Salven paikan vallanneen ravintolan tilalle avautuu Hangosta lähtöisin oleva kalaravintola – "Pöytävarauksia on jo yritetty tehdä"

Ravintola Hiedan taru Hietalahdenrannassa jäi lyhyeksi. Tilaan aukeaa På Kroken Seaside -ravintola marraskuussa. Päivi Tuovinen

Jussi Vehkasalo

Hietalahdenrannan ravintoladraama saa omanlaisensa välitilinpäätöksen marraskuun alkupuolella, kun kesällä kiinni menneen Hieta-ravintolan tilalla aukeaa uusi På Kroken Seafood -ravintola.

Restamaxin omistukseen päätynyt, legendaarisen ravintola Salven liiketilat napannut Hieta ehti olla auki vain reilun vuoden eli keväästä 2017 kesään 2018, kunnes Restamax myi sen pois

Alkuperäinen Salve muutti näköetäisyydelle entisistä liiketiloistaan syksyllä 2016 Salven ravintoloitsijana on HOK-Elanto.

– På Kroken tarkoittaa suomeksi koukussa, eli on the hook, kertoo tulevan ravintolan taustayhtiön eli Ekströms Fiskebodin Magnus Ekström

På Kroken tarkoittaa suomeksi koukussa."

Hankolaisella yhtiöllä on entuudestaan På Kroken -niminen ravintola sekä kalapuoti ja saaristolaiskahvila Hangossa.

Hakaniemen kauppahallin väistötilassa Hakaniementorilla on Ekströmin kalapuoti ja På Kroken Bar. Yhtiö harjoittaa myös cateringtoimintaa sekä kala- ja äyriäistuotteiden maahantuontia.

– Pääsemme aloittamaan Hietalahdenrannassa ihan puhtaalta pöydältä. Olemme etsineet Helsingin keskustasta sopivaa ravintolatilaa jo noin viiden vuoden ajan.

På Kroken Seafoodista tulee perinteinen kala- ja äyriäisravintola.

– Tarjolle tulee kaikenlaisia kaloja ja äyriäisiä. Valtava saaristolaispöytä kuuluu ravintolaamme, à la carte -listalla pääpaino tulee olemaan kotimaisella kalalla, Ekström selostaa.

Hän on vanhaa kalastajasukua ja kalastaa edelleen isänsä kanssa. Ammattikalastajan lisäksi hän on keittiömestari ja savustusmestari.

– Hiedan jäljiltä tilassa on loistavassa kunnossa oleva keittiö. Maalaamme ravintolassa nyt seiniä uusiksi ja uusimme vanhaa kalustusta. Marraskuun ensimmäisellä viikolla on tarkoitus avata, jos saamme kaikki luvat kuntoon ajoissa.

Saaristolaispöytä kuuluu ravintolaamme."

Ekströmin yhtiö tuo Göteborgista Suomeen eläviä äyriäisiä, joten äyriäisten saanti on taattu.

– Tuomme muun muassa merirapuja, taskurapuja, hummereita ja simpukoita. Oman pyynnin lisäksi myös kalaa tulee Norjasta ja Ruotsista.

Ekströms Fiskebodet myy kalaa myös muille ravintoloille.

– Hietalahdenrannan ravintolaan tulee noin 100 istumapaikkaa. Pöytävarauksia on jo yritetty tehdä, koska pikkujoulukausi on tulossa, Ekström ilmoittaa.

Ekströmien kala-, äyriäis- ja ravintolabisnes

Magnus Ekström on hankolainen kalastaja jo kolmannessa polvessa.

Ekstömien suvussa on kalastettu jo yli 100 vuotta ja kalastetaan edelleen, ympäri vuoden.

Kalastuksen lisäksi pyöritetään kalapuoteja sekä ravintoloita ja kahviloita Hangossa ja Helsingissä.

Juuret ulottuvat vuoteen 1925, jolloin isoisä Torsten Källström savusti ja suolasi tuoreen kalansaaliin Hangon troolisatamassa verkkovajan kyljessä. Paikalliset osasivat tulla hakemaan kalansa suoraan rannasta.

Vuonna 1987 Magnus Ekström avasi ensimmäisen kalakauppansa Helsinkiin, Hakaniemen kauppahalliin.

Vuonna 2004 toiminta laajeni Hangossa kalapuodiksi ja saaristolaiskahvilaksi. Ekströmin kalapuoti toimii myös Hangonkylän vierasvenesataman asiakkaiden palvelutoimistona.

Vuonna 2008 kalapuodin kylkeen Hangonkylän satamaan tehtiin laajennus, ravintola På Kroken.

Hangon På Kroken laajeni viime keväänä pieneksi kala-, äyriäis- ja viinibaariksi Hakaniemen hallin kalapuodin yhteyteen.

Lähde: www.ekstromseafood.fi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Anna Puolakka, 38, kurssittaa sotilaita Santahaminassa – "Ensimmäinen nainen ylenee kenraaliksi 2030-luvulla"
  2. Linnanmäki avautuu ensi viikolla
  3. Tenniskentät vihdoin käytössä Meilahdessa – viisi uutta kenttää
  4. Länsi-Helsinkiin rakennetaan tänä kesänä urbaaneja nuotiopaikkoja – niiden myötä saattaa syntyä uusi työpaikka: kiertävä kipinämikko
  5. Helsingin vanhin etninen ravintola päihitti epäilijät – avajaisten jälkeen 1980 tokaistiin: "Poika, sulla on puoli vuotta aikaa"
  6. Täydellinen parsa syntyy näppituntumalla
  7. Kävelykeskustan laajeneminen tulee Helsingissä pian uuteen käsittelyyn – aikaisemmat käänteet saivat päättäjissä aikaan ilmiriidan
  8. Saitko laskun tuotteesta, jota et ole hankkinut? Olet saattanut joutua identiteettivarkauden uhriksi, näistä merkeistä sen tunnistaa
  9. Helsingin uusi arkkitehtuuri- ja designmuseo sai valtiolta 60 miljoonan euron tuen – kaupungilta odotetaan vastaavansuuruista pääomitusta
  10. T24: Sähköinen resepti toimii vihdoin Suomenlahden molemmin puolin – Virossa kirjoitettu resepti toimii Suomessa ja Suomessa kirjoitettu Virossa
  11. "Lähden nyt pois ja lyön ensimmäistä, joka yrittää estää" – kolmekymppinen mies raivostui putkaan vietäessä
  12. "Maksimiyleisökapasiteetti on 450 henkeä" – huippumusasta nautitaan sittenkin Helsingin perinteisessä festaripaikassa kesäkuussa
  13. "Ohikulkijat joutuivat väistelemään korkealta pudonneita tölkkejä" – poliisi epäilee nuorten miesten nakelleen juomatölkkejä Helsingin 134-metrisestä tornitalosta
  14. Hus: Koronaviruspotilaita enää 1,7 prosenttia hengitystieoireisista, potilaita joutunut uudelleen teholle sekavuuden takia
  15. Kuusikymppinen mies sai vakavia vammoja – Poliisi pyytää havaintoja törkeästä pahoinpitelystä Pohjois-Espoossa

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Sari, 44, pyysi kaupunkia tarkistamaan Seat Ibizansa päästöarvot, sai yllätyksekseen takaisin 173 euroa – "Työntekijäkään ei tiennyt muutoksesta"
  2. HS: 134-metrisestä tornista heitettiin taas tavaraa, poliisi teki kiinnioton
  3. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  4. Kuusikymppinen mies sai vakavia vammoja – Poliisi pyytää havaintoja törkeästä pahoinpitelystä Pohjois-Espoossa
  5. Helsingin vanhin etninen ravintola päihitti epäilijät – avajaisten jälkeen 1980 tokaistiin: "Poika, sulla on puoli vuotta aikaa"
  6. Teetkö sinäkin tämän virheen kauppareissulla? – käsidesiäkin voi käyttää väärin
  7. Suomen pienimmässä ravintolassa on sisällä nyt vain 1 asiakaspaikka – kutistui entisestään koronarajoitusten vuoksi
  8. Hus: Koronaviruspotilaita enää 1,7 prosenttia hengitystieoireisista, potilaita joutunut uudelleen teholle sekavuuden takia
  9. "Pyöräilijät hipovat ihan hihaa" – Vilkkaalla sillalla turvaväleistä ei ole tietoakaan, arkkitehdin mukaan moni paikka pitäisi Helsingissä suunnitella uusiksi
  10. Laajasalon bulevardin rakentaminen alkaa jo tänä vuonna – tulee aikanaan jatkumaan Herttoniemeen saakka
  11. Janne Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  12. Salaperäistä rakennusta myydään Helsingissä 7 miljoonalla eurolla – väite upeiden kotkaveistosten alkuperästä suututti taiteilijan suvun
  13. Pirkka-Pekka Petelius vastaa 3 neliön yksiössä asuvalle "Yölinjalla" – tämä hulvaton hupailu oli yli 20 vuotta aikaansa edellä
  14. Kuntavaaleissa luvassa kiivas kamppailu suurimman puolueen paikasta – "Helsingissä on tehty aika vasemmistoliittolaista politiikkaa"
  15. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.