HOK-Elannon pomo ennustaa: Tässä on seuraava koko kansan ruoka – trendaajat pakottavat kaupan uusiutumaan

Jukka Hämäläinen

Kasvisruuan myynti lisääntyy. Markkinoille tulee uusia proteiininlähteitä. Sushista tulee pitsan tapaan koko kansan ruokaa.

Näin listaa tulevaisuuden ruokatrendejä HOK-Elannon toimitusjohtaja Veli-Matti Liimatainen

Kuluttajien uudet ruokailutottumukset korostuvat juuri HOK-Elannon alueella.

– Trendit tulevat Suomeen meidän alueemme kautta, Liimatainen sanoo.

Yli satavuotinen osuuskauppa joutuu siis jatkuvasti uusiutumaan. Siksi HOK-Elanto hankki omistukseensa ruokakaupan kirkkaimpina tähtinä loistaneet Stockmannin Herkut ja kehitti niistä uuden Food Market Herkku -konseptin.

Food Market Herkun hyväksi havaitut elementit valuvat Liimataisen mukaan myös ketjun muihin ruokakauppoihin.

– Kehitämme tällä hetkellä voimakkaasti S-marketteja. Laajasalon ja Vallilan myymälät on remontoitu pilottikohteina ja seuraavaksi remontoidaan täysin Kasarmintorin S-market.

HOK-Elanto avaa pian uuden Prisman Triplaan ja tulevana keväänä toisen Herttoniemen Hertsiin.

Liimataisen mukaan osuuskauppa kasvattaa jatkossakin myymäläverkostoaan aktiivisesti niin Prismoilla, S-marketeilla kuin Alepoillakin.

– Se tarkoittaa reilusti toistasataa uutta myymälää seuraavien 10–20 vuoden aikana. Osin uusien myymälöiden tarve selittyy olemassa olevien myymälöiden uusimisella sekä yhteiskuntarakenteen muutoksilla, kuten uusilla kaupunginosilla.

– Pääkaupunkiseudun väestö kasvaa lähes 20 000 hengellä vuodessa. Kun keskimääräinen kulutus on noin 3 000 euroa vuodessa, tarkoittaa se 60 miljoonan euron lisäkysyntää vuodessa, Liimatainen ynnää.

Ravintolat kuuluvat Liimataisen mukaan HOK-Elannon palettiin vahvasti jatkossakin. Siitä on esimerkkinä keväällä uusittu keskustan ravintolakeskittymä Mummotunneli.

– Ravintoloistakin haetaan entistä yksilöllisempiä kokemuksia.

Yksi esimerkki HOK-Elannon uusista ravintoloista on Mummotunnelin uusi karaokeravintola Sing And Pore – kuohuvaa ja karaokea vapaasti suomennettuna.

Liimataista mietityttää monen muun tapaan, miten kaikki kauppakeskukset säilyvät hengissä. Niissä tulee hänen mukaansa olemaan voittajia, häviäviä ja kehitettäviä.

– Me teimme perusteellisen arvion uusista kauppakeskuksista ja päädyimme siihen, että haluamme olla Herttoniemessä ja Pasilan Triplassa.

– Triplasta tulee Helsingin uusi kaupallinen keskus. Ympärillä rakennetaan huimasti. Kun markkinoita tarkastelee 25 vuoden tähtäimellä, Pasilassa on erinomainen kaupallinen potentiaali.

Sokoksen imuun keskustassa Liimatainen uskoo edelleen.

– Kehitämme Sokosta määrätietoisesti muodin ja kosmetiikan tavaratalona. Ja alakerran 24/7 auki oleva S-market vetää mukavasti. Kehitämme myös Sokoksen ravintolatarjontaa lähivuosina.

S-ryhmän osuus Suomen päivittäistavarakaupasta on lähes puolet. Osuuskauppa seuraa silti herkeämättä kilpailijoitaan ja mahdollisia uusia tulijoita.

– Kilpailu on kovaa, mutta se pitää hereillä.

– Me poikkeamme muista siinä, että meidän ei tarvitse tuottaa voittoa ulkopuoliselle omistajalle. Ainoa tehtävämme on tuottaa palveluja ja etuja omistajille.

Markkinaosuudet

Päivittäistavarakaupan markkinaosuudet Suomessa 2018:

S-ryhmä 46,4 prosenttia.

K-ryhmä 36,1.

Lidl Suomi 9,6.

Tokmanni-konserni 3,0.

Muut 4,8.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Kansanmusiikkin festivaali Etno-Espa toteutuu elokuun alussa – järjestäjät rajaavat yleisömäärää
  2. 1700-luvulta yhtäjaksoisesti järjestetyille Helsingin silakkamarkkinoille iso uudistus – "Saaristolaistori ja elämyksiä"
  3. Onko tässä Helsingin seuraava trendialue? –  "Yksiön hinnalla kaksio"
  4. Uusi saarikohde avautui vain muutaman minuutin matkan päässä Kauppatorista – perillä odottaa wau-elämys
  5. Hietalahden kirpputori aukeaa 1. elokuuta – paikkoja voi alkaa varata heinäkuun puolivälin jälkeen
  6. Kuva: Viime talvena puretun Nosturin legendaarinen takahuone rakennettiin uusiksi Pasilaan – sisäänpääsyn hinta on "aika tyyris"
  7. Palomestari paljasti huvittavimmat eläintenpelastustehtävät – "Kissa on kiireellisyysluokassa D"
  8. Grilliherkuttelu näkyy eläinsairaalassa – Ihmisten ruoanjämät voivat viedä koiran jopa leikkauspöydälle
  9. 3600 ihmisen asuinalueen rakentaminen alkoi – Kalasataman liikenteeseen useita muutoksia
  10. Jaana Kuula astui Triplan musiikkimuseoon ja koki ylitsevuotavan tunnevyöryn – "Ei sitä soittoa voi liikuttumatta kuunnella"
  11. Suomalaiset paljastivat kiihottavimmat seksiasennot: "Äärimmäisen nautinnollinen" – tämän takia 69 on inhokki
  12. Lörtsy-Suomi hullaantui Ville Haapasalon kaloripommeista – täynnä juustoa, voita ja kermaa
  13. Tiede: Päivällä robottien ja ihmisten välisen vuorovaikutuksen tutkija, illalla performanssitaiteilija – Rebekah Rousi, 42, halusi oppia puhumaan suomea ja sen myös teki
  14. Legendaarinen Rinneradio esiintyy tänään ilmaisella terassikeikalla Helsingissä
  15. Suurpellon ampumisesta epäillyt vangittiin murhasta epäiltyinä – STT: Toisella Helvetin enkelit -taustaa

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Onko tässä Helsingin seuraava trendialue? –  "Yksiön hinnalla kaksio"
  2. Palomestari paljasti huvittavimmat eläintenpelastustehtävät – "Kissa on kiireellisyysluokassa D"
  3. Uusi saarikohde avautui vain muutaman minuutin matkan päässä Kauppatorista – perillä odottaa wau-elämys
  4. Suomalaiset paljastivat kiihottavimmat seksiasennot: "Äärimmäisen nautinnollinen" – tämän takia 69 on inhokki
  5. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  6. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  7. Lörtsy-Suomi hullaantui Ville Haapasalon kaloripommeista – täynnä juustoa, voita ja kermaa
  8. Grilliherkuttelu näkyy eläinsairaalassa – Ihmisten ruoanjämät voivat viedä koiran jopa leikkauspöydälle
  9. T24: Nyt kannattaa mennä Tallinnaan – Koronan takia alentunut kysyntä on laskenut hotelli- ja ravintolahintoja
  10. Itä-Helsinki nousi asuntosijoittajien suosioon – ekonomisti listaa tekijät, jotka nostavat vetovoimaa
  11. 3600 ihmisen asuinalueen rakentaminen alkoi – Kalasataman liikenteeseen useita muutoksia
  12. Kuva: Viime talvena puretun Nosturin legendaarinen takahuone rakennettiin uusiksi Pasilaan – sisäänpääsyn hinta on "aika tyyris"
  13. 1700-luvulta yhtäjaksoisesti järjestetyille Helsingin silakkamarkkinoille iso uudistus – "Saaristolaistori ja elämyksiä"
  14. Helsingin edustalla järjestetään kovanluokan kesäfestari – "Kumiveneellä tai sup-laudalla ei kannata tulla"
  15. Senaatintorin terassin 6,90 euron hintaisesta ruoka-annoksesta tuli välittömästi hitti – "Herkullinen, murea ja lämmin!"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.