Helsinkiläisravintola lopetti lounaat tarjoilijapulan takia – "Yksikään ei ottanut yhteyttä, vaikka 3000 näki työpaikkailmoituksen"

TYÖ Helsinkiläisravintola lopetti lounaan, kun ei löytänyt tarjoilijaa.

Tarjoilijoita ei löydy ravintoloihin helposti Helsingissä. Kuvituskuva. Jussi Vehkasalo

Jussi Vehkasalo

Helsinkiläisravintolat kärsivät työvoimapulasta. Tarjoilijoita ei meinaa löytyä varsinkaan osa-aikaisen työn tekijöiksi, tämä johti töölöläisravintola Gustissa siihen, että siellä keskeytettiin lounaan tarjoilu toistaiseksi.

– Emme löytäneet ammattitaitoista tarjoilijaa, vaikka sellaista etsittiin monesta suunnasta. 4–5-tuntinen työpäivä ei houkuta, kaikki haluaisivat tehdä kokoaikaista päivää. Kaverini laittoi ilmoituksen tarjoilijan paikasta myös Facebookin ryhmään, jossa ravintola-alan työpaikat ja tekijät kohtaavat, mutta yksikään ei ottanut yhteyttä, vaikka 3 000 näki ilmoituksen, selostaa Gustin osaomistaja Petri Herpiö

Hän kertoo, että tuttujen kautta löytyi yksi tarjoilija, joka oli Gustissa pari kertaa, mutta he eivät olleet tyytyväisiä häneen.

– Pari kuukautta etsittiin työntekijää. Ammattitaitoista vaan ei tahdo näköjään löytyä.

Hän itse arvelee, että osasyy voisi olla se, että suuri osa hyvistä, ammattitaitoisista Helsingin ja pääkaupunkiseudun tarjoilijoista on nyt kausitöissä Lapissa.

– He tekevät siellä pitkää päivää. Kesällä he voivat ottaa iisimmin, tekevät vain ehkä ekstravuoroja silloin tällöin, Herpiö jatkaa.

Ravintola-alan työvoimatilanne on pahentunut koko maassa."

Matkailu- ja ravintola-alan etujärjestö MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi kertoo, että etenkin Helsingissä ja muualla pääkaupunkiseudulla on ollut orastava työvoimapula ravintola-alalla jo pitemmän aikaa.

– Muutaman viime vuoden aikana ravintola-alan työvoimatilanne on pahentunut koko maassa. Kun kaksi viikkoa sitten katsoimme koko Suomen tilannetta, niin arviomme mukaan alalla oli noin 3 500–4 000 avointa työpaikkaa, Lappi kertoo.

Uudenmaan te-toimiston nettisivujen haulla löytyi 11. maaliskuuta noin 150 avointa tarjoilutyöntekijän paikkaa ja noin 220 ravintola- ja suurtaloustyöntekijän paikkaa.

– Ennen puhuttiin kohtaanto-ongelmasta, eli avoin työpaikka ja työtä vailla oleva tekijä olivat eri paikkakunnilla. Nyt työntekijöitä ja avoimia työpaikkoja on samalla paikkakunnalla, mutta tarjonta ei silti kohtaa kysyntää, Lappi jatkaa.

Kysyntä keskittyy perjantai- ja lauantai-iltoihin."

Keskeinen ongelma on Lapin mielestä se, että työntekijöille ei pystytä tarjoamaan kokoaikaisia työpaikkoja. Ravintola-alan työt ovat entistäkin enemmän osa-aikaisia.

– Ravintolapalvelujen kysyntä on aiempaa selkeämmin sesonkiluontoista ja se keskittyy painokkaasti perjantai- ja lauantai-iltoihin. Koska painotus on tällainen, eivät alan yritykset pysty tarjoamaan niin paljon kokoaikaisia työpaikkoja, kuin haluaisivat.

Lapin mielestä osa-aikaisen työn vastaanottaminen pitäisi saada Suomessa kannattavammaksi niin, että se on houkuttelevampaa kuin työttömyystuilla roikkuminen.

– Sellaista olen kuullut, että ravintolat eivät aina pysty enää olemaan auki, jos tulee sairastapaus.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  2. Etätyöstä on tulossa "uusi normaali" – Työterveyshuollon ylilääkäri kertoo kullanarvoiset vinkit
  3. Vuonna 1948 syntyneet Pekka, Lauri ja Pauli harjoittelevat Käpylän jalkapallokentällä SM-kisoihin – tämä potku on kielletty yli 70-vuotiailta
  4. Paulan ja Sepon puutarhaohjelmasta tuli ajankohtainen – "Kasvien hoitaminen tuo hyvinvointia tämän ahdistuksen keskellä"
  5. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  6. Matkailu: Olisitko arvannut, että Suomesta löytyy yhä 80 majakkaa, kun mukaan lasketaan myös pookit? – Minna Tauru olisi, sillä hän harrastaa majakoiden bongaamista
  7. Pohjois-Haagan katutyöt etenevät – autoilijoiden kaistat siirtyvät sitä mukaa, kun kuoppia täytetään
  8. Upea tanssiteos nähdään Pasilassa syksyllä – tarjolla raikas näkökulma liikkeeseen
  9. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  10. Omat rahat: Osakesijoittaja Sampo Arola, 37, tavoittelee taloudellista riippumattomuutta huonosta viime vuodesta ja koronasta huolimatta – "Nyt pidän töitäni mielekkäinä, mutta saatan nähdä asian eri tavalla kymmenen vuoden kuluttua"
  11. Puutarhakalusteet menevät kuin kuumille kiville – erilaisten materiaalien sekoittaminen on nyt trendikästä
  12. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  13. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  14. Saitko lapsen alkuvuonna? – Jo lähes 600 helsinkiläisvauvaa on saanut upean kulttuurikummin
  15. Pitäjänmäki on askeleen lähempänä omaa asukastilaansa – nyt tarvitaan asukkaiden aktiivisuutta

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  2. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  3. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  4. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  5. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  6. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  7. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  8. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  9. Senaatintorista tuunataan megaterassi kesäksi – "toteutuksen tulee olla tyylikäs"
  10. 12 kuoli koronaan Suursuon sairaalassa – USU: Kaikki hoitajat eivät käyttäneet suojavarustusta, kun potilaita hoidettiin samassa huoneessa koronaepäillyn kanssa
  11. Kaupunki aikoo luopua ravintolalegenda Kappelin rakennuksesta –  kellarissa sisäilmaongelma
  12. Sadan metrin jono Suomenlinnan lauttaan – "Ollaan kuitenkin aika kaukana lautan maksimimatkustajamäärästä"
  13. Korona sai työnantajat varovaisiksi – Näin suuret konsernit jatkavat työntekijöiden etätyöskentelyä
  14. Kauppakeskus Itiksen kävijämäärä kasvoi selvästi – taittuiko jo koronan valtakausi?
  15. Lauttasaaressa koeajettavana yli 30 erilaista venettä kesäkuun alussa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.