HOK-Elannon pomo ennustaa: Tässä on seuraava koko kansan ruoka – trendaajat pakottavat kaupan uusiutumaan

Jukka Hämäläinen

Kasvisruuan myynti lisääntyy. Markkinoille tulee uusia proteiininlähteitä. Sushista tulee pitsan tapaan koko kansan ruokaa.

Näin listaa tulevaisuuden ruokatrendejä HOK-Elannon toimitusjohtaja Veli-Matti Liimatainen

Kuluttajien uudet ruokailutottumukset korostuvat juuri HOK-Elannon alueella.

– Trendit tulevat Suomeen meidän alueemme kautta, Liimatainen sanoo.

Yli satavuotinen osuuskauppa joutuu siis jatkuvasti uusiutumaan. Siksi HOK-Elanto hankki omistukseensa ruokakaupan kirkkaimpina tähtinä loistaneet Stockmannin Herkut ja kehitti niistä uuden Food Market Herkku -konseptin.

Food Market Herkun hyväksi havaitut elementit valuvat Liimataisen mukaan myös ketjun muihin ruokakauppoihin.

– Kehitämme tällä hetkellä voimakkaasti S-marketteja. Laajasalon ja Vallilan myymälät on remontoitu pilottikohteina ja seuraavaksi remontoidaan täysin Kasarmintorin S-market.

HOK-Elanto avaa pian uuden Prisman Triplaan ja tulevana keväänä toisen Herttoniemen Hertsiin.

Liimataisen mukaan osuuskauppa kasvattaa jatkossakin myymäläverkostoaan aktiivisesti niin Prismoilla, S-marketeilla kuin Alepoillakin.

– Se tarkoittaa reilusti toistasataa uutta myymälää seuraavien 10–20 vuoden aikana. Osin uusien myymälöiden tarve selittyy olemassa olevien myymälöiden uusimisella sekä yhteiskuntarakenteen muutoksilla, kuten uusilla kaupunginosilla.

– Pääkaupunkiseudun väestö kasvaa lähes 20 000 hengellä vuodessa. Kun keskimääräinen kulutus on noin 3 000 euroa vuodessa, tarkoittaa se 60 miljoonan euron lisäkysyntää vuodessa, Liimatainen ynnää.

Ravintolat kuuluvat Liimataisen mukaan HOK-Elannon palettiin vahvasti jatkossakin. Siitä on esimerkkinä keväällä uusittu keskustan ravintolakeskittymä Mummotunneli.

– Ravintoloistakin haetaan entistä yksilöllisempiä kokemuksia.

Yksi esimerkki HOK-Elannon uusista ravintoloista on Mummotunnelin uusi karaokeravintola Sing And Pore – kuohuvaa ja karaokea vapaasti suomennettuna.

Liimataista mietityttää monen muun tapaan, miten kaikki kauppakeskukset säilyvät hengissä. Niissä tulee hänen mukaansa olemaan voittajia, häviäviä ja kehitettäviä.

– Me teimme perusteellisen arvion uusista kauppakeskuksista ja päädyimme siihen, että haluamme olla Herttoniemessä ja Pasilan Triplassa.

– Triplasta tulee Helsingin uusi kaupallinen keskus. Ympärillä rakennetaan huimasti. Kun markkinoita tarkastelee 25 vuoden tähtäimellä, Pasilassa on erinomainen kaupallinen potentiaali.

Sokoksen imuun keskustassa Liimatainen uskoo edelleen.

– Kehitämme Sokosta määrätietoisesti muodin ja kosmetiikan tavaratalona. Ja alakerran 24/7 auki oleva S-market vetää mukavasti. Kehitämme myös Sokoksen ravintolatarjontaa lähivuosina.

S-ryhmän osuus Suomen päivittäistavarakaupasta on lähes puolet. Osuuskauppa seuraa silti herkeämättä kilpailijoitaan ja mahdollisia uusia tulijoita.

– Kilpailu on kovaa, mutta se pitää hereillä.

– Me poikkeamme muista siinä, että meidän ei tarvitse tuottaa voittoa ulkopuoliselle omistajalle. Ainoa tehtävämme on tuottaa palveluja ja etuja omistajille.

Markkinaosuudet

Päivittäistavarakaupan markkinaosuudet Suomessa 2018:

S-ryhmä 46,4 prosenttia.

K-ryhmä 36,1.

Lidl Suomi 9,6.

Tokmanni-konserni 3,0.

Muut 4,8.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Poliisi varautuu isosti nuorten juhlintaan Helsingissä – yksi paikka "oirehtii" erityisen paljon  
  2. Laivamatkustaja voi pian ostaa parkkipaikan etukäteen Helsingin satamasta
  3. Maskikauppa käy kuumana – Apteekit ja kaupat vakuuttavat maskien riittävän
  4. Saitko koronan salakavalan oireen? Älä viivyttele testiin menoa – ylilääkäri: "Altistuksia ehtii tulla enemmän"
  5. Helsinki ei ryhdy jakamaan ilmaisia kasvomaskeja – Myös HSL sysää vastuun matkustajille: "Lähtökohtaisesti se on matkustajan vastuulla"
  6. Tänään rapsahti rahaa monen tilille verottajalta – mitä jos et saanutkaan, vaikka piti?
  7. T24: Tallinna isännöi Tall Ships Race -purjelaivatapahtumaa kesällä 2021 – Myös Turku on yksi tapahtuman isännistä
  8. Tuusulan asuntomessut: Tuusula päihitti Ylöjärven: vuonna 2000 tehty kävijäennätys on edelleen voimassa
  9. Tiede: Solubiologi Kirsi Rilla tutkii mikroskooppisen pieniä kalvorakkuloita, joista voi olla apua esimerkiksi syövän diagnosoinnissa – "Muistan edelleen, kuinka alle kouluikäisenä pääsin tutkimaan tukkimiehentäitä"
  10. Tuoreen metroaseman halkeillut lattia uusittiin – liikenne avataan matkustajille torstaina
  11. Linnanmäellä joukkoaltistuminen koronalle – tähän aikaan seurue vieraili
  12. Keski-ikäinen mies vangittiin useista seksirikoksista epäiltynä – uhreina alle 16-vuotiaita poikia
  13. USU: Apteekkien hyllyt jopa tyhjentyneet kasvomaskeista – Kertakäyttömaskista voi joutua maksamaan pari euroa kappaleelta
  14. Helsinkiläinen Tiitu, 35, sai punkin puremasta pahan taudin: "Heräsin niin kovaan pääkipuun että oksensin – naama roikkui"
  15. Tilastotkin sen vahvistavat: Heinäkuussa hellepäiviä melkein viikon verran keskivertoa vähemmän, sadetta senkin edestä

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Saitko koronan salakavalan oireen? Älä viivyttele testiin menoa – ylilääkäri: "Altistuksia ehtii tulla enemmän"
  2. Kasvomaskit tulossa joukkoliikenteeseen: "Pakko vai suositus?" –  HSL aikoo reagoida nopeasti
  3. "Peruslippumme maksaa 2,99 euroa" – Uusi halpabussifirma aloittaa liikennöinnin Helsingistä Turkuun
  4. Linnanmäellä joukkoaltistuminen koronalle – tähän aikaan seurue vieraili
  5. Yksi nainen yllätti Kaljakellunnassa – ulkomaalainen tapahtumasta: "There are so many of those... how funny!"
  6. Katastrofaaliselle hanhiongelmalle vaaditaan loppua – kaupunki:  "Alamme valmistella ratkaisua"
  7. T24: Tallinnassa avautuu viikonloppuna täysin uudenlainen konseptihotelli – Citybox-hotelli ei tarjoa asiakaspalvelua vaan edullista majoitusta
  8. Sofi Kallio, 26, siirsi koronan vuoksi unelmahäitään ja menetti täydellisen juhlapaikan – sormuksiin jäi väärä päivämäärä
  9. Helsinki ei ryhdy jakamaan ilmaisia kasvomaskeja – Myös HSL sysää vastuun matkustajille: "Lähtökohtaisesti se on matkustajan vastuulla"
  10. T24: Tallinnan sataman uudistunut D-terminaali avasi ovensa – Kahden vuoden remontti on vihdoin ohi
  11. Kauppakeskusravintola yritti tarjota asiakkaille luksuslounasta – tätä ruokaa suomalaiset oikeasti halusivat
  12. USU: Apteekkien hyllyt jopa tyhjentyneet kasvomaskeista – Kertakäyttömaskista voi joutua maksamaan pari euroa kappaleelta
  13. Helsinkiin avataan ensi kesänä uusi kiinnostava ulkoilualue – "Sisäänkäynnistä tulee hieno"
  14. Vakavien väkivaltarikosten määrä kasvoi rajusti Helsingissä – "Väkivallan käyttöön varaudutaan ja esimerkiksi teräasetta saatetaan kantaa mukana"
  15. Helsinkiläinen Tiitu, 35, sai punkin puremasta pahan taudin: "Heräsin niin kovaan pääkipuun että oksensin – naama roikkui"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.