Näin teet tortillasta luksusta – queso frescoa, kanaa tai tonnikalaa sisään ja päälle mangosalsaa, tomaattisalsaa ja minttukastikketta

toimitus

Unohda sika-nauta, herne-maissi-paprika ja tunkkaiset tacokastikkeet. Tortilloista saa herkullista ja korkeatasoista ruokaa, kun vain jaksaa nähdä hieman vaivaa.

Tortilloissa kannattaa käyttää mahdollisimman paljon tuoreita elementtejä: tuoretonnikalaa purkkitonnikalan sijaan, tuoretta chiliä tacokastikkeiden sijaan ja niin edelleen.

Salsatkin on helppo tehdä itse, ja kaikki jutussa esitellyt salsat sopivat kaikkien täytevaihtoehtojen kanssa.

Kaikki täytteet, kastikkeet ja yrtit kannattaa panna kulhoihin, joista jokainen syöjä voi koota oman annoksensa.

Yrttejä ei voi olla koskaan liikaa, nachot puolestaan antavat tortilloille rapean suutuntuman.

Limen mehua voi vielä puristaa tortillan päälle ennen sen taittelemista syömäkuntoon. Raikas lopputulos palkitsee. Kyytipojaksi kevyttä olutta, alkoholilla tai ilman.

Tonnikalatortillat

1. Jos käytät pakastetonnikalaa, sulata pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Suolaa ja pippuroi tonnikalapihvit kevyesti. Ole varovainen suolan kanssa, sitä lisätään vielä lopuksi.

3. Paista pihvit kuumalla pannulla öljyssä. 1–2 minuuttia per puoli riittää, pihvin paksuudesta riippuen.

4. Mausta paiston aikana tilkalla soijakastiketta. Purista lopuksi puolikkaan limen mehu pihvien päälle.

5. Leikkaa pihvit suupaloiksi. Mausta palojen leikkauspinnat vielä sormisuolalla.

6. Täytä tortilla tonnikalapaloilla, minttukastikkeella, tuoreilla yrteillä, tuoreella chilillä ja murennetuilla nachoilla.

Kanatortillat neljälle

1. Suolaa ja pippuroi kanat. Laita ne uunivuokaan ja hiero mausteet, chili, valkosipuli sekä öljy ja siirappi kanojen pintaan. Lisää lopuksi olut tai vesi.

2. Anna hautua uunissa miedolla lämmöllä (n. 120 astetta) vähintään kaksi tuntia, kunnes liha irtoaa luista ”kuin itsestään”.

3. Riivi liha irti luista syvälle lautaselle tai tarjoiluastiaan. Kaada lihan päälle vuoan pohjalle muodostunut liemi.

4. Täytä tortilla kanalla, mangosalsalla, tuoreilla yrteillä ja tuoreella chilillä. Murenna lopuksi päälle vielä jokunen nacho.

Queso fresco -tortillat neljälle

1. Leikkaa juusto kuutioiksi ja paista pannulla tilkassa öljyä kullanruskeiksi. Purista limen mehua juustopaloille paiston päätteeksi.

2. Leikkaa paprikat puoliksi ja poista siemenet. Paahda lohkot uunin grillivastuksen alla pinnaltaan mustiksi.

3. Irrota paprikoiden mustunut pinta ja leikkaa paprikanlihat paloiksi.

4. Huuhtele mustapavut runsaassa vedessä. Lämmitä ne kattilassa tilkassa öljyä pilkotun chilin kanssa.

5. Täytä tortilla juustolla, paprikalla, pavuilla ja tomaattisalsalla. Lisää tuoreita yrttejä ja chiliä ja murenna päälle jokunen nacho.

Mangosalsa

1. Pilko mango kuutioiksi. Leikkaa chili.

2. Silppua punasipuli mahdollisimman hienoksi.

3. Yhdistä tuoreaineet kulhossa. Mausta suolalla, pippurilla ja pienellä ripauksella sokeria.

4. Purista päälle noin ruokalusikallinen limen mehua.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Tomaattisalsa

1. Leikkaa tomaattien kova keskiosa pois ja kuutioi tomaatinliha.

2. Silppua punasipuli mahdollisimman pieneksi. Silppua persilja.

3. Sekoita tuoreaineet ja kaada päälle reilusti oliiviöljyä ja kaksi teelusikallista balsamicoa.

4. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Minttukastike

1. Hienonna minttu ja sekoita se kermaviiliin.

2. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.

3. Purista joukkoon limen mehu.

4. Jos haluat kastikkeesta tulista, pilko joukkoon chiliä.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Teksti: Olli Sorjonen, kuvat: Marko Puumalainen

Lue myös:Tiesitkö? Kaupan "guacamoleissa" avokadoa härskeimmillään vain nimeksi – näin helposti teet herkun itse

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Psykoosilääkkeiden käyttö lisääntynyt roimasti lapsilla ja nuorilla – haittavaikutuksina painon nousua ja uneliaisuutta
  2. Helsinkiläinen Joel järjestää yo-juhlat videopuhelulla – opiskeli lukion loppuun yksin Luxemburgissa
  3. "Rotta-mäkkärillä" käynnissä tehotorjunta Itä-Helsingissä – Näin kommentoi yrittäjä: kantaa on saatu pienennettyä
  4. Rakkaus omiin kotikulmiin roihuaa Helsingissä – kun korona hellittää, nämä 70 seuraa ponkaisevat heti pystyyn
  5. Helsinki Cup toteutuu heinäkuussa – joukkueiden määrää rajataan
  6. Oikeus vangitsi nettipetoksia tehtailleen nuoren miehen – edellisen tuomion jälkeen petokset jatkuivat alle viikossa
  7. Lelusalakuljettajan tuomio koveni hovioikeudessa – Siirtolapuutarhamökin ostaminen lahjoitusrahoilla oli törkeää rahanpesua
  8. Koronakevät on tuplannut itsetuhoisuuteen liittyvät soitot tukipuhelimeen – "Rajoitukset voivat korostaa yksinäisyyttä ja ahdistusta"
  9. T24: Suomalaiset voivat taas matkustaa Viroon kesäkuun ensimmäisestä päivästä alkaen
  10. USU-gallup: Valtaosa suomalaisista on varmoja, että ottaa koronavirusrokotteen
  11. Sompasaari saa päiväkodin
  12. Mari Skoolin pakina: "Jos korona ottaa spurtin Kallion terassien avautuessa, Malmin hautausmaalle on jono"
  13. T24: Kaksi miljoonaa suomalaista etsii lomakohdetta tälle vuodelle – Viron on suosikkikohteiden kakkonen heti kotimaan matkailun jälkeen
  14. Oulunkylän ala-asteelle 23 miljoonan euron laajennus – päiväkoti samaan taloon
  15. Lonnaan ja Vallisaareen pääsee taas maanantaista alkaen vesibussilla

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Kuva: Poliisilla iso operaatio Helsingissä – "Mies katolla, hirveä action päällä!"
  2. Kaupunki antoi tiukan vaatimuksen pyöräilijöille Helsingissä – "Joko ajaminen loppuu tai..."
  3. Hurja ryntäys julkkiskokin ravintolaan: Kaikki pöydät varattiin kuukaudeksi eteenpäin – näissä paikoissa on vielä tilaa Helsingissä
  4. Helsingin uima-allastilat tutkittiin – tyrmäävä tulos: jopa 62 prosenttia kohteista liian likaisia, kahdesta paikasta löytyi tulehduksia aiheuttavaa bakteeria
  5. HSL:n asiakkaat raivostuivat: Vapaavalintainen kausilipun kesto poistuu, kun HSL yhdenmukaistaa kortin ja sovelluksen lippuvalikoiman – "Kehitys kulkee tässä vahvasti väärään suuntaan"
  6. "Rotta-mäkkärillä" käynnissä tehotorjunta Itä-Helsingissä – Näin kommentoi yrittäjä: kantaa on saatu pienennettyä
  7. Pikaruokaketju avaa 60 hengen terassin huikealle paikalle Helsinkiin– "Tuohon kun saisi ravintolan"
  8. T24: Tallink Ekspress on Tallinkin uusi lähikauppa – Se toimii sekä verkossa että Tallinnan rautatieasemalla
  9. T24: Viron terveysvirasto: Työmatkaliikenteen avaaminen on tuonut koronatartuntoja Suomesta Viroon
  10. Mari Skoolin pakina: "Jos korona ottaa spurtin Kallion terassien avautuessa, Malmin hautausmaalle on jono"
  11. Ruokavirasto varoittaa lapsia villinneistä hittikarkeista, kymmenet lapset voineet pahoin syötyään Dippereitä
  12. Helsinkiläisen Saara Arvan katoamista tutkitaan henkirikoksena, mutta ruumista ei ole löytynyt ja poliisi joutui vapauttamaan epäillyn
  13. Ravintolalegenda Salven ratkaisu rikkoi todennäköisyydet – "Yleensä se ei onnistu"
  14. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  15. Asiallinen yläosa, villi paljassäärinen alaosasto – Etätyöasuilla hassuttelu jopa 16-kertaisti Prisman verkkokauppamyynnin

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.