Jauhelihan suosio poikii mitä ihmeellisempiä uutuustuotteita: sirkkoja, kauraa tai heti valmista lihamassaa

Jauhelihaa myydään Suomessa päivittäin noin 110 000 kiloa ja sen markkinaosuus on vuodessa 200 miljoonaa euroa. Kasviproteiineja myytiin viime vuonna 17 miljoonalla eurolla. HKScan

Crista Lassfolk-Feodoroff

Vaikka kiinnostus kasvisruokailuun on jatkuvassa kasvussa, turvaudutaan arjessa edelleen tuttuihin raaka-aineisiin, kuten jauhelihaan. Tämä näkyy myyntiluvuissa: Suomessa myydään vuosittain yli neljäkymmentä miljoonaa kiloa jauhelihaa, mikä on yli puolet punaisen lihan kokonaiskulutuksesta.

Jauhelihan suosion salaisuus on sen kätevyydessä ja miedossa maussa.

Ei siis ihme, että kuluttajille keksitään yhä useampia versioita jauhelihasta, sekä jauhelihan kaltaisia tuotteita, joissa ei ole lihaa ollenkaan. Niitä voi käyttää sellaisenaan tai sekoittaa jauhelihan joukkoon.

Syksyn uutuuksia "lihattomista jauhelihoista" ovat ainakin maitoproteiinista valmistettu Valion MiFu-jauhis, sirkkoja ja kasviproteiinia sisältävä Sirkkis sekä viimeisimpänä Elovenan Muru Kaurajauhis, joka sisältää 41 prosenttia kauraa. Proteiinia siinä on yhtä paljon kuin jauhelihassa.

Kasvisruoistaan tunnettu ruokavisionääri Richard McCormick on lähtenyt tuotteen puhemieheksi ja kertoo lisäävänsä sen myös ravintolansa ruokalistalle.

– Innostuin yhteistyöstä, koska Murussa yhdistyvät perinteikäs Elovena-brändi ja kauraosaaminen sekä uudenlainen jauhelihan tapaan käytettävä kasviproteiini, Richard McGormick sanoo.

Jauhelihan uusiin mahdollisuuksiin on panostettu myös HK:lla. Lihatalolta on tullut juuri markkinoille 600 gramman pötköiksi pakattuja jauhelihoja, joihin on sekoitettu kolme tomaattia ja mausteita.

Tomaatti on lisätty jauhelihaan rouheena ja jauheena, mausteina ovat basilika, sipuli, valkosipuli ja oregano. Suolaa on yksi prosentti. Tuote on siis käyttövalmis ja siitä voi leikata nopeasti pihvejä tai käyttää massan tavalliseen tapaan, myös murustella kastikkeeseen.

Viime vuonna HK toi markkinoille HK PoPo:n, jossa porsaan jauhelihaan on yhdistetty porkkanaa. Alkuvuoden uutuus oli jauheliha, jossa on 75 prosenttia kananpojan jauhelihaa ja neljännes naudan jauhelihaa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Salaperäistä rakennusta myydään Helsingissä 7 miljoonalla eurolla – väite upeiden kotkaveistosten alkuperästä suututti taiteilijan suvun
  2. Pirkka-Pekka Petelius vastaa 3 neliön yksiössä asuvalle "Yölinjalla" – tämä hulvaton hupailu oli yli 20 vuotta aikaansa edellä
  3. Sari, 44, pyysi kaupunkia tarkistamaan Seat Ibizansa päästöarvot, sai yllätyksekseen takaisin 173 euroa – "Työntekijäkään ei tiennyt muutoksesta"
  4. Uimaan pääsee pian Malmilla – Näin muutkin uimahallit avaavat ovensa
  5. Nikke Ankaran seksuaalirikostuomioon ei muutosta hovissa – Uhrin viesti ystävälle: "Ei oo mikää läppä"
  6. Kulkutautipaviljonki siirretään Itä-Pakilaan ja myydään asumiskäyttöön – myös toinen 1800-luvun lopun puurakennus saa uuden elämän
  7. Koronavirusta Helsingin jätevedessä – "Jätevesistä voidaan havaita ennakkoon, jos virusta kiertää väestössä enenevissä määrin"
  8. T24: Kuriiri-elokuva on tosipohjainen tarina Suomen ja Viron välillä mustan pörssin kauppiaan toimineesta suomalaissiivoojasta
  9. Poliisin epäily: Kahden teinin Snapchat-riita johti 200 nuoren joukkorähinään – "Olivat vetäneet toisiaan tukasta"
  10. Päivitetty: Kehäradan ja Keravan junien kulku tökkii iltaan asti
  11. Helsingin keskeisillä paikoilla kunnostetaan kesällä ratikkarataa – HKL lupaa lopputuloksena vähemmän kiskomelua
  12. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  13. Helsinkiläinen Allas Sea Pool -merikylpyläkonsepti leviämässä Espooseen – alue varattu myös Tukholmasta
  14. Suosittu leikkipuisto uusitaan Herttoniemessä – kahluualtaan tilalle vesileikkipaikka, pelaamiseen oma areena
  15. "Voi aiheuttaa vaikeita aivohalvauksia" – Hus huolissaan: koronakevät on romahduttanut pitkäaikaissairauksien seurannan

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä
  2. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  3. Salaperäistä rakennusta myydään Helsingissä 7 miljoonalla eurolla – väite upeiden kotkaveistosten alkuperästä suututti taiteilijan suvun
  4. Helsingin herkkupaikalle avataan jättimäinen irkkupubi – koronavirus sotki avaamisaikataulun
  5. Janne Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  6. Trendiravintola joutui yllättävien ongelmien eteen Helsingissä – "Kaikki tiskaavat nyt"
  7. Nikke Ankaran seksuaalirikostuomioon ei muutosta hovissa – Uhrin viesti ystävälle: "Ei oo mikää läppä"
  8. Koronarajoitukset purettiin vihdoin! – Suosittu kaupunkikeidas otti käyttöön jopa yhteisögrillin
  9. Uutta tietoa poliisilta: "Noin kahdensadan nuoren porukka kokoontui aluksi Malmilla" – Poliisilta lisätietoa Helsingin joukkotappelusta: sovittiin ennakkoon sosiaalisessa mediassa
  10. Kuva: Uimastadionille muodostui heti jono, kävijämäärää voi seurata verkossa – saunat pidetään toistaiseksi kiinni
  11. Sari, 44, pyysi kaupunkia tarkistamaan Seat Ibizansa päästöarvot, sai yllätyksekseen takaisin 173 euroa – "Työntekijäkään ei tiennyt muutoksesta"
  12. Kulkutautipaviljonki siirretään Itä-Pakilaan ja myydään asumiskäyttöön – myös toinen 1800-luvun lopun puurakennus saa uuden elämän
  13. Remontti sulki kirjaston Viikissä – Korona-kirjasto remontoidaan täysin
  14. Poliisin epäily: Kahden teinin Snapchat-riita johti 200 nuoren joukkorähinään – "Olivat vetäneet toisiaan tukasta"
  15. Korkeasaaren uusi laji on sikojen amerikansukulainen

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.