeentien kuuluisasta Kurvista löytyi jo jokin aika sitten.

Tarkalleen ottaen uusi Via Tribunali Kallio on Sörnäisten puolella.

Napolilaista pizzaa Kurvissa paistavat myös Tomas Tsolaku ja Riccardo Ledda. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Uuden ravintolatilan saneeraaminen vakuutusyhtiö Kansan entisen pääkonttorirakennuksen yhteydessä oleviin tiloihin on ollut massiivinen projekti. Kansa-taloa on saneerattu jo pitkään, torniosaan aukeaa tämän vuoden lopulla uudenlaisella konseptilla toimiva Noli Studios -majoituspalvelu, jossa on liki 200 studiota.

– Meidän vuokraamassamme tilassa ei ole aiemmin ollut ravintolaa. Ravintolamme on kahdessa tasossa: katutasossa on reilut 100 asiakaspaikkaa, lisäksi kellarikerroksesta löytyy noin 50 asiakaspaikan tila, johon voimme ottaa myös isompia varauksia ja esimerkiksi yksityistilaisuuksia.

Via Tribunali Kallio sijaitsee saneeratussa Kansan entisessä pääkonttorissa, jonka torniosassa avautuu loppuvuodesta Noli Studios -majoituspalvelu. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Molemmissa kerroksissa on oma massiivinen avotuliuuni pizzojen paistamista varten.

– Tarkoituksena on hakea myös tälle uudelle Via Tribunalille napolilaisen pizzan kattojärjestön Associazione Verace Pizza Napoletanan myöntämää sertifikaattia, Kuitunen jatkaa.

Sertifikaatti on tae autenttisesta mausta. Sofiankadun Via Tribunali sai sen melko pian avaamisensa jälkeen.

Pikkuiselta pöydältä löytyi edustava otos italialaisia grappoja. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Napolilaisten pizzojen lisäksi uuteen ravintolaan tulee tarjolle muutamia ruokaisia salaatteja.

– Haluamme olla uudistamassa Kurvin ja Kallion alueen ruokakulttuuria. Uskomme, että parempia ja siistimpiä ruokaravintoloita kaivataan tällä alueella.

Via Tribunalin yläpuolella olevassa tilassa sijaitsi vielä vuosituhannen vaihteen kieppeillä paikallinen menomesta Bar 33. Hämeentie 33:ssa on sijainnut myös Disco 33. Tietoa siitä, oliko Bar 33 samassa tilassa kuin Disco 33, ei ainakaan netistä hevillä löydy.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  2. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  3. Etätyöstä on tulossa "uusi normaali" – Työterveyshuollon ylilääkäri kertoo kullanarvoiset vinkit
  4. Vuonna 1948 syntyneet Pekka, Lauri ja Pauli harjoittelevat Käpylän jalkapallokentällä SM-kisoihin – tämä potku on kielletty yli 70-vuotiailta
  5. Paulan ja Sepon puutarhaohjelmasta tuli ajankohtainen – "Kasvien hoitaminen tuo hyvinvointia tämän ahdistuksen keskellä"
  6. T24: Virossa höllennetään taas koronarajoituksia – Muutokset tulevat voimaan kesäkuussa
  7. T24: Viro menetti alkuvuonna 200 000 turistia koronakriisin takia
  8. Nuorilta kaahareilta kortit kuivumaan – Tuusulanväylällä nopeutta 160 km/h
  9. EIT-huijauksen esitutkinta laajentui: Väärennettyjä papereita irakilaismiehen väitetystä kuolemasta toimitettiin oikeudelle jo Suomessa
  10. Ministeriö haluaa hankkia lisää suojavarusteita 100 miljoonalla – Hankinnalla pyritään turvaamaan myös kotimaista tuotantoa
  11. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  12. Koronakevään puutarhatöistä ja varastojen siivouksista ennätyksellinen ruuhka Sortti-asemille – kävijämäärä joudutaan rajoittamaan
  13. Karu luku Etlalta: Suomen BKT laskee tänä vuonna 8 prosenttia, hotelli- ja ravintola-alalla lähes kolmanneksen sukellus
  14. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  15. Lapset murehtivat perheidensä toimeentuloa ja huoltajiensa jaksamista, henkinen hyvinvointikin lujilla – Tuore selvitys kertoo karuja lukuja korona-ajasta

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  2. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  3. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  4. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  5. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  6. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  7. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  8. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  9. Senaatintorista tuunataan megaterassi kesäksi – "toteutuksen tulee olla tyylikäs"
  10. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  11. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  12. 12 kuoli koronaan Suursuon sairaalassa – USU: Kaikki hoitajat eivät käyttäneet suojavarustusta, kun potilaita hoidettiin samassa huoneessa koronaepäillyn kanssa
  13. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  14. Kauppakeskus Itiksen kävijämäärä kasvoi selvästi – taittuiko jo koronan valtakausi?
  15. Lauttasaaressa koeajettavana yli 30 erilaista venettä kesäkuun alussa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.