Uusi tapa juhlia yleistyy Helsingissä – brittiperinne sopii ostosten lomaan ja kummilapsen aikustumisriitiksi

ILTAPÄIVÄTEE Hotelli Kämpin ravintolasta löytyy iloinen seurue, joka on selvästi tullut juhlistamaan jotakin.

Hotelli Kämpin ravintolasta löytyy iloinen seurue, joka on selvästi tullut juhlistamaan jotakin. – Ruotsinkurssin kevään päätöstä. Tämä on meille jo 12. opiskeluvuosi, rouvien ja yhden herran seurue kertoo. Päivi Tuovinen

Jukka Hämäläinen

Hotellit Haven ja St. George ovat aloittaneet klassisen englantilaisen iltapäiväteen tarjoamisen Helsingissä. Hotelli Kämpin teeaterialla on jo vuosien perinteet, joten se valikoitui testipaikaksi.

Tarjoilija tuo teelistan, josta löytyy 15 vaihtoehtoa mustasta teestä vihreään ja erilaisilla aromeilla maustettuihin teelaatuihin.

– Voitte valita kaksi teetä, suolaiselle syötävälle sopii vähän maustettu tee ja makealle suositellaan vahvemmin aromisoitua teetä, tarjoilija opastaa.

Valitsen hieman umpimähkään alkuun kiinalaisen valkoisen teen, joka kerätään aikaisin keväällä. Kaveriksi otan eteläafrikkalaista rooibosteetä, jota on terästetty sitrusaromilla ja appelsiininkukilla.

Valinnat osuvat nappiin. Tosin varmaan mitä tahansa hyvin valmistettua teetä juo nauttien. Tee ei lopu kesken, sillä kumpaakin tulee iso kannullinen.

Hetken kuluttua tarjoilija kantaa pöytää perinteisen kolmikerroksisen tarjottimen. Korkeimmalta löytyvät parsaquiche ja foie gras-gougère eli hanhenmaksatuulihattu kirsikan puolikkaalla. Keskitasolla odottavat kurkkusandwich, muna-vesikrassisandwich ja toast skagen. Makeina herkkuina on macaronseja, sitruuna-unikonsiemenkakkua, raparperi-tatin sekä kahvi-suklaabonbon.

Lisäksi tarjotaan skonsseja crème cruen ja hillojen kera.

Keittiömestari Timo Ruosteoja avaa pikkusyötävien taustoja.

– Käytän mielelläni sesongin tuotteita. Juuri nyt sellaisia ovat parsa ja raparperi. Skonssien kanssa tarjoamaamme crème crueta ei juuri muualta Suomesta saa. Meille se tulee Ranskasta. Tuote muistuttaa crème fraîchea, mutta sitä ei ole hapatettu.

Paahtoleipää lukuun ottamatta kaikki tarjottavat valmistetaan hilloja myöten hotellin keittiössä. Yksi taidonnäytteistä on orvokilla koristeltu vadelma-valkosuklaaparfait.

Juttu jatkuu kuvien jälkeen.

Hotelli Kämpin tarjoilija Dan Nguyen asettelee pöytään teekannut, pikkusyötävien kerrostarjottimen ja skonssit. - Pikkusuolaiset ja leivonnaiset saa nauttia siinä järjestyksessä kuin haluaa, mitään tiettyä järjestystä ei ole, hän opastaa.

Iltapäivätee on Ruosteojan ja ravintolapäällikkö Anu Sihvosen mukaan nostanut tasaisesti suosiotaan. Lähes kaikki teelle tulijat ovat paikallisia suomalaisia, eivät juurikaan hotellin kansainvälisiä asiakkaita.

– Iltapäiväteelle tullaan tyypillisesti juhlistamaan jotakin tai leidit haluavat nauttia sen shoppailun lomassa. Jonkin verran tuodaan myös kummityttöjä tutustumaan aikuisten tapoihin, Sihvonen kertoo.

– Niin, eihän tämä varsinaisesti miesten polttariporukan juttu ole, Ruosteoja vitsailee.

Sen verran runsas teeateria kuitenkin on, että mieskin tuli siitä kylläiseksi.

Hintaa iltapäiväteen Classic-versiolle tulee Hoteli Kämpissä 35 euroa. Lasillinen samppanjaa nostaa summan 52 euroon. Kaviaarilla, tryffelillä ja vadelma-valkosuklaaparfait’lla täydennetty Grand-versio maksaa 48/62 euroa.

Kämpin lisäksi iltapäiväteetä tarjoavat ainakin Hotel Haven, Hotel St. George ja Ravintola Salutorget.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Painajaismainen moka oikeustieteellisen pääsykokeessa – Yle: Voi viedä opiskelupaikan jo hyväksytyiltä
  2. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  3. Rautatientorilta tuttu olutfestari järjestetään uudessa paikassa viikonloppuna – katso lista pienpanimoista
  4. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  5. Liito-oravat saavat väistyä raidejokerin tieltä – Ely-keskus myönsi poikkeusluvan
  6. Barbi-tv-gladiaattori iloitsee, kun nuoret naiset treenaavat: ”Itse aion kisata jotain jossain aina”
  7. Keskusrikospoliisi: Suurpellon ampumisesta epäillyillä vahvoja kytköksiä järjestäytyneeseen rikollisuuteen
  8. Älä toimi näin, pyytää poliisi: Asukas löysi räjähteen ja kuljetti sen poliisiasemalle, asema jouduttiin eristämään tunneiksi
  9. T24: Lokakuussa Tallinnassa voi seurata huippukokkien työskentelyä lähietäisyydeltä, kun kaupungissa järjestetään Bocuse d'Orin Euroopan osakilpailu
  10. Poliisilta lisää tietoa eilisestä ampumisesta Pataässä-baarissa: Ase laukesi vahingossa, uhri yhä sairaalassa
  11. T24: Itä-Virumaa houkuttelee matkailijoita tänä kesänä uusilla nähtävyyksillä
  12. Vain yksi uusi koronavirustartunta löydetty Hus-alueella tällä viikolla
  13. T24: Keksijä Janne Käpylehto on reissannut Tallinnaan, vaikka minkälaisella kulkupelillä – Tänä vuonna vuorossa oli aurinkosähkökäyttöinen vene
  14. Mansikka on ykkönen – Näitä herkkuja suomalaiset tänä kesänä syövät, paljastaa S-ryhmän myyntidata
  15. Selvitys: Kielteisen turvapaikkapäätöksen jälkeen Suomeen jääneitä on yhteensä jopa tuhat

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Helsinkiin aukesi ilman myyjää toimivia ruokakauppoja – tämä summa oltava tilillä, jotta kylmäkaapin oven saa auki
  2. Senaatintorin terassin 6,90 euron hintaisesta ruoka-annoksesta tuli välittömästi hitti – "Herkullinen, murea ja lämmin!"
  3. Helsingin edustalla järjestetään kovanluokan kesäfestari – "Kumiveneellä tai sup-laudalla ei kannata tulla"
  4. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  5. Kallioon avataan panimo ja ravintola, josta voi ostaa mukaan jopa 12-prosenttista olutta – "Unelmiemme täyttymys!"
  6. Poliisilta lisää tietoa eilisestä ampumisesta Pataässä-baarissa: Ase laukesi vahingossa, uhri yhä sairaalassa
  7. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  8. Täystyrmäys Kaivopuiston huviajelun estäville betoniporsaille – tämän liikennemerkin merkitystä ei ymmärretä Helsingissä
  9. Epäonni Triplassa jatkuu: Asiakkaat joutuivat pulaan lukkojen jumiuduttua - "Olemme hyvin pahoillamme"
  10. Oletko nähnyt helsinkiläistä Jeremiasta? Katosi Myllypurosta jo kesäkuussa
  11. Helsinkiläisessä Pataässä-karaokebaarissa sattuneesta ampumistapauksesta saataneen lisätietoa tänään – Silminnäkijä HS:ssä: Ampumista ei edeltänyt riitaa
  12. Helsingissä isketään sitkeän vieraslajin kimppuun – Myös citykanit saavat vuosittain kyytiä
  13. Ruokavirasto varoittaa terveysvaarasta: Suomessa on myyty nigerialaisia papuja, vaikka tuonti on kielletty myrkyllisen kasvinsuojeluaineen takia
  14. Itä-Helsinki nousi asuntosijoittajien suosioon – ekonomisti listaa tekijät, jotka nostavat vetovoimaa
  15. Herttoniemeen avattiin uusi pikaruokaravintola – seinälle maalattiin "rohkea" katseenvangitsija

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.