Missä tilanteessa lapsi on oikeutettu vegaaniruokaan koulussa? – "Keittiön täti" vastaa

Outi Ståhlberg oli Pro.gaalassa ehdolla. Toni Tervo

Toni Tervo

Vegaaniruoka on puhuttanut Suomessa jo pidempään ja se on yksi tämän hetken puhutuimmista ruokatrendeistä.

Koulumaailmaan vegaaniuus ei ole vielä juurikaan edennyt. Piikkiön yhtenäiskoulun keittiössä työskentelevä Outi Ståhlbeg kertoo, että toistaiseksi ainakaan hänen opinahjossaan sitä ei myöskään ole harkittu.

– Suomalainen ruokakulttuuri ei parhaalla mahdollisella tavalla tue vegaaniuutta kouluissa. Lähdemme liikkeelle siitä, että kaikkea pitää maistaa.

"Keittiön täti" ei ole kohdannut juurikaan tilanteita, joissa vanhempi ilmoittaa koululle, ettei hänen lapsensa syö muuta kuin vegaaniruokaa. Ståhlberg kertoo, että se vaatisi erittäin hyvät perusteet.

– Vegaaniuus ei ole samalla tavalla erikoisruokavalio kuin muut, eikä johdu esimerkiksi sairaudesta. Jos lääkärit olisivat sitä mieltä, että vegaaniruoka olisi juuri tälle kyseiselle oppilaalle parasta, niin sitten tarjoaisimme sitä.

Ståhlberg oli ehdolla ravintola-alan Pro-gaalassa vuoden ammattikeittiön kokiksi. Voittoa ei tullut, mutta hän silti visio tulevaisuuden kouluruokatrendejä innolla.

– Kasvisruoka on tulossa yhä vahvemmin kouluihin ja sitä pitää mielestäni lisätä entisestään. Tosin sitä ei ehkä kannata kutsua kasvisruuaksi, koska se on vähän punainen vaate monelle. Kutsumme sitä kestävän kehityksen ruuaksi. Lapset ja nuoret ovat tosi fiksuja ja tajuavat, että lihansyönnin vähentäminen on koko maapallon asia. He tuntuvat ymmärtävän sen paremmin kuin aikuiset.

Kokki toivoisi, että kouluruokaa saataisiin vielä entistäkin terveellisemmäksi.

– Einesruokaa on vielä turhan paljon. Haluaisin nähdä entistä enemmän tuoreita aineksia ja lähiruokaa. Mielestäni se pitää olla vanhempien valinta, tarjotaanko lapsille einestä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Helsinki pelastui pelätyltä rottainvaasiolta – nämä asuinalueet ovat poikkeus
  2. Päiväkoti ja leikkipuisto samoihin evakkotiloihin Malmilla – Muista tämä tärkeä asia
  3. Outo asuntoilmoitus herätti valtavan kiinnostuksen Helsingissä – asiantuntija: ”En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa”
  4. Vuokranantajilta ennuste: Näillä Helsingin alueilla asuntojen tuotto nousee parhaiten – jopa 7,1 prosenttia
  5. Yleisö ei palannut suuriin leffateattereihin ja syy on tässä – "Olisi surkeaa, jos jouduttaisiin sulkemaan"
  6. Saunabuumi jatkuu kuumana: Helsinkiin aiotaan perustaa lisää uusia yleisiä saunoja –  "Rauhoittuminen meren rannalla kiehtoo kaupunkilaisia"
  7. Uusi leikkipuistorakennus Trumpettipuistoon
  8. Pelastuslaitos pyrkii parantamaan valmiusaikoja ketterien paloautojen avulla – Konala saa Helsingin ensimmäisen kärkiyksikön
  9. Kaupunkitansseissa laitetaan jalalla koreasti – Puisto muuttuu tanssilattiaksi Malmilla
  10. Kolumni: Intoa koulun alkuun - tunnetaidot tukevat hyvinvointia koulussa
  11. Päätoimittaja Kannala: Maidon korvaaminen kasvisjuomilla on ilmastopoliitikkojen silmänlumetta
  12. Rantalentisporukka tutustui toisiinsa WhatsAppissa – Nyt kunnostetulle kentälle tulee innokkaita pelaajia ympäri Helsinkiä
  13. Terveyspomo: Koronan riehaantuminen uudestaan hyvin todennäköistä – näin Helsinki varautuu
  14. Helsingin kokonaispäästöt kasvoivat viime vuonna – päästöpomo kertoo syyn: "Paljon on vielä tekemättä"
  15. Pääkirjoitus: Kasvisjuomat ja muu näpertely on silmänlumetta ja ilmastoirtopisteiden keräilyä

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Outo asuntoilmoitus herätti valtavan kiinnostuksen Helsingissä – asiantuntija: ”En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa”
  2. Pauli, 28, huijaa nettihuijareita – vastasi älyttömällä tavalla +44-numeroon
  3. Hampurilaisgrilli teki pieneltä tuntuneen muutoksen valikoimaansa – yrittäjä yllättyi: "Huomasin, että työmiehet eivät enää käyneet täällä"
  4. Tv-tähti myi Uunisaaren paratiisia 1,8 miljoonalla eurolla: Ostaja on Veikkausliigasta tuttu kiinteistöpohatta – "Kiva omistaa"
  5. Vuokranantajilta ennuste: Näillä Helsingin alueilla asuntojen tuotto nousee parhaiten – jopa 7,1 prosenttia
  6. Julkkisten uimarannalle perustama ulkokuntosali porskuttaa Helsingissä – "Jos joku ei halua maksaa, ohjaamme ilmaiselle paikalle"
  7. P- ja I-junien vuorovälit pitenevät entistä aiemmin –  syysaikataulu muuttaa myös K-junien kulkua
  8. Koronapandemian toinen aalto rantautuu Suomeen – Asiantuntija: "Nämä ovat nyt 2 ehdottomasti tärkeintä asiaa muistaa"
  9. Merestä löytyi ruumiinosia Helsingissä – yhteyttä esimerkiksi paloittelusurmaan ei tämän hetken tiedon mukaan ole
  10. Yleisö ei palannut suuriin leffateattereihin ja syy on tässä – "Olisi surkeaa, jos jouduttaisiin sulkemaan"
  11. Helsinki pelastui pelätyltä rottainvaasiolta – nämä asuinalueet ovat poikkeus
  12. Terveyspomo: Koronan riehaantuminen uudestaan hyvin todennäköistä – näin Helsinki varautuu
  13. Vandaaleista jaetaan "selkäkuvia" Facebook-ryhmissä – Poliisi: Kuvan levittäjä voi syyllistyä rikokseen
  14. "Perämies on sitten jatkossa perähenkilö" – uudet sukupuolineutraalit nimikkeet saivat lukijoiden kielenkannat auki
  15. "Alueella saa haista muukin kuin raha" – saunojat pelkäävät, että helsinkiläisen luksusalueen asukkaat alkavat valittaa savusta

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.