Tammikuussa tavikset haastetaan vegaaneiksi

RUOKA Vegaanihaaste haluaa osoittaa, kuinka hyvää ruokaa on mahdollista syödä ilman eläinkunnan tuotteita.

Satu Saunio ryhtyi vegaaniksi eettisistä syistä jo 1990-luvulla. Nykyään hän on sekä vegaanibloggari että yksi valtakunnallisen Vegaanihaasteen järjestäjistä. - Sijoitun sipsikaljavegaanien ja terveysvegaanien välimaastoon, Saunio sanoo. Kuvassa kaverina vuohimummo Olviira eläinsuojelukeskus Tuulispäästä, Somerolta. Kristo Muurimaa

Crista Lassfolk-Feodoroff

Vegaaniruokavalio koostuu palkokasveista, pähkinöistä ja siemenistä, viljatuotteista, vihanneksista ja juureksista, hedelmistä ja marjoista sekä kasvirasvoista.

Siis, parhaimmillaan. Epäterveellisimmillään se tiivistyy muoti-ilmiöksi nousseeseen Facebook-ryhmään nimeltä Sipsikaljavegaanit.

Vegaaniksi jo 1990-luvulla ryhtynyt Satu Saunio kehuu ilmiötä varauksetta.

- Sipsikaljavegaanit on ihana juttu. Se näyttää veganismin herkuttelupuolen ja ampuu alas ennakkoluuloja.

Sipsikaljavegaanit on ihana juttu.

Valtakunnallisen Vegaanihaasteen järjestäjiin lukeutuva Satu Saunio jakaa omia herkkureseptejään blogissaan Kamomillan konditoria.

Hänen ja myös muiden vegaanibloggareiden ruokaohjeita on kerätty Vegaanihaasteen reseptipankkiin.

- Tarjoamme valmiin paletin jokaiselle, joka haluaa kokeilla vaihteeksi kasviperäistä ruokavaliota, Saunio sanoo.

- Toimintamme on ympärivuotista, vaikka pääkuukautemme onkin tammikuu.

Vegaanihaaste.fi -sivustolle ja uutiskirjeisiin on kerätty kaikki tarvittava tieto jokaiselle, joka on valmis vastaamaan haasteeseen ja viettämään tammikuunsa vegaanina.

Tänä vuonna tunnetuimpia osallistujia ovat julkkikset Rosa Meriläinen, Jari Sarasvuo, Anna Perho ja Maija Vilkkumaa He kertovat puheenvuoroissaan näkemyksensä aiheesta.

- Lihapainotteinen ravinto maksaa hupenevien luonnonvarojen näkökulmasta tulevaisuudelle liikaa. Onko oikein syödä lasteni tulevaisuutta? kysyy esimerkiksi Jari Sarasvuo.

Vegaaniksi ryhtyminen oli Satu Sauniolle aikoinaan eettinen kysymys.

Eläinten oikeudet ja ympäristökysymykset painoivat mieltä siinä määrin, että hän luopui lihasta, vaikka se oli mieluista syötävää.

Samat ajatukset ovat huomattavan monen vegaanin ruokavalion motiivina, mutta rinnalle nousee vauhdilla terveysveganismi.

- On syy mikä tahansa, niin kaikki eläintuotteiden vähentämistä edesauttava on hyväksi, Saunio sanoo.

- Suomessa syödään todella paljon lihaa niin ympäristön, terveyden kuin eläintenkin näkökulmasta. Toivomme Vegaanihaasteen inspiroivan kokeilemaan kasviperäisiä vaihtoehtoja.

Ketjuravintoloiden ruokalistoista huomaa viimeistään, kuinka vahvasti nouseva trendi vegaaniruokavalio on.

Vegaanista juustoa ja majoneesia löytyy niin hampurilaisravintoloista kuin noutopitserioitakin.

- Asun itse Tampereella ja meillä on ainakin sata ravintolaa, joista saa hyvää vegaaniruokaa. Parikymmentä vuotta tilanne oli aivan toinen.

Vegaanihaaste

Vegaanihaaste haastaa suomalaiset nyt neljännen kerran kokeilemaan vegaanista tammikuuta ja siirtymään kasvisperäiseen ruokavalioon edes kuukaudeksi.

Vegaaniruokavaliossa vältetään eläinperäisten tuotteiden käyttämistä kokonaan. Lihan ja verituotteiden lisäksi muutkaan eläinkunnan tuotteet, kuten maito, muna ja hunaja, eivät kuulu vegaaniseen ruokavalioon.

Vegaanihaasteen osallistujat saavat kuukauden ajan päivittäisen uutiskirjeen sähköpostilla, jossa on reseptejä, vinkkejä ja tarinoita.

Vegaanihaasteessa on noin sata tuutoria, joista voi valita itselleen oman henkilökohtaisen tukihenkilön, kun ilmoittautuu mukaan. Tuutorilta voi kysellä neuvoja, jos tulee pulmia vastaan.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. "Rotta-mäkkärillä" käynnissä tehotorjunta Itä-Helsingissä – Näin kommentoi yrittäjä: kantaa on saatu pienennettyä
  2. Rakkaus omiin kotikulmiin roihuaa Helsingissä – kun korona hellittää, nämä 70 seuraa ponkaisevat heti pystyyn
  3. Helsinki Cup toteutuu heinäkuussa – joukkueiden määrää rajataan
  4. Kuva: Poliisilla iso operaatio Helsingissä – "Mies katolla, hirveä action päällä!"
  5. Helsingin uima-allastilat tutkittiin – tyrmäävä tulos: jopa 62 prosenttia kohteista liian likaisia, kahdesta paikasta löytyi tulehduksia aiheuttavaa bakteeria
  6. Mari Skoolin pakina: "Jos korona ottaa spurtin Kallion terassien avautuessa, Malmin hautausmaalle on jono"
  7. T24: Kaksi miljoonaa suomalaista etsii lomakohdetta tälle vuodelle – Viron on suosikkikohteiden kakkonen heti kotimaan matkailun jälkeen
  8. Oulunkylän ala-asteelle 23 miljoonan euron laajennus – päiväkoti samaan taloon
  9. Lonnaan ja Vallisaareen pääsee taas maanantaista alkaen vesibussilla
  10. Kesän liikuntakurssit alkavat – näin ilmoittaudut mukaan menoihin
  11. Tiedätkö hätätilanteessa missä on lähin sydäniskuri? Nyt sen voi paikantaa uusitulla sovelluksella
  12. Hurja ryntäys julkkiskokin ravintolaan: Kaikki pöydät varattiin kuukaudeksi eteenpäin – näissä paikoissa on vielä tilaa Helsingissä
  13. HSL:n asiakkaat raivostuivat: Vapaavalintainen kausilipun kesto poistuu, kun HSL yhdenmukaistaa kortin ja sovelluksen lippuvalikoiman – "Kehitys kulkee tässä vahvasti väärään suuntaan"
  14. Tullilaboratorio tutkii pahoinvointia aiheuttavat hittikarkit – tuloksia luvassa ensi viikolla
  15. Tilastot paljastavat: Matkailu pysähtyi Suomessa huhtikuussa kuin seinään

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Kuva: Poliisilla iso operaatio Helsingissä – "Mies katolla, hirveä action päällä!"
  2. Kaupunki antoi tiukan vaatimuksen pyöräilijöille Helsingissä – "Joko ajaminen loppuu tai..."
  3. Pikaruokaketju avaa 60 hengen terassin huikealle paikalle Helsinkiin– "Tuohon kun saisi ravintolan"
  4. T24: Tallink Ekspress on Tallinkin uusi lähikauppa – Se toimii sekä verkossa että Tallinnan rautatieasemalla
  5. Hurja ryntäys julkkiskokin ravintolaan: Kaikki pöydät varattiin kuukaudeksi eteenpäin – näissä paikoissa on vielä tilaa Helsingissä
  6. Helsingin uima-allastilat tutkittiin – tyrmäävä tulos: jopa 62 prosenttia kohteista liian likaisia, kahdesta paikasta löytyi tulehduksia aiheuttavaa bakteeria
  7. T24: Viron terveysvirasto: Työmatkaliikenteen avaaminen on tuonut koronatartuntoja Suomesta Viroon
  8. Ravintolalegenda Salven ratkaisu rikkoi todennäköisyydet – "Yleensä se ei onnistu"
  9. "Rotta-mäkkärillä" käynnissä tehotorjunta Itä-Helsingissä – Näin kommentoi yrittäjä: kantaa on saatu pienennettyä
  10. HSL:n asiakkaat raivostuivat: Vapaavalintainen kausilipun kesto poistuu, kun HSL yhdenmukaistaa kortin ja sovelluksen lippuvalikoiman – "Kehitys kulkee tässä vahvasti väärään suuntaan"
  11. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  12. Uudet mallinnukset: Yskäisy levittää koronaa neljän metrin päähän ja ihmisjoukossa puhekin riittää– Työpaikalla koronatartunta voi levitä jopa minuuteissa
  13. Asiallinen yläosa, villi paljassäärinen alaosasto – Etätyöasuilla hassuttelu jopa 16-kertaisti Prisman verkkokauppamyynnin
  14. Vuosaari saa lisää ravintoloita – tässä uusimmat tulokkaat
  15. THL:ltä uusi karttasovellus: Täällä ihmisillä on koronaoireita – Suuret kaupungit ja kaksi sairaanhoitopiiriä erottuvat joukosta

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.