Teollisuusalueen salatussa helmessä jopa jonotetaan viikonloppuisin – "Pizzataikina loppui kesken"

RUOKA Sympaattisen kotoisa pikkuravintola muuntautuu lounaspaikasta pizzeriaksi viikonloppuisin.

Lounaskahvila Pellon ravintoloitsija Joonas Rautio muotoilee pizzapohjaa. Pelto muuttuu viikonloppuisin pizzavetoiseksi ravintolaksi. Jussi Vehkasalo

Jussi Vehkasalo

Ravintoloitsija Joonas Raution ensimmäinen oma ravintola Roihupellon teollisuusalueella on löytänyt asiakkaansa.

– Arkisin meillä on lounasta, perjantaisin ja viikonloppuisin teemme pizzoja. Pizzoja on nyt alkanut mennä todella hyvin, viime sunnuntaina niitä meni niin paljon, että pizzataikinapullat loppuivat kesken, Lounaskahvila Peltoa pyörittävä Rautio kertoo.

Kaikki kävi lopulta aika nopeasti."

Keväällä 2018 avautunut Pelto otti pizzat viikonlopputuotteekseen parisen kuukautta sitten.

– Työskentelyni ravintola-alalla alkoi, kun aikanaan menin 15-vuotiaana Kotipizzaan kesätöihin. Ja kun muillakin Pellossa työskentelevillä on pizzataustaa, niin lisäsimme ne valikoimaamme.

Ravintolakoulu Perhossa kokkausta opiskellut Rautio ehti useamman vuoden ajan etsiä paikkaa, jossa voisi aloittaa oman ravintolan pitämisen.

– Ehdin olla kolmisen kuukautta töissä eräässä toisessa paikassa, kun tämä ravintola tuli myyntiin. Kaikki kävi lopulta aika nopeasti, ja nyt olen sitten yrittäjä, Rautio selvittää.

Keittiöön tehtiin laitehankintoja ja kahvilana aiemmin toiminutta tilaa sisustettiin uuteen uskoon.

– Nyt lounaamme toimii niin, että salaatti ja keitto ovat buffetissa ja lämpimät ruoat tulevat lautasannoksina.

Lounastajina käy paljon väkeä läheisistä yrityksistä, työpaikka-alueella kun ollaan.

– Teemme pizzat taikinasta lähtien itse, samoin on lounasruokien laita. Tänään meillä on hernekeittoa, sekin on alusta lähtien itse tehty. Hieman minua kaupassa eilen hymyilytti, kun menin ostamaan herneitä hernekeittoa varten. Siinä sattui olemaan toinen ravintoloitsija kassajonossa edelläni, ja hänellä oli siinä laatikollinen valmista hernekeittoa ostettavana.

Syksyllä täällä soi Olavi Virran musiikki."

Kun Ulla Kinnunen ja Marjo Björkbacka saapuvat lounaalle Peltoon, rapsuttelee Björkbacka hetken aikaa häntä heiluen ovella vastaan tulevaa valkoista Oliver-koiraa.

– Ulla tiesi kertoa, että täällä on tänäänkin hyvää ruokaa. Työpaikkamme on tässä lähellä, lounaspaikkamme vaihtelevat, Björkbacka kertoo.

Kinnunen kertoo tutustuneensa Peltoon aika nopeasti sen jälkeen, kun hän puolisen vuotta sitten aloitti työt naapurustossa.

– Ruoka on erinomaisen hyvää. Syksyllä täällä soi Olavi Virran musiikki, sekin sopi tänne, Kinnunen kuvailee.

Naiset arvostavat sitä, että ruoat tehdään Pellossa omassa keittiössä.

– Isojen lounasketjuravintoloiden ruoat maistuvat vähän samalta aina.

Perjantaisin ja viikonloppuisin pizzaa tulevat hakemaan tai paikan päällä syömään lähiseudun asukkaat.

– Joskus pizzaa tulevat hakemaan lounasasiakkaat kauempaakin. Tarkoitus on päästä mukaan Wolt ja Foodora -ruoankuljetuspalveluihin, Rautio suunnittelee.

Lounaskahvila Pelto

Avautui Roihupellon teollisuusalueen Tulppatiellä viime keväänä. Pellolla on myös cateringpalvelu.

Esimerkkejä lounaslistalta (viikko 8):

Kermainen curry-kasviskeitto, valkosipuliöljy ja krutongit.

Fusilli-pastaa, kikherne-munakoisoragu ja parmesaania.

Chili con carne -burgeri: briossisämpylä, jauheliha-papumuhennosta, cheddarkastiketta, jalapenoja, nachoja, savupaprikamajoneesi ja hapankerma (kasvisversio chili sin carnella).

Esimerkkejä pizzoista:

Viikuna: karamellisoitua sipulia, mozzarellaa, viikunaa, Peltolan blue-sinihomejuustoa ja rucolaa.

Umami: shalottikreemiä, karamellisoitua sipulia, herkkutattia, tuoreita herkkusieniä ja rucolaa.

Chorizo: tomaattikastiketta, mozzarellaa, punasipulia, chorizomakkaraa ja marinoituja katkarapuja.

www.lounaskahvilapelto.fi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Kuva: Uimastadionille muodostui heti jono, kävijämäärää voi seurata verkossa – saunat pidetään toistaiseksi kiinni
  2. Koronarajoitukset purettiin vihdoin! – Suosittu kaupunkikeidas otti käyttöön jopa yhteisögrillin
  3. Maailman ensimmäinen Muumi-teemainen sisäpuisto tulossa pk-seudulle – lentoaseman läheisyys voisi tuoda ulkomaalaisia turisteja
  4. Keskuskortteleiden suunnittelu etenee – tavoitteena muodostaa Jätkäsaaren maamerkki
  5. SDP ja vihreät nokittelevat liikuntahallista – hankkeen vetäjä pitää Pirkkola-äläkkää erikoisena: "Mielipiteensä olisi voinut esittää monessa kohtaa, eikä vasta kun ollaan laittamassa lapiota maahan"
  6. T24: Viron koronavirustilanne: 1 870 tartuntaa, 26 sairaalahoidossa ja 68 kuolemantapausta
  7. Miehen auto takavarikoitiin – poliisi syystä: "Rikoskierteen katkaisemiseksi"
  8. T24: Raparperikuohuviinistään tunnettu virolainen Nudist avaa Telliskiveen vierailukeskuksen ja ravintolan
  9. Terveydenhuollossa laitettiin laskuihin asiakkaiden henkilötunnukset, tietosuojavaltuutettu ärähti
  10. Tutkimus: iso osa suomalaisista uskoo uutisten koronavirusasiantuntijoita
  11. Helsinki International Horse Show'ta ei järjestetä tänä vuonna – "Koko maailmancup-sarja on vaakalaudalla"
  12. Helsingin herkkupaikalle avataan jättimäinen irkkupubi – koronavirus sotki avaamisaikataulun
  13. T24: Koronakriisi romahdutti suomalaisten tekemien kiinteistökauppojen määrän Virossa
  14. Matkustajat: Helsinki-Vantaa on paras lentoasema Pohjois-Euroopassa
  15. Ravintolat, kahvilat ja monet muut paikat aukeavat taas – listasimme kesäkuun alun höllennykset koronarajoituksissa

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä
  2. Janne Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  3. Trendiravintola joutui yllättävien ongelmien eteen Helsingissä – "Kaikki tiskaavat nyt"
  4. Sandro lopettaa Espoon Tapiolassa – tilalle Thermanien omistama Hietalahdenrannasta tuttu sporttibaari
  5. Helsingin herkkupaikalle avataan jättimäinen irkkupubi – koronavirus sotki avaamisaikataulun
  6. SDP ja vihreät nokittelevat liikuntahallista – hankkeen vetäjä pitää Pirkkola-äläkkää erikoisena: "Mielipiteensä olisi voinut esittää monessa kohtaa, eikä vasta kun ollaan laittamassa lapiota maahan"
  7. Maan alta paljastui karu yllätys Konepajalla: 1500-paikkaiseksi suunniteltu terassi kutistuu murto-osaan – "Saa nähdä miten porukka löytää tänne"
  8. Koronarajoitukset purettiin vihdoin! – Suosittu kaupunkikeidas otti käyttöön jopa yhteisögrillin
  9. Karu päätös lähiöriidalle: miehen epäillään sytyttäneen asunnon tuleen tahallaan Kontulassa – poliisi tutkii murhan yrityksenä
  10. Maailman ensimmäinen Muumi-teemainen sisäpuisto tulossa pk-seudulle – lentoaseman läheisyys voisi tuoda ulkomaalaisia turisteja
  11. Hurja ryntäys julkkiskokin ravintolaan: Kaikki pöydät varattiin kuukaudeksi eteenpäin – näissä paikoissa on vielä tilaa Helsingissä
  12. Seppo Fränti, 70, lahjoitti taidekokoelmansa Kiasmaan – "Hankin vain töitä, jotka sytyttävät minua ja osoittavat elämän merkkejä"
  13. Viimeinen silmäys yli 100-vuotiaaseen ravintolaan? – Helsingin klassikko etsii uutta omistajaa
  14. Puistoruokailu leikkipuistoissa alkaa maanantaina - nämä puistot auki
  15. Keskuskortteleiden suunnittelu etenee – tavoitteena muodostaa Jätkäsaaren maamerkki

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.