Näillä ohjeilla valmistat täyden marokkolaisen aterian – salaisuus löytyy maustekaapista

Tagine ja ras el hanout -mausteseos ovat marokkolaisen keittiön kulmakivet.

toimitus

1. Kuori tomaatit. Leikkaa ne kahtia ja poista siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja siirrä kulhoon.

2. Leikkaa kurkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja siirrä kulhoon.

3. Lisää kulhoon öljy, sitruunanmehu, suola ja pippurit. Sekoita ja pane jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

4. Lisää salaatin päälle ennen tarjoilua yksi teelusikallinen hienoksi pilkottua lehtipersiljaa.

1. Pilko pieneksi sipuli, valkosipuli, lehtipersilja ja korianteri ja pane ne isoon kulhoon.

2. Lisää kulhoon öljyt, kaksi ruokalusikallista vettä, sitruunanmehu ja kirkastettu voi, jos sitä on. Sekoita.

3. Huuhtele säilötty sitruuna juoksevan veden alla ja kuivaa se. Leikkaa se neljään osaan ja irrota kuori lohkoista yhtenä kappaleena. Pilko hedelmäliha pieneksi ja lisää kulhoon. Sekoita.

4. Leikkaa broileripalojen pintaan viiltoja ja kääntele niitä kulhossa, jotta mausteet imeytyvät lihaan. Jos käytät reisikopia, pilko ne ensin nivelen kohdalta kahtia, jotta palat kypsyvät nopeammin.

5. Laita tagine tai kasaripannu liedelle ja kaada sille broilerit kastikkeineen. Kaavi kaikki mausteet mukaan.

6. Peitä kannella ja anna kiehua keskilämmöllä kymmenisen minuuttia.

7. Kun broileripalat vaihtavat väriä, käännä ne ja lisää pataan tai pannulle ruokalusikalliseen vettä liotettu sahrami ja tarvittaessa vettä. Peitä kannella ja anna kiehua, kunnes broilerit ovat kypsiä (vähintään 20 minuuttia). Tarkista välillä, pitääkö vettä lisätä.

8. Kun broilerit ovat kypsiä, lisää oliivit ja säilötyn sitruunan kuori viipaloituna ja anna hautua pienellä lämmöllä viisi minuuttia.

9. Tarjoa marokkolaisen leivän tai kuskusin kera.

1. Sekoita kulhossa jauhot, hiiva, sokeri, suola ja vesi.

2. Lisää öljy ja vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia.

3. Leivo taikinasta 8 palloa ja litistä ne sitten pyöreiksi, litteiksi leiviksi.

4. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin tunti.

5. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Teksti ja kuvat: Mia Rouvinen

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Nuori mies kuoli Kaivopuiston pahoinpitelyn jälkeen – ainakin 5 sai vammoja rajussa tappelussa
  2. Senaatintorin terassin suosio löi ällikällä: Asiakaspaikkojen määrä nostetaan yli 800:aan – "Väljyys säilyy"
  3. Täystyrmäys Kaivopuiston huviajelun estäville betoniporsaille – tämän liikennemerkin merkitystä ei ymmärretä Helsingissä
  4. Kirjastosta voi lainata nyt myös kuntoiluvälineitä kotiovelle – näillä alueilla pyörälähetti palvelee
  5. Triplan parjattu 0,40 e/h -palvelu otettiin vihdoin käyttöön – "Meillä oli teknisiä haasteita"
  6. EU-yhteistyö poisti markkinoilta viime vuonna yli 2 200 vaarallista tuotetta – Kaikki vaaralliseksi todetut tuotteet haettavissa päivittyvästä verkkopalvelusta
  7. Heinäkuussa ollut jo yli 7 000 matkustajan päiviä – Normaalina lomakautena Helsinki–Vantaan läpi kulkee 70 000 matkustajaa päivässä
  8. Kesä on erinomaista aikaa hakea töitä – Näillä 10 alalla on nyt eniten paikkoja auki
  9. Finnwatch: SUP-lautojen vastuullisuus ei vakuuta – Kolme brändiä erottui selvityksessä edukseen
  10. Muurahaismyrkky tappaa myös mehiläiset, varoittaa Tukes – Ulkokäyttöön tarkoitettuja myrkkyjä ei parin vuoden päästä enää myydä kuluttajille
  11. Suomalaistutkimus: Sairaalahoitoa vaativa koronavirustauti vie tehohoitoon useammin kuin influenssa
  12. T24: Open House Tallinna avaa Viron pääkaupungin suljetut rakennukset yleisölle ensi viikonloppuna
  13. T24: THL tiedottaa: Risteilylaivoilla on todettu useita koronavirustapauksia
  14. Jäkälätie Tapanilassa pysyy kiinni kerrottua pidempään
  15. Ruokavirasto varoittaa terveysvaarasta: Suomessa on myyty nigerialaisia papuja, vaikka tuonti on kielletty myrkyllisen kasvinsuojeluaineen takia

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Täystyrmäys Kaivopuiston huviajelun estäville betoniporsaille – tämän liikennemerkin merkitystä ei ymmärretä Helsingissä
  2. Mitä maksaa lyhyt taksikyyti Helsingin suosikkiterassille? – vertailu paljasti jopa 9 euron hintaeron
  3. Häirikkö piinasi naapureita vuosia ja lopulta asunnon valtasi liekkimeri – Laura jäi loukkuun kerrostalon ylimpään kerrokseen: "Tiesin, että jotain tällaista tulee tapahtumaan"
  4. Triplan parjattu 0,40 e/h -palvelu otettiin vihdoin käyttöön – "Meillä oli teknisiä haasteita"
  5. T24: Katutyöt toivat Tallinnassa päivänvaloon arvokkaita arkeologisia löytöjä
  6. Bussikuski raivosi ja heitti matkustajia väkivalloin ulos bussista Helsingissä – Vaati isoja korvauksia työsuhteen purusta, mutta joutui itse maksamaan
  7. T24: THL tiedottaa: Risteilylaivoilla on todettu useita koronavirustapauksia
  8. Nuori mies kuoli Kaivopuiston pahoinpitelyn jälkeen – ainakin 5 sai vammoja rajussa tappelussa
  9. Kännykkävarkaiden piinaamalle Sompasaunalla rakennettiin turvalokerot – "Ei ole pyhää edes sauna"
  10. Olitko Tallinnan-laivalla? Risteilylaivoilla on ollut useita koronan kantajia, varoittaa THL
  11. Senaatintorin terassin suosio löi ällikällä: Asiakaspaikkojen määrä nostetaan yli 800:aan – "Väljyys säilyy"
  12. Radio Suomipopin suosikkijuontaja haastatteli Antti Tuiskua ja Mikael Gabrielia vanhempiensa vaatehuoneessa – "En kysynyt äitiltä ja iskältä lupaa"
  13. Yksiöiden vuokrat pomppasivat Helsingissä – katso hurjat erot alueittain: Tällä uudehkolla alueella 30-neliön asunnosta pyydetään jo liki 1000 e/kk
  14. T24: Open House Tallinna avaa Viron pääkaupungin suljetut rakennukset yleisölle ensi viikonloppuna
  15. Juttua päivitetty: Vantaan poliisioperaatio ohi, kohdehenkilö otettu kiinni – Liittyi "hengen ja terveyden suojaamiseen"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.