Helsingin palveluasiantuntija leikkipuistojen vegaaniruoka-aloitteesta: "Emme voi siirtyä pelkkään kasvisruokaan"

Puistoruokailussa pyritään vastamaan asiakaskunnan toiveisiin mahdollisimman monipuolisesti, kerrotaan kaupungilta. ESM Arkisto

Kaisa Paastela

Helsingin leikkipuistojen kesäruokailuun ehdotetaan lisää vegaanivaihtoehtoja.

Ruokapalveluasiantuntija Sirpa Jalovaara kaupungilta kertoo, että listan suunnittelussa pyritään huomioimaan laajasti puistoruokailijoiden toiveet ja suosikkiruoat.

– Tavoitteena on kaupungin strategian mukaisesti vähentää punaista lihaa sisältäviä tuotteita, mutta koska asiakaskuntamme on hyvin laaja ja haluamme palvella mahdollisimman monia sekä pitää ruokalistan valikoiman monipuolisena, emme voi pelkkään kasvisruoan tarjontaan kokonaan siirtyä, Jalovaara selvittää.

Punaista lihaa on vähennetty, mutta esimerkiksi sianlihaa tarjotaan edelleen kesän aikana muutaman kerran.

– Meillä oli muutamana vuotena perinteisen keiton tilalla kasvishernekeitto ja saamiemme palautteiden pohjalta vaihdoimme sen takaisin perinteiseen, joka sisältää sianlihaa, Jalovaara kertoo.

–  Suosikkiruokia ovat edelleen siskonmakkarakeitto, makkarakeitto ja hernekeitto. Näiden lisäksi suosikkiruokia ovat kalakeitot, italianpata ja kasvisosekeitto.

Monipuolinen asiakaskunta tuo haasteita listan koostamiselle.

– Tarjoamme kesän aikana 44 kertaa leikkipuistolounaan, joista 4 kertana on sianlihaa sisältävä tuote. Punaista lihaa (naudanliha, sianliha, makkarat) sisältäviä ruokia kesän listalla on yhteensä 12 kertaa ja joka viikko tarjolla on 1–2 kertaa kasvisruoka, eli yhteensä 13 kertaa.

– Lisäksi listalla on joka viikko myös kalaa ja broilerinlihaa sisältäviä tuotteita. Tällä hetkellä listallamme on jo enemmän kasvis- ja kalapohjaisia tuotteita kuin punaista lihaa sisältäviä, Jalovaara laskee.

Jalovaaran mukaan kauden jälkeen tehdään kysely, jonka pohjalta seuraavan vuoden suunnittelu aloitetaan. Palautteissa korostuu perinteisten ruokien, kuten juuri hernekeiton, toivominen.

Helsingissä on jätetty valtuustoaloite leikkipuistoruoan muuttamiseksi kokonaan vegaaniseksi ilmastosyistä. Aloitetta käsitellään kaupungin päätöksenteossa myöhemmin.

Helsingin Uutisten tekemässä verkkokyselyssä 76 prosenttia kannatti sitä, että leikkipuistoruoka olisi kokonaan vegaanista. Vastaajia oli kaikkiaan 2 560.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. 200 ihmisen hätämajoitus joutuu lähtemään pois Kalliosta – tähän osoitteeseen romanit siirtyvät Helsingissä
  2. Tältä näyttää romanien hätämajoituksessa: Yksi huone eroaa yllättävällä tavalla – "Siisteydestä päätellen täällä nukkuu nainen"
  3. Jan Vapaavuori näyttää vihreää valoa kaksoiskuntalaisuudelle – pormestarin taustalla on kiinnostava sukutarina täynnä sivistystä ja sattumaa
  4. Lukijalta: Onneksi edes yksi alue Helsingissä on säästynyt valkoposkihanhilta
  5. Daniel Sazonov Helsingin Uutisissa: "Valkoposkihanhi pitäisi lisätä metsästettävien lajien joukkoon"
  6. Jakomäen Alkon avajaispäivä selvillä – "Valikoimaan 225 viiniä ja väkeviä 125"
  7. Korona-ajan karu vaikutus: Näin syöminen repsahti 18–24-vuotiailla
  8. Ravintoloiden aukeaminen räjäytti HSL:n matkustajamäärät – viikonloppuöihin 460 lisävuoroa
  9. T24: Tänä kesänä Tallinnan Ülemistessä liikennöi ensimmäinen Virossa kehitetty robottibussi – Matkailija voi hypätä bussin kyytiin maksutta
  10. Espoolainen lääkärikansanedustaja ehdottaa ruokiin energiamäärän kertovia "liikennevaloja" – "Vatsa ei tunnista syötyjä kaloreita, vaan ainoastaan syödyn ruuan määrän"
  11. Elisa paransi yhteyksiään Helsingissä – koskee näitä kaupunginosia
  12. T24: Tallinkin kaikki laivat seilaavat koronakriisin jälkeen jälleen merellä – Syksyllä joidenkin laivojen liikennöinnissä tulee olemaan tauko
  13. Kolumni: Koronakesä vaatii ketteryyttä
  14. Stoalla laitetaan jalalla koreasti – ilmaiset paritanssituokiot jatkuvat
  15. Omatoimisuus saapui Helsingin kirjastoihin – näihin kolmeen pääsee sisälle, vaikka henkilökunta ei ole paikalla

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. 200 ihmisen hätämajoitus joutuu lähtemään pois Kalliosta – tähän osoitteeseen romanit siirtyvät Helsingissä
  2. Punkin pureman aiheuttamat sairastumiset yli viisinkertaistuneet Hus-alueella – ole tarkka näillä Helsingin alueilla
  3. Helsingin pyörävarkauksista tuttu "herrasmiesilmiö" piinaa nyt Espoota – tämä merkki on pyörävarkaiden suosikki
  4. Tältä näyttää romanien hätämajoituksessa: Yksi huone eroaa yllättävällä tavalla – "Siisteydestä päätellen täällä nukkuu nainen"
  5. Näin Tattarisuon ruumiiden jäljet johtivat Kallioon –  1930-luvun kammottavista tapahtumista syntyi tunnettu sanonta suomen kieleen
  6. Helsinkiläiset reissaavat nyt Porvooseen – Ville ja Saara: "Emme ole edes harkinneet ulkomaille lähtöä"
  7. T24: Tallinkin kaikki laivat seilaavat koronakriisin jälkeen jälleen merellä – Syksyllä joidenkin laivojen liikennöinnissä tulee olemaan tauko
  8. Pienpanimoiden pop up -olutterassi avautuu keskelle Helsingin ydintä – mahtuu 950 ihmistä kerralla
  9. Tappajaetanat valtasivat helsinkiläisen asuinalueen – apua pyytänyt asukas ällistyi kaupungin vastauksesta
  10. Jakomäen Alkon avajaispäivä selvillä – "Valikoimaan 225 viiniä ja väkeviä 125"
  11. Näillä kolmella alueella Helsingissä suositellaan nyt punkkirokotetta – Perheenäiti Iina: Päätöstä vauhditti lapsen saama borrelioosi
  12. Hakaniemen hallikauppiaat pelkäävät, vaikuttaako lähes 20 miljoonaa euron huoltopihan rakentaminen vuokriin: "Olotila on ollut ristiriitainen"
  13. T24: Tallinkin ja Eckerö Linen autolähtöselvitys siirtyi uuteen paikkaan Vuosaaren satamassa
  14. Elisa paransi yhteyksiään Helsingissä – koskee näitä kaupunginosia
  15. 3600 ihmisen asuinalueen rakentaminen alkoi – Kalasataman liikenteeseen useita muutoksia

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.