Vegaaniaate valtaa kakku- ja lounasmarkkinoita – vireillä myös erityinen hyvinvointikeskus

Maria Lönnqvist ja raakakakkuja Raw Food Cafe Hymyssä. Marketta Karjalainen

Marketta Karjalainen

Ilman eläinperäisiä aineksia kokattava vegaaniruoka ei ole enää pelkkä poikkeus. Klassikkokahvila Ekberg kertoi äskettäin ottavansa suolaiset ja makeat vegaaniset leivonnaiset valikoimiinsa.

Espoolainen Gagu, joka valmistaa jälkiruokia, kakkuja ja suklaatuotteita, kuittaa että sillä on ollut tuotannossa Veganileivos jo kolmisen vuotta ja sitä on tarjoiltu muun muassa Kansallisteatterissa pari vuotta. Leivos on myös gluteeniton.

Teurastamon Kellohalli otti tällä viikolla vegaaniannoksen pysyvästi lounaslistalleen. Kesä-elokuussa Teurastamolla järjestettävä Torstaimarketti lupaa sekin niin kasvis-, vegaani- kuin liharuokailijoille uudenlaisia makuelämyksiä.

Vegaaninen ruokavalio on noussut yhdeksi puhutuimmaksi ruokailmiöksi."

GreenStreet Oy aikoo perustaa hyvinvointikeitaan, jossa yhdistyvät muun muassa vegaaninen kahvila, joogastudio ja raakakakkutehdas. Projektille haetaan parhaillaanrahoitusta Mesenaatti.me-joukkorahoituspalvelun kautta. Tavoitteena on kerätä kesäkuun alkuun mennessä 34 000 euroa. Raha käytetään uusiin tiloihin, pintaremonttiin ja uusiinkahvilalaitteisiin.

Yhtiö on tehnyt töitä raakakakkujen parissa jo usean vuoden ajan. Idea helsinkiläisestä hyvinvointikeitaasta lähti Johannes Laineen mukaan alun perin uusien tilojen tarpeesta. Samallanousi ajatus paikasta, jossa jokainen voi panostaa hyvinvointiinsa saman katon alla ja nauttia vegaanista ruokaa.

Vegaaninen ruokavalio on Laineen mukaan muutamassa vuodessa noussut yhdeksi puhutuimmaksi ruokailmiöksi. Muun muassa vegaanihaasteiden myötä yhä useampi on tutustunut siihen.

– Vegaaninen ruokavalio sopii jokaiselle. Usein se on eettinen ja ekologinen valinta, mutta enää sen ei tarvitse tarkoittaa kompromisseja ruoan tai sen maun suhteen.

–Haluamme tarjota jokaiselle jotakin; aamupalaa, lounasta, raakaherkkuja, smoothieita ja esimerkiksi suolaisia välipaloja. Kaikki tuotteemme tulevat olemaan vegaanisia jagluteenittomia ilman valkoista sokeria, Laine linjaa.

Laineen mukaan terveellisten vaihtoehtojen menekki kasvaa nyt koko ajan ja raakakakkuja kysytään yhä enemmän.

– Tämän vuoden tavoitteenamme on toimittaa 100 000 raakakakkupalaa ympäri maan.

KORJATTU kuvateksti 6.5. Klo 21.40.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Pyörätuolissa istunut mies putosi maahan törmäyksessä – punaisen skootterin kuljettaja edelleen karkuteillä
  2. Työmaa sotkee Triplan liikennettä – kävelyputken korjaus kestää lokakuulle
  3. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  4. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  5. Etätyöstä on tulossa "uusi normaali" – Työterveyshuollon ylilääkäri kertoo kullanarvoiset vinkit
  6. Evan tutkimus: Enemmistön mielestä talouskriisi on yhtä tärkeä torjua kuin koronaviruksen leviäminenkin – Yrittäjät halukkaimpia tinkimään omista eduista yhteiseksi hyväksi
  7. Moottoripyöräilijä pakeni poliisia Espoossa hurjaa vauhtia, kunnes kaatui ja pyörä syttyi tuleen
  8. Kaksi miljoonaa suomalaista ei vielä tiedä, missä viettää lomansa – kyselyssä yli puolet suosii kotimaata
  9. Nuorilta kaahareilta kortit kuivumaan – Tuusulanväylällä nopeutta 160 km/h
  10. T24: Virossa höllennetään taas koronarajoituksia – Muutokset tulevat voimaan kesäkuussa
  11. T24: Viro menetti alkuvuonna 200 000 turistia koronakriisin takia
  12. EIT-huijauksen esitutkinta laajentui: Väärennettyjä papereita irakilaismiehen väitetystä kuolemasta toimitettiin oikeudelle jo Suomessa
  13. Ministeriö haluaa hankkia lisää suojavarusteita 100 miljoonalla – Hankinnalla pyritään turvaamaan myös kotimaista tuotantoa
  14. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  15. Koronakevään puutarhatöistä ja varastojen siivouksista ennätyksellinen ruuhka Sortti-asemille – kävijämäärä joudutaan rajoittamaan

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  2. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  3. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  4. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  5. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  6. Onko tässä Suomen pienin ravintola? – "Saan ottaa sisään 4 asiakasta, ei mitään järkeä!"
  7. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  8. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu
  9. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  10. T24: Virossa höllennetään taas koronarajoituksia – Muutokset tulevat voimaan kesäkuussa
  11. Itäkeskuksen vieressä ränsistyvän Puhoksen kehittäminen uinuu – HOK-Elanto tarjoaa Elmulle keikkapaikkaa
  12. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  13. Pyörätuolissa istunut mies putosi maahan törmäyksessä – punaisen skootterin kuljettaja edelleen karkuteillä
  14. Kristillisten Mika Ebeling kannattaa vaihtoehtoista tapaa koronan nujertamisessa – "Tätä mahdollisuutta ei pidä jättää käyttämättä"
  15. Senaatintorista tuunataan megaterassi kesäksi – "toteutuksen tulee olla tyylikäs"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.