Vuoden 2016 Hyvä Tuomas on maltaiden maisteri – "Pienpanimoille huimaa kasvua"

Olutliitto on valinnut Timo Huttusen vuoden 2016 Hyvä Tuomas -palkinnon saajaksi. Heikki Kähkönen

Jari Pietiläinen

Olutliitto on nimennyt vuoden 2016 Hyväksi Tuomaaksi mallastuksen asiantuntijan, panimomestari Timo Huttusen, 47, Lahdesta. Tunnustus myönnetään vuosittain ansiokkaasta työstä suomalaisen olutkulttuurin hyväksi.

Nimitysjulkistettiin Olutliiton tilaisuudessa panimoravintola Bryggeri Helsingissä Tuomaan päivänä 21. joulukuuta.

Timo Huttunen on toiminut Viking Maltilla Lahdessa myynnin ja tuotannon tehtävissä vuodesta 2003 ja sitä ennen kuusi vuotta panimomestarina Olvilla Iisalmessa.

– Suomalainen olut valmistetaan lähes yksinomaan kotimaisilla pelloilla kasvaneesta viljasta ja siitä idätetyistä maltaista. Timo Huttunen on omalla panoksellaan edistänyt maltaiden valikoimaa ja saatavuutta sekä näin mahdollistanut pienpanimoiden huimaa kasvua Suomessa, perustelevat valinnan tehneet edellisten vuosien Hyvät Tuomaat.

Huttunen pitää arvonimeä tunnustuksena myös työnantajalleen sekä suomalaiselle mallasketjulle aina pellolta pulloon ja pöytään asti. Viking Malt on Pohjois-Euroopan johtava maltaiden valmistaja. Huttunen on ollut myös kehittämässä mallasyhteistyötä Suomen ja Pohjois-Amerikan välillä.

– En ole yksin ylläpitänyt tätä kehitystä. Onhan se ollut myös linjanveto yritykseltä, että lähdetään tälle tielle, hän sanoo.

Huttunen oli Olvin-vuosinaan kehittämässä muun muassa tummaa Korppi-oluttaja vahvaa Tuplapukkia.

Edelleenkin hän osallistuu olutreseptien suunnitteluun Viking Maltin Lahden mallastamolla. Hehtolitran keitot eivät päädy kaupallisille kuluttajamarkkinoille, mutta niitä pääsevät maistamaan ammattilaiset alan messuilla.

Timo Huttunen on valmistunut Helsingin yliopistosta 1996 elintarviketeknologian maisteriksi ja Pohjoismaisesta Panimokorkeakoulusta Kööpenhaminasta 1998.

Hyvä Tuomas on Olutliiton vuosittain myöntämä kiertopalkinto ansiokkaasta työstä olutkulttuurin hyväksi. Kunkin vuoden Hyvän Tuomaan valitsevat aiemmin palkinnon saaneet.

Olutliittoon kuuluu 31 itsenäistä ja rekisteröityä olutseuraa tai yhdistystä.

Pahaksi Nuutiksi Olutliitto on nimennyt Lännen Median toimituksen, jonka ansiosta suomalaiseen sanastoon on pesiytynyt viinaranneke-sana kuvaamaan pienpanimotapahtumaa.

Lue tästä lisää Paha Nuutti -palkinnon kriteereistä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  2. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  3. Etätyöstä on tulossa "uusi normaali" – Työterveyshuollon ylilääkäri kertoo kullanarvoiset vinkit
  4. Vuonna 1948 syntyneet Pekka, Lauri ja Pauli harjoittelevat Käpylän jalkapallokentällä SM-kisoihin – tämä potku on kielletty yli 70-vuotiailta
  5. Paulan ja Sepon puutarhaohjelmasta tuli ajankohtainen – "Kasvien hoitaminen tuo hyvinvointia tämän ahdistuksen keskellä"
  6. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  7. Matkailu: Olisitko arvannut, että Suomesta löytyy yhä 80 majakkaa, kun mukaan lasketaan myös pookit? – Minna Tauru olisi, sillä hän harrastaa majakoiden bongaamista
  8. Pohjois-Haagan katutyöt etenevät – autoilijoiden kaistat siirtyvät sitä mukaa, kun kuoppia täytetään
  9. Upea tanssiteos nähdään Pasilassa syksyllä – tarjolla raikas näkökulma liikkeeseen
  10. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  11. Omat rahat: Osakesijoittaja Sampo Arola, 37, tavoittelee taloudellista riippumattomuutta huonosta viime vuodesta ja koronasta huolimatta – "Nyt pidän töitäni mielekkäinä, mutta saatan nähdä asian eri tavalla kymmenen vuoden kuluttua"
  12. Puutarhakalusteet menevät kuin kuumille kiville – erilaisten materiaalien sekoittaminen on nyt trendikästä
  13. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  14. Saitko lapsen alkuvuonna? – Jo lähes 600 helsinkiläisvauvaa on saanut upean kulttuurikummin
  15. Pitäjänmäki on askeleen lähempänä omaa asukastilaansa – nyt tarvitaan asukkaiden aktiivisuutta

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  2. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  3. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  4. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  5. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  6. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  7. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  8. Senaatintorista tuunataan megaterassi kesäksi – "toteutuksen tulee olla tyylikäs"
  9. 12 kuoli koronaan Suursuon sairaalassa – USU: Kaikki hoitajat eivät käyttäneet suojavarustusta, kun potilaita hoidettiin samassa huoneessa koronaepäillyn kanssa
  10. Kaupunki aikoo luopua ravintolalegenda Kappelin rakennuksesta –  kellarissa sisäilmaongelma
  11. Sadan metrin jono Suomenlinnan lauttaan – "Ollaan kuitenkin aika kaukana lautan maksimimatkustajamäärästä"
  12. Korona sai työnantajat varovaisiksi – Näin suuret konsernit jatkavat työntekijöiden etätyöskentelyä
  13. Puutarhakalusteet menevät kuin kuumille kiville – erilaisten materiaalien sekoittaminen on nyt trendikästä
  14. Kauppakeskus Itiksen kävijämäärä kasvoi selvästi – taittuiko jo koronan valtakausi?
  15. Isoisänsillan ruuhkat ahdistavat ihmisiä – voiko korona tarttua sillalla?

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.