Tässä HU:n hampurilaiskisan tulos: Ygösbursat grillataan nyt Sörnäisissä

ÄÄNESTYS Treffi Pubin asema järkkyy monipuolistuvassa hampurilaisskenessä.

Mika Tuomosella ja Herkko Volasella on syytä tuulettaa. Social Food Burgerjoint tekee viikko viikolta parempaa tulosta. Helsingin Uutisten lukijakisasta tuli voitto selvin luvuin. Johanna Erjonsalo

Marketta Karjalainen

Social Food Burgerjoint voitti selvästi Stadin parhaan burgeripaikan tittelin Helsingin Uutisten lukijaäänestyksessä Kisassa annettiin kaikkiaan 1 957 ääntä, joista 365 napsahti Burgerjointille.

"Maku ja koostumus on timanttia. Voittaja myös hinnan takia”, arvioi yksi äänestäjistä. Kehuja sateli sekä liha- että kasvisburgereille.

Mika Tuomonen ja Herkko Volanen nyökyttelevät kommentteja kuunnellessaan.

– On strateginen päätös, että täällä pitää olla myös kasvis- ja vegaaniburgeri, he kertovat.

Makuja on hyvä testailla Social Foodin Foodtruckissa, missä palautteen saa välittömästi. Tänä kesänä rekka kurvaa muun muassa Flow- ja Tikkurila-festivaliin.

Strategiaa on myös hinnoittelu.

– Hampurilaisravintolassa burgeri ei voi maksaa liikaa.

Tuomonen ja Volanen kertovat visioineensa kaikkea samalla kun istuivat Sörnäisissä remontin keskellä.

– Olemme myyneet burgereita jo pari vuotta, mikä on luonut uskoa tuotteeseen, Tuomonen toteaa.

Suunnitelmana on avata uusi Burgerjoint joka vuosi. Seuraavan avajaisia juhlitaan syksyllä 2018 kauppakeskus Redissä Kalasatamassa.

Burgeriravintolan tuotot menevät suoraan investointeihin ja miehet nostavat palkkaa vain cateringyrityksistään.

Menestysresepti on yksinkertainen.

– Pitää olla näkemys millainen on täydellinen hampurilainen. On löydettävä tarpeeksi hyvät raaka-aineet ja tapa toteuttaa se. Pitää olla tarpeeksi rasvainen liha. Teemme itse briossit ja soossit. Hiiligrilli tuo hyvän fleivorin.

Kaikkein tärkein Tuomosen ja Volasen mukaan on kuitenkin hyvä henkilökunta.

– Se on ykkösprioriteetti. Jos henkilökunnasta pidetään hyvää huolta, he valmistavat hyvät tuotteet ja asiakkaat ovat tyytyväisiä.

Tulokset

1. Social Food Burgerjoint 365 ääntä

2. Friends & Brgrs 304

3. Roslund 260

4. Naughty Brgr 208

5. Treffi Pub & Bistro 168

6. Story 66

7. Chico´s 61

8. Bites Vallila 55

9. Bosgård Charolais 39

10. Vegaaninen Lippakioski Jänö 37

11. Kuja Bar & Bistro,

12. Feltbay

13. Töölön Sävel

14. Elmo Sport Bistro

15. The Lucky Bastard

16. Black Flag Brgrs

17. Breadstick n:o 4

18. SoiSoi

19. Dogs & Deli

20. Just Vege

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  2. Etätyöstä on tulossa "uusi normaali" – Työterveyshuollon ylilääkäri kertoo kullanarvoiset vinkit
  3. Vuonna 1948 syntyneet Pekka, Lauri ja Pauli harjoittelevat Käpylän jalkapallokentällä SM-kisoihin – tämä potku on kielletty yli 70-vuotiailta
  4. Paulan ja Sepon puutarhaohjelmasta tuli ajankohtainen – "Kasvien hoitaminen tuo hyvinvointia tämän ahdistuksen keskellä"
  5. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  6. Matkailu: Olisitko arvannut, että Suomesta löytyy yhä 80 majakkaa, kun mukaan lasketaan myös pookit? – Minna Tauru olisi, sillä hän harrastaa majakoiden bongaamista
  7. Pohjois-Haagan katutyöt etenevät – autoilijoiden kaistat siirtyvät sitä mukaa, kun kuoppia täytetään
  8. Upea tanssiteos nähdään Pasilassa syksyllä – tarjolla raikas näkökulma liikkeeseen
  9. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  10. Omat rahat: Osakesijoittaja Sampo Arola, 37, tavoittelee taloudellista riippumattomuutta huonosta viime vuodesta ja koronasta huolimatta – "Nyt pidän töitäni mielekkäinä, mutta saatan nähdä asian eri tavalla kymmenen vuoden kuluttua"
  11. Puutarhakalusteet menevät kuin kuumille kiville – erilaisten materiaalien sekoittaminen on nyt trendikästä
  12. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  13. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  14. Saitko lapsen alkuvuonna? – Jo lähes 600 helsinkiläisvauvaa on saanut upean kulttuurikummin
  15. Pitäjänmäki on askeleen lähempänä omaa asukastilaansa – nyt tarvitaan asukkaiden aktiivisuutta

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  2. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  3. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  4. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  5. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  6. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  7. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  8. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  9. Senaatintorista tuunataan megaterassi kesäksi – "toteutuksen tulee olla tyylikäs"
  10. 12 kuoli koronaan Suursuon sairaalassa – USU: Kaikki hoitajat eivät käyttäneet suojavarustusta, kun potilaita hoidettiin samassa huoneessa koronaepäillyn kanssa
  11. Kaupunki aikoo luopua ravintolalegenda Kappelin rakennuksesta –  kellarissa sisäilmaongelma
  12. Sadan metrin jono Suomenlinnan lauttaan – "Ollaan kuitenkin aika kaukana lautan maksimimatkustajamäärästä"
  13. Korona sai työnantajat varovaisiksi – Näin suuret konsernit jatkavat työntekijöiden etätyöskentelyä
  14. Kauppakeskus Itiksen kävijämäärä kasvoi selvästi – taittuiko jo koronan valtakausi?
  15. Lauttasaaressa koeajettavana yli 30 erilaista venettä kesäkuun alussa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.