Näin teet tortillasta luksusta – queso frescoa, kanaa tai tonnikalaa sisään ja päälle mangosalsaa, tomaattisalsaa ja minttukastikketta

toimitus

Unohda sika-nauta, herne-maissi-paprika ja tunkkaiset tacokastikkeet. Tortilloista saa herkullista ja korkeatasoista ruokaa, kun vain jaksaa nähdä hieman vaivaa.

Tortilloissa kannattaa käyttää mahdollisimman paljon tuoreita elementtejä: tuoretonnikalaa purkkitonnikalan sijaan, tuoretta chiliä tacokastikkeiden sijaan ja niin edelleen.

Salsatkin on helppo tehdä itse, ja kaikki jutussa esitellyt salsat sopivat kaikkien täytevaihtoehtojen kanssa.

Kaikki täytteet, kastikkeet ja yrtit kannattaa panna kulhoihin, joista jokainen syöjä voi koota oman annoksensa.

Yrttejä ei voi olla koskaan liikaa, nachot puolestaan antavat tortilloille rapean suutuntuman.

Limen mehua voi vielä puristaa tortillan päälle ennen sen taittelemista syömäkuntoon. Raikas lopputulos palkitsee. Kyytipojaksi kevyttä olutta, alkoholilla tai ilman.

Tonnikalatortillat

1. Jos käytät pakastetonnikalaa, sulata pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Suolaa ja pippuroi tonnikalapihvit kevyesti. Ole varovainen suolan kanssa, sitä lisätään vielä lopuksi.

3. Paista pihvit kuumalla pannulla öljyssä. 1–2 minuuttia per puoli riittää, pihvin paksuudesta riippuen.

4. Mausta paiston aikana tilkalla soijakastiketta. Purista lopuksi puolikkaan limen mehu pihvien päälle.

5. Leikkaa pihvit suupaloiksi. Mausta palojen leikkauspinnat vielä sormisuolalla.

6. Täytä tortilla tonnikalapaloilla, minttukastikkeella, tuoreilla yrteillä, tuoreella chilillä ja murennetuilla nachoilla.

Kanatortillat neljälle

1. Suolaa ja pippuroi kanat. Laita ne uunivuokaan ja hiero mausteet, chili, valkosipuli sekä öljy ja siirappi kanojen pintaan. Lisää lopuksi olut tai vesi.

2. Anna hautua uunissa miedolla lämmöllä (n. 120 astetta) vähintään kaksi tuntia, kunnes liha irtoaa luista ”kuin itsestään”.

3. Riivi liha irti luista syvälle lautaselle tai tarjoiluastiaan. Kaada lihan päälle vuoan pohjalle muodostunut liemi.

4. Täytä tortilla kanalla, mangosalsalla, tuoreilla yrteillä ja tuoreella chilillä. Murenna lopuksi päälle vielä jokunen nacho.

Queso fresco -tortillat neljälle

1. Leikkaa juusto kuutioiksi ja paista pannulla tilkassa öljyä kullanruskeiksi. Purista limen mehua juustopaloille paiston päätteeksi.

2. Leikkaa paprikat puoliksi ja poista siemenet. Paahda lohkot uunin grillivastuksen alla pinnaltaan mustiksi.

3. Irrota paprikoiden mustunut pinta ja leikkaa paprikanlihat paloiksi.

4. Huuhtele mustapavut runsaassa vedessä. Lämmitä ne kattilassa tilkassa öljyä pilkotun chilin kanssa.

5. Täytä tortilla juustolla, paprikalla, pavuilla ja tomaattisalsalla. Lisää tuoreita yrttejä ja chiliä ja murenna päälle jokunen nacho.

Mangosalsa

1. Pilko mango kuutioiksi. Leikkaa chili.

2. Silppua punasipuli mahdollisimman hienoksi.

3. Yhdistä tuoreaineet kulhossa. Mausta suolalla, pippurilla ja pienellä ripauksella sokeria.

4. Purista päälle noin ruokalusikallinen limen mehua.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Tomaattisalsa

1. Leikkaa tomaattien kova keskiosa pois ja kuutioi tomaatinliha.

2. Silppua punasipuli mahdollisimman pieneksi. Silppua persilja.

3. Sekoita tuoreaineet ja kaada päälle reilusti oliiviöljyä ja kaksi teelusikallista balsamicoa.

4. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Minttukastike

1. Hienonna minttu ja sekoita se kermaviiliin.

2. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.

3. Purista joukkoon limen mehu.

4. Jos haluat kastikkeesta tulista, pilko joukkoon chiliä.

5. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Teksti: Olli Sorjonen, kuvat: Marko Puumalainen

Lue myös:Tiesitkö? Kaupan "guacamoleissa" avokadoa härskeimmillään vain nimeksi – näin helposti teet herkun itse

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Mitä maksaa lyhyt taksikyyti Helsingin suosikkiterassille? – vertailu paljasti jopa 9 euron hintaeron
  2. Kumpulan maauimalaan myydään nyt 5 euron erikoislippuja – oikeuttaa jonon ohitukseen
  3. Äänestä historiallisia kuvia Kruununhaan sähkökaappeihin
  4. Häirikkö piinasi naapureita vuosia ja lopulta asunnon valtasi liekkimeri – Laura jäi loukkuun kerrostalon ylimpään kerrokseen: "Tiesin, että jotain tällaista tulee tapahtumaan"
  5. Yksiöiden vuokrat pomppasivat Helsingissä – katso hurjat erot alueittain: Tällä uudehkolla alueella 30-neliön asunnosta pyydetään jo liki 1000 e/kk
  6. T24: Kartanoelämää Tallinnan naapurissa - Kernun kartano on mainio päiväretkikohde
  7. T24: Katutyöt toivat Tallinnassa päivänvaloon arvokkaita arkeologisia löytöjä
  8. Olitko Tallinnan-laivalla? Risteilylaivoilla on ollut useita koronan kantajia, varoittaa THL
  9. Bussikuski raivosi ja heitti matkustajia väkivalloin ulos bussista Helsingissä – Vaati isoja korvauksia työsuhteen purusta, mutta joutui itse maksamaan
  10. Tukes selvittää Helsingin kaupunginteatterin räjähdystä – Alalla pelätään, että vastaavia onnettomuuksia voi sattua muuallakin
  11. HSL-sovelluksessa voi maksaa lippuja nyt myös Pivolla
  12. Älä päästä koiraa sinileväiseen veteen – Näin tunnistat hengenvaarallisen myrkytyksen
  13. 1990-luvun taloja purkuun Meri-Rastilassa – uusien rakentaminen kutistaa puistoja
  14. USU: Ruumiinavauksia vähemmän kuin koskaan – Lääkäri: "Tämä on huolestuttava suunta"
  15. Hyvinvointi: Miia Hoisko, 37, omistaa 4 erilaista fillaria – "Yhdellä pyörällä ei pärjää, jos haluaa kehittyä useissa pyöräilylajeissa"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Häirikkö piinasi naapureita vuosia ja lopulta asunnon valtasi liekkimeri – Laura jäi loukkuun kerrostalon ylimpään kerrokseen: "Tiesin, että jotain tällaista tulee tapahtumaan"
  2. Yksiöiden vuokrat pomppasivat Helsingissä – katso hurjat erot alueittain: Tällä uudehkolla alueella 30-neliön asunnosta pyydetään jo liki 1000 e/kk
  3. Nämä 9 Helsingin ravintolaklassikkoa tulisi kokea edes kerran elämässä – "Keittiö ja palvelu ovat olleet ensiluokkaisia kautta aikojen"
  4. Jan Vapaavuori tyrmistyi väitteistä A-studiossa – "Maailmassa ei ole montaa organisaatiota, jossa..."
  5. Olitko Tallinnan-laivalla? Risteilylaivoilla on ollut useita koronan kantajia, varoittaa THL
  6. Juttua päivitetty: Vantaan poliisioperaatio ohi, kohdehenkilö otettu kiinni – Liittyi "hengen ja terveyden suojaamiseen"
  7. Rantapuistoon tuli Helsingissä grillauspaikat mutta ei julkista vessaa, koska sitä vastustettiin – "Yksilön itsekkyys koituu aina kaikkien haitaksi"
  8. 1990-luvun taloja purkuun Meri-Rastilassa – uusien rakentaminen kutistaa puistoja
  9. Taas uusi saari avautui yleisölle Helsingissä – piskuinen luoto luotsitupineen on saaristo pienoiskoossa
  10. Jopa kokonaisia roskapusseja jätetään suositulle mattolaiturille – Asukkaalla selkeä näkemys porsastelun syystä
  11. T24: Katutyöt toivat Tallinnassa päivänvaloon arvokkaita arkeologisia löytöjä
  12. Bussikuski raivosi ja heitti matkustajia väkivalloin ulos bussista Helsingissä – Vaati isoja korvauksia työsuhteen purusta, mutta joutui itse maksamaan
  13. Muutoksia Itä-Helsingin palveluissa: Kontula jäämässä ilman omaa terveysasemaa, Myllypuroa laajennetaan ja Kivikko saa jatkaa toistaiseksi
  14. Ekonomi Sointu Borg on tunnettu kurvikkaista somekuvistaan ja kannustaa naisia tekemään heitä voimaannuttavia asioita – ”Jos haluan näyttäytyä avonaisen kaula-aukon kera, sen myös teen”
  15. Kumpulan maauimalaan myydään nyt 5 euron erikoislippuja – oikeuttaa jonon ohitukseen

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.