Napolilainen pizza leviää Helsingissä – "Haluamme olla uudistamassa ruokakulttuuria"

Via Tribunali Kallion ravintolapäällikkö Emilia Rantanen palveli ravintolaan heti sen avauduttua tulleita asiakkaita. Ravintolassa on noin 150 asiakaspaikkaa. Jussi Vehkasalo

Jussi Vehkasalo

Kurvin ravintolamaailma on rikastunut pizzaravintolalla. Via Tribunali -pizzerioiden ravintolatoimenjohtaja Antti Kuitunen kertoo, että Via Tribunali Kallio avattiin jo ennen virallista avajaispäivää 23. elokuuta niin sanotusti soft open -periaatteella.

– Pidimme ovea auki jo ennen avajaisia, tällä oli tarkoitus varmistaa, että kaikki asiat ravintolassa toimivat ennen virallisia avajaisia.

Ensimmäinen Via Tribunali aukesi keväällä 2017 Senaatintorin ja Kauppatorin väliin Sofiankadulle. Aitoon napolilaiseen, avotuliuunissa paistettuun pizzaan perustuva ravintola lähti rullaamaan hyvin.

– Mietimme, että jos uutta Via Tribunalia perustamme, niin kantakaupunki ja Kallio on se lokaatio, mihin seuraavaksi tähtäämme.

Tila Hämeentien kuuluisasta Kurvista löytyi jo jokin aika sitten.

Tarkalleen ottaen uusi Via Tribunali Kallio on Sörnäisten puolella.

Napolilaista pizzaa Kurvissa paistavat myös Tomas Tsolaku ja Riccardo Ledda. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Uuden ravintolatilan saneeraaminen vakuutusyhtiö Kansan entisen pääkonttorirakennuksen yhteydessä oleviin tiloihin on ollut massiivinen projekti. Kansa-taloa on saneerattu jo pitkään, torniosaan aukeaa tämän vuoden lopulla uudenlaisella konseptilla toimiva Noli Studios -majoituspalvelu, jossa on liki 200 studiota.

– Meidän vuokraamassamme tilassa ei ole aiemmin ollut ravintolaa. Ravintolamme on kahdessa tasossa: katutasossa on reilut 100 asiakaspaikkaa, lisäksi kellarikerroksesta löytyy noin 50 asiakaspaikan tila, johon voimme ottaa myös isompia varauksia ja esimerkiksi yksityistilaisuuksia.

Via Tribunali Kallio sijaitsee saneeratussa Kansan entisessä pääkonttorissa, jonka torniosassa avautuu loppuvuodesta Noli Studios -majoituspalvelu. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Molemmissa kerroksissa on oma massiivinen avotuliuuni pizzojen paistamista varten.

– Tarkoituksena on hakea myös tälle uudelle Via Tribunalille napolilaisen pizzan kattojärjestön Associazione Verace Pizza Napoletanan myöntämää sertifikaattia, Kuitunen jatkaa.

Sertifikaatti on tae autenttisesta mausta. Sofiankadun Via Tribunali sai sen melko pian avaamisensa jälkeen.

Pikkuiselta pöydältä löytyi edustava otos italialaisia grappoja. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Napolilaisten pizzojen lisäksi uuteen ravintolaan tulee tarjolle muutamia ruokaisia salaatteja.

– Haluamme olla uudistamassa Kurvin ja Kallion alueen ruokakulttuuria. Uskomme, että parempia ja siistimpiä ruokaravintoloita kaivataan tällä alueella.

Via Tribunalin yläpuolella olevassa tilassa sijaitsi vielä vuosituhannen vaihteen kieppeillä paikallinen menomesta Bar 33. Hämeentie 33:ssa on sijainnut myös Disco 33. Tietoa siitä, oliko Bar 33 samassa tilassa kuin Disco 33, ei ainakaan netistä hevillä löydy.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Tämä on Helsingin yrittäjien yleisin ammatti – Yrityksiä perustettiin tänä vuonna varovaisemmin koronan vuoksi
  2. Helsinkiläisiä hämmästyttävä katuorkesteri saa aikuisetkin kyykkyjumppalle keskellä kaupunkia – "Jengi menee mukaan siihen, mitä ympärillä tapahtuu"
  3. Painajaismainen moka oikeustieteellisen pääsykokeessa – Yle: Voi viedä opiskelupaikan jo hyväksytyiltä
  4. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  5. Rautatientorilta tuttu olutfestari järjestetään uudessa paikassa viikonloppuna – katso lista pienpanimoista
  6. Auttava puhelin -kampanja alkaa taas: Vie vanha kännykkä kierrätykseen, DNA lahjoittaa rahaa köyhien perheiden älylaitteisiin
  7. Poikkeusaika loppuu Pasilassa – ratikat kulkevat normaalisti huomisesta eteenpäin
  8. Hypoteekkiyhdistys: Suomen talouskasvu koronakeväänä historialliseen sukellukseen, mutta ensi vuonna noustaan taas
  9. T24: Nyt kannattaa tulla Tallinnaan – Koronan takia alentunut kysyntä on laskenut hotelli- ja ravintolahintoja
  10. T24: Tallinnan Teletorn viettää viikonloppuna 40-vuotissyntymäpäiviään
  11. Barbi-tv-gladiaattori iloitsee, kun nuoret naiset treenaavat: ”Itse aion kisata jotain jossain aina”
  12. Keskusrikospoliisi: Suurpellon ampumisesta epäillyillä vahvoja kytköksiä järjestäytyneeseen rikollisuuteen
  13. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  14. Liito-oravat saavat väistyä raidejokerin tieltä – Ely-keskus myönsi poikkeusluvan
  15. Älä toimi näin, pyytää poliisi: Asukas löysi räjähteen ja kuljetti sen poliisiasemalle, asema jouduttiin eristämään tunneiksi

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Helsinkiin aukesi ilman myyjää toimivia ruokakauppoja – tämä summa oltava tilillä, jotta kylmäkaapin oven saa auki
  2. Senaatintorin terassin 6,90 euron hintaisesta ruoka-annoksesta tuli välittömästi hitti – "Herkullinen, murea ja lämmin!"
  3. Helsingin edustalla järjestetään kovanluokan kesäfestari – "Kumiveneellä tai sup-laudalla ei kannata tulla"
  4. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  5. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  6. Poliisilta lisää tietoa eilisestä ampumisesta Pataässä-baarissa: Ase laukesi vahingossa, uhri yhä sairaalassa
  7. Kallioon avataan panimo ja ravintola, josta voi ostaa mukaan jopa 12-prosenttista olutta – "Unelmiemme täyttymys!"
  8. Täystyrmäys Kaivopuiston huviajelun estäville betoniporsaille – tämän liikennemerkin merkitystä ei ymmärretä Helsingissä
  9. Itä-Helsinki nousi asuntosijoittajien suosioon – ekonomisti listaa tekijät, jotka nostavat vetovoimaa
  10. Vain yksi uusi koronavirustartunta löydetty Hus-alueella tällä viikolla
  11. T24: Keksijä Janne Käpylehto on reissannut Tallinnaan, vaikka minkälaisella kulkupelillä – Tänä vuonna vuorossa oli aurinkosähkökäyttöinen vene
  12. Ammattihuijarit iskivät taas Postin nimissä ja kymmenet ihmiset luulivat viestiä aidoksi – Rikoshyöty yli 200 000 euroa
  13. Rautatientorilta tuttu olutfestari järjestetään uudessa paikassa viikonloppuna – katso lista pienpanimoista
  14. Liito-oravat saavat väistyä raidejokerin tieltä – Ely-keskus myönsi poikkeusluvan
  15. Helsingissä isketään sitkeän vieraslajin kimppuun – Myös citykanit saavat vuosittain kyytiä

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.