Gluteenitonta, suklaista tai suolaista – nämä helpot herkut ehtii tehdä nopeastikin

Näillä herkuilla hemmottelet kylään piipahtavaa ystävää.

Reilussa tunnissa ehdit tehdä maukkaat gluteenittomat kuppikakut ystävälle tuliaisiksi. Marko Puumalainen

toimitus

Ystävän tapaaminen tarjoaa aina hyvän syyn herkutteluun.Jos olet menossa kylään ystävän luo, ehdit reilussa tunnissa tehdä maukkaat gluteenittomat kuppikakut.

Kuppikakkujen pohja valmistuu kattilassa ilman turhaa vatkaamista, ja kuorrutteeseenkin tarvitsee vain muutaman ainesosan.

Gluteenittomien kuppikakkujen pohjaan tulee mantelijauhoa, joka antaa niille täyteläisen ja pehmeän maun.

Sitruuna-mascarponekuorrute raikastaa kokonaisuuden.

Leipomisesta ei kannata tehdä turhan työlästä, jotta aikaa jää ystävän kanssa jutusteluunkin. Valmiista croissant-taikinasta saa helposti tehtyä herkulliset suklaakierteet, joita syödessä voi hetken kuvitella istuvansa kahvilassa Pariisissa.

Yltäkylläisen herkutteluhetken täydentää kaakao, johon on sulatettu mukaan suklaata. Halutessaan kaakaota voi maustaa esimerkiksi chilillä, kanelilla tai kardemummalla.

Flammkuchen eli liekkipiiras on Saksan lahja pitsanystäville. Se on myös kiireisen kokin kaveri, sillä flammkuchenin ohutta pohjaa ei tarvitse kohottaa lainkaan.

Säännöt ovat yhtä vapaat kuin pitsassa – rapean pohjan päälle levitetään ranskankermakastike, ja tämän jälkeen mielikuvitus saa laukata vapaasti.

Tarjoile liekkipiirasta vaikkapa iltapalaksi kylään piipahtavalle kaverille. Flammkuchenin seurana voi tarjoilla esimerkiksi vihersalaattia.

Gluteenittomat manteli-sitruskuppikakut

9 kappaletta

Taikina:

Päälle:

1. Sulata kattilassa voi. Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon ruokokidesokeri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut voihin.

2. Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää huoneenlämpöiseksi jäähtyneeseen voi-sokeriseokseen vuorotellen kuivia aineita ja kananmunia. Lisää joukkoon appelsiininkuoriraaste.

3. Lusikoi taikina isoihin muffinssivuokiin ja paista 180 asteessa 15-20 minuuttia.

4. Jätä pohjat jäähtymään. Jos haluat valmista nopeasti, vie pohjat peiteltyinä jäähtymään ulos. Valmista kuorrute pohjien jäähtyessä. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon mascarpone ja vatkaa, kunnes seos on jämäkkää vaahtoa. Lisää joukkoon sitruunankuori, vaniljasokeri ja sokeri.

5. Pursota kuppikakkupohjien päälle kuorrutetta ja tarjoile.

Appelsiiniset suklaakierteet

8 kappaletta

1. Avaa croissant-taikina rullalta ja jaa kolmeen suorakaiteen muotoiseen osioon (kaksi croissant-kolmiota rinnakkain). Nipistä keskelle jäävä katkoviivareuna umpeen.

2. Valmista täyte kulhossa yhdistämällä voi, sokeri, appelsiininkuoriraaste, vehnäjauhot ja tummasuklaarouhe.

3. Laita yksi suorakaiteen muotoisista levyistä jauhotetulle alustalle. Levitä päälle puolet täytteestä. Laita päälle toinen taikinalevy, lisää loput täytteestä ja laita lopuksi päällimmäiseksi viimeinen taikinalevy.

4. Leikkaa kolmikerroksinen levy kahdeksaan samankokoiseen, suorakaiteen muotoiseen osaan. Kierrä jokainen suikale kierteeksi.

5. Laita kierteet leivinpaperille ja voitele kananmunalla. Ripottele päälle mantelilastut ja paista 175 asteessa 20 minuuttia.

6. Viimeistele jäähtyneet kierteet ripottelemalla päälle tomusokeria.

Suklainen kaakao

4–5 annosta

1. Rouhi suklaa isoon kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa yhteen kaakao ja sokeri.

2. Kiehauta vesi ja lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes se on höyryävää.

3. Kaada höyryävä maito suklaarouheen päälle ja kaada takaisin kattilaan, kun suklaa on sulanut. Lisää joukkoon kaakaojauhe-sokeriseos ja kuumenna.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri. Kaada kaakao mukeihin ja pursota päälle kermavaahtoa.

Flammkuchen eli liekkipiiras

2 piirasta

Pohja:

Päälle:

1. Valmista pohja. Sekoita vehnäjauhot ja suola. Sekoita toisessa astiassa vesi, öljy ja keltuainen. Yhdistä nesteet jauhoihin ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Kauli leivinpapereiden päälle kaksi ohutta pohjaa.

Käytä tarvittaessa apuna vehnäjauhoja, jos taikina meinaa takertua kaulimeen.

2. Valmista kastike sekoittamalla ranskankerman joukkoon suola ja mustapippuri.

3. Suikaloi punasipuli ja viipaloi päärynä.

4. Levitä pohjien päälle ensin ranskankermakastike ja lisää sitten punasipulisuikaleet, päärynäviipaleet ja öljy. Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia.

5. Lisää kuumien piiraiden päälle kylmäsavulohisiivuja, rucolaa ja tilliä. Tarjoile heti.

Teksti: Anna Sievälä, kuvat: Marko Puumalainen

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Pursuileva jäteastia pakotti lapsiperheen pitämään roskia kotona – "Olemme sitten odottaneet pari päivää"
  2. ”Ei tule holtitonta juottolaa” – Senaatintorin jättiterassia suunnitellaan nyt kiivaasti, tavoitteena saada pian auki
  3. Pikaruokaketju avaa 60 hengen terassin huikealle paikalle Helsinkiin– "Tuohon kun saisi ravintolan"
  4. Kaupunki antoi tiukan vaatimuksen pyöräilijöille Helsingissä – "Joko ajaminen loppuu tai..."
  5. Länsimetron asemien valaistus saanut kansaivälistä huomiota – voitti pohjoismaisen kilpailun
  6. T24: Viron terveysvirasto: Työmatkaliikenteen avaaminen on tuonut koronatartuntoja Suomesta Viroon
  7. Hurjaa kasvua työttömissä työnhakijoissa Uudellamaalla – lomautettujen määrä nousi 3 400 prosenttia
  8. Ostitko jonkun näistä autonnostimista? Paljastuivat Tukesin testissä hengenvaaralliseksi
  9. Kotimaisten suojainten tuotanto on alkanut suunnitellusti – Ministeri: "Tilannetta, jossa kotimainen tuotanto joudutaan käynnistämään täysin tyhjästä, ei saa enää päästää syntymään"
  10. Hyvinvointiala: Yksityisissä sote-yrityksissä työskentelevien pääsy koronatestiin vaihtelee alueittain – Viidessä sairaanhoitopiirissä testataan jopa alle joka kolmas tarvitsija
  11. Luulitko suosivasi suomalaista kalaa? Tuoreen kyselyn mukaan suomalaiset eivät tiedä, miten pieni osa syömästämme kalasta on kotimaista
  12. Suomessa kuollaan eri huumeisiin kuin naapurimaissa – oksikodonin nousu yliannostuksissa yllätti asiantuntijat
  13. Uudet mallinnukset: Yskäisy levittää koronaa neljän metrin päähän ja ihmisjoukossa puhekin riittää– Työpaikalla koronatartunta voi levitä jopa minuuteissa
  14. Mari Skool: Sivarit komennetaan koronarintamalle
  15. Kolumni: Liikunnan puolitettu ilo

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Pikaruokaketju avaa 60 hengen terassin huikealle paikalle Helsinkiin– "Tuohon kun saisi ravintolan"
  2. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  3. Kaupunki antoi tiukan vaatimuksen pyöräilijöille Helsingissä – "Joko ajaminen loppuu tai..."
  4. THL:ltä uusi karttasovellus: Täällä ihmisillä on koronaoireita – Suuret kaupungit ja kaksi sairaanhoitopiiriä erottuvat joukosta
  5. T24: Koronarajoitusten höllentäminen ei auttanut – Moni kesätapahtuma on jouduttu perumaan Virossa
  6. T24: Viro on automaattien luvattu maa – Automaatista voi Tallinnassa ostaa kukkia ja apteekkituotteita
  7. Yllätyskaupat! Stadin Panimo pelasti konkurssioluet – osti arvostetun pienpanimon
  8. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  9. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  10. THL avasi karttasovelluksen – Näyttää varmistuneet koronavirustartunnat kartalla, kertoo myös kuntakohtaiset tiedot, sairastuneiden iän ja sukupuolen
  11. T24: Virossa höllennetään taas koronarajoituksia – Muutokset tulevat voimaan kesäkuussa
  12. Helsinkiläisen Saara Arvan katoamista tutkitaan henkirikoksena, mutta ruumista ei ole löytynyt ja poliisi joutui vapauttamaan epäillyn
  13. Esimies on nyt esihenkilö – Helsinki aikoo neutralisoida kaikki mies-päätteiset ammattinimikkeet, joita on 45
  14. ”Ei tule holtitonta juottolaa” – Senaatintorin jättiterassia suunnitellaan nyt kiivaasti, tavoitteena saada pian auki
  15. Pursuileva jäteastia pakotti lapsiperheen pitämään roskia kotona – "Olemme sitten odottaneet pari päivää"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.