"Ei me istuta täällä suru puserossa" – Taistelu Ondan kohtalosta jatkuu Kalliossa

RAVINTOLAT Nuoren ravintolan menestyskiito katkesi yllättäen. Taloyhtiössä tehdään iso remontti.

– Ei me istuta täällä suru puserossa. Yhteen hioutunut tiimi vie tätä huippulaadulla loppuun saakka ja asiakkaat toivottelee tsemppiä, Maya Talas (keskellä) kertoo. Miia Hautakangas ja Nicole Timmerbacka työskentelevät Ondassa Toisella linjalla. Marketta Karjalainen

Marketta Karjalainen

–Ne sanoo nyt, että syyskuun loppuun mennessä saadaan tietää, voidaanko me olla tässä vuoden loppuun asti, kertoo Onda Ruokalan ravintoloitsija Maya Talas tyynesti.

Isoin tunnekuohu on ehtinyt laantua.

–Asia kerrallaan edetään. Nyt ollaan auki, aikanaan suljetaan. Sitten katson, mitä teen seuraavaksi, Talas sanoo.

Onda on täynnä aamusta iltaan."

Uutta tilaa etsitään kaiken aikaa.

– Mutta jos ollaan realistisia, ei sitä löydy näin nopeasti. Ainahan voi tietysti tulla yllätyksiä.

Toinen linja 3:ssa toimiva Onda jää taloyhtiön remontin jalkoihin. Tieto remonttisuunnitelmista vuokralaisella oli, mutta aikataulu ja remontin kesto tulivat Talaksen mukaan yllätyksenä.

Nykyistä epävarmuuden tilaa Talas kuvailee hankalaksi.

–Edessä on vuoden paras aika, mutta emme voi ottaa edes pikkujouluvarauksia, kun emme tiedä miten pitkään olemme tässä. Työntekijöille on pakko sanoa, että jos saat hyvän työtarjouksen, ota se. En voi luvata heille mitään.

Onda on Talaksen mukaan profiloitunut aika lailla ”tälle puolelle siltaa” eikä haluaisi muuttaa kauas.

– Kalliosta on vaikea löytää tarpeeksi isoa tilaa ja monissa liiketiloissa on kahvilan tai ravintolanpito kielletty.

Ravintolan sulkeminen vuodeksi remontin takia olisi Talaksen mukaan huono vaihtoehto. Parin kuukauden remonttitauko olisi vielä onnistunut.

–Sulkeminen ja avaaminen on iso ponnistus. Meillä esimerkiksi meni melkein kaksi vuotta, että onnistuimme löytämään ihanteellisen tiimin. Emmekä pysty luottamaan siihen, että remonttiaikataulu pitää.

Maya Talakselle Onda on ensimmäinen oma ravintola.

–Hieno projekti, joka on noussut tyhjästä siivilleen. Emme edes ajatelleet, että ravintolastamme tulee menestys. Meillä on ollut hyvää tuuria. Onda on täynnä aamusta iltaan. Ollaan vasta selvitty alkushokista ja huomattu, että mehän handlataan homma. Tuntuu hullulta lopettaa juuri nyt.

Asiakastulva yllätti tuoreet yrittäjät.

– Suomessa ei koskaan puhuta siitä, mitä tapahtuu kun menestyy. Yhtäkkiä on paljon asiakkaita ja työntekijöitä. Aluksi tuli kyllä valvottua öitä. Sitten opin laittamaan itselleni enemmän toimistopäiviä ja vapaata, että pystyn irrottautumaan ja ottamaan työhön etäisyyttä.

Onda ei Talaksen mukaan ole hyvä konsepti, jota ryhdytään monistamaan.

– On vain yksi Onda. Jos näitä olisi monta eri paikoissa, eivät ohjakset pysyisi omissa käsissä eikä laatua pystyttäisi pitämään yhtä hyvänä.

On vain yksi Onda."

Menestykseen on Talaksen mukaan monta syytä.

–Hyvä fiilis välittyy keittiöstä myös salin puolelle. Olemme kuin iso perhe, jossa kaikki auttavat toista. Emme ole halunneet profiloitua mihinkään yhteen juttuun, tarjoilemme sekä lihaa että vegaaniannoksia ja meillä käy kaiken ikäistä väkeä läheltä ja kaukaa.

Tulevaisuus riippuu Talaksen mukaan henkilökunnasta ja asiakkaista.

– Ilman heitä Onda on vain tyhjä kuori.

Lue lisää Ondasta täältä.

Tähän mennessä tapahtunut

15.10.2014 Jussi Koski, Peter Schneider ja Maya Talas perustavat Ruokala Ondan Toinen linja 3:een.

19.7.2016 parkkiruututerassi avataan Ondan edustalla.

1.8.2016 Onda kertoi Facebookissa joutuvansa sulkemaan ovensa elokuun lopussa ja etsivänsä uusia tiloja.

7.8.2016 Isännöitsijä kertoi Helsingin Uutisille, että Onda voi jatkaa ainakin syyskuun, mahdollisesti lokakuun loppuun saakka.

25.8.2016 Onda kertoi Facebookissa saaneensa luvan toimia lokakuun loppuun saakka.

Taloyhtiössä toteutetaan iso saneeraus, kun koko toimistotalo muutetaan asuinkäyttöön.

Ondan tilojen käyttötarkoitus ei muutu, mutta muun muassa viemärityöt edellyttävät myllerrystä myös niissä.

Ondassa on 70 asiakaspaikkaa sisällä ja 40 terassilla. Työntekijöitä on 18.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Helsinkiläisiä hämmästyttävä katuorkesteri saa aikuisetkin kyykkyjumppalle keskellä kaupunkia – "Jengi menee mukaan siihen, mitä ympärillä tapahtuu"
  2. Painajaismainen moka oikeustieteellisen pääsykokeessa – Yle: Voi viedä opiskelupaikan jo hyväksytyiltä
  3. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  4. Rautatientorilta tuttu olutfestari järjestetään uudessa paikassa viikonloppuna – katso lista pienpanimoista
  5. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  6. Google Play -kaupassa oli taas haittaohjelma, joka ostelee kännykänomistajan laskuun – Näin suojaudut pahantahtoisilta ohjelmilta
  7. Tämä on Helsingin yrittäjien yleisin ammatti – Yrityksiä perustettiin tänä vuonna varovaisemmin koronan vuoksi
  8. Auttava puhelin -kampanja alkaa taas: Vie vanha kännykkä kierrätykseen, DNA lahjoittaa rahaa köyhien perheiden älylaitteisiin
  9. Hypoteekkiyhdistys: Suomen talouskasvu koronakeväänä historialliseen sukellukseen, mutta ensi vuonna noustaan taas
  10. T24: Nyt kannattaa mennä Tallinnaan – Koronan takia alentunut kysyntä on laskenut hotelli- ja ravintolahintoja
  11. T24: Tallinnan Teletorn viettää viikonloppuna 40-vuotissyntymäpäiviään
  12. Barbi-tv-gladiaattori iloitsee, kun nuoret naiset treenaavat: ”Itse aion kisata jotain jossain aina”
  13. Keskusrikospoliisi: Suurpellon ampumisesta epäillyillä vahvoja kytköksiä järjestäytyneeseen rikollisuuteen
  14. Liito-oravat saavat väistyä raidejokerin tieltä – Ely-keskus myönsi poikkeusluvan
  15. Älä toimi näin, pyytää poliisi: Asukas löysi räjähteen ja kuljetti sen poliisiasemalle, asema jouduttiin eristämään tunneiksi

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Helsinkiin aukesi ilman myyjää toimivia ruokakauppoja – tämä summa oltava tilillä, jotta kylmäkaapin oven saa auki
  2. Senaatintorin terassin 6,90 euron hintaisesta ruoka-annoksesta tuli välittömästi hitti – "Herkullinen, murea ja lämmin!"
  3. Helsingin edustalla järjestetään kovanluokan kesäfestari – "Kumiveneellä tai sup-laudalla ei kannata tulla"
  4. Ville Haapasalo aikoo perustaa leipomon Helsinkiin – myy veretseisauttavia energiapommeja
  5. Näin paljon katusoittaja tienaa Helsingin keskustassa – Esa-Pekan bändin yllätys saa Mobilepayn laulamaan
  6. Poliisilta lisää tietoa eilisestä ampumisesta Pataässä-baarissa: Ase laukesi vahingossa, uhri yhä sairaalassa
  7. Kallioon avataan panimo ja ravintola, josta voi ostaa mukaan jopa 12-prosenttista olutta – "Unelmiemme täyttymys!"
  8. Itä-Helsinki nousi asuntosijoittajien suosioon – ekonomisti listaa tekijät, jotka nostavat vetovoimaa
  9. Vain yksi uusi koronavirustartunta löydetty Hus-alueella tällä viikolla
  10. Täystyrmäys Kaivopuiston huviajelun estäville betoniporsaille – tämän liikennemerkin merkitystä ei ymmärretä Helsingissä
  11. Ammattihuijarit iskivät taas Postin nimissä ja kymmenet ihmiset luulivat viestiä aidoksi – Rikoshyöty yli 200 000 euroa
  12. T24: Keksijä Janne Käpylehto on reissannut Tallinnaan, vaikka minkälaisella kulkupelillä – Tänä vuonna vuorossa oli aurinkosähkökäyttöinen vene
  13. Rautatientorilta tuttu olutfestari järjestetään uudessa paikassa viikonloppuna – katso lista pienpanimoista
  14. Liito-oravat saavat väistyä raidejokerin tieltä – Ely-keskus myönsi poikkeusluvan
  15. Helsingissä isketään sitkeän vieraslajin kimppuun – Myös citykanit saavat vuosittain kyytiä

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.