Helsinkiläisbaari aikoo myydä olutta laimennuskikalla – Valvira: "Vaikuttaa ongelmalliselta"

Panema-ravintolassa myydään vappuna muun muassa slushie-olutta, joka laimennetaan vadelmilla, raakalakritsajauheella ja merisuolalla. Kuvituskuva. Cool Head
Aapo Siippainen

Aapo Siippainen

Helsinginkadun Panema-ravintola kertoo myyvänsä torstaista lähtien olutta mukaan myös tuopeissa.

Ratkaisu on poikkeuksellinen, koska tähän asti ulosmyyntiluvan saaneet ravintolat ovat voineet myydä vain pulloja tai tölkkejä.

Paneman ja tuusulalaisen Cool Head -panimon mielestä tuoppien ulosmyynti on sallitua, koska kyseiset slushie-oluet laimennetaan 2,8 prosenttiin. Heidän tulkintansa mukaan kyseessä on silloin elintarvike, jonka myynti on vahvempia alkoholijuomia vapaampaa.

Laimentamiseen käytetään muun muassa hedelmiä. Osa juomasta menee lisäksi jäähilekoneen läpi.

– Laimennettavat oluet ovat alkoholin tilavuusprosentiltaan pääosin 5 prosenttisia. Myytävien juomien alkoholin tilavuusprosentti saadaan laskettua alle 2,8 prosenttiin lisäämällä niihin vähintään 45 prosenttia hedelmää juoman kokonaistilavuudesta, sanoo Paneman toimitusjohtaja Pietari Kruus Helsingin Uutisille.

–  Aivan kuten virvoitusjuomia, smoothieita tai kahvia myytäessä, myös näitä voidaan myydä täysin avoimiin astioihin, Kruus kertoo.

Alkoholilupia valvovan Valviran mukaan laimennus ei vaikuta riittävältä.

– Jos juoma sisältää yli 1,2 tilavuusprosenttia alkoholia, se on alkoholilain mukaan alkoholijuoma. Alkoholijuomaa saa alkoholilain mukaan myydä vähittäismyynnissä vain valmiiksi täytetyissä suljetuissa pakkauksissa. Alkoholijuoman astiointi taas edellyttäisi alkoholijuomien valmistuslupaa. Eli kyllä tämä ongelmalliselta toimintamallilta vaikuttaa, sanoo Valviran ylitarkastaja Aleksi Halme.

Halme korjasi myöhemmin, että hänen tulkintansa oli vihreellinen.

Olutravintola Panema avattiin Helsinginkadun ja Kustaankadun kulmaan reilut kaksi vuotta sitten. Aiemmin paikalla toimi muun muassa Pääkonttori-ravintola. Arkistokuva vuodelta 2018. Aapo Siippainen

Kallion ikävöity suosikkiravintola avasi uudessa osoitteessa – "Ensimmäinen päivä ylitti odotukset reilusti"

Valvira ei valvo yksittäisiä vähittäismyyntipaikkoja, mutta sen tehtäviin kuuluu aluehallintovirastojen ohjaus myös vähittäismyynnin osalta.

Etelä-Suomen aluehallintovirastosta kerrotaan, että avi on ollut yhteydessä ravintoloitsijaan ja selvittää asiaa.

Juttua muokattu 28.4. klo 21.45: Lisätty avin kommentti.

Juttua muokattu 30.4. lisätty tieto Valviran virheellisestä tiedosta.

Viranomainen myönsi virheen – Kallion olutravintola saa myydä erikoista vappujuomaa yhdellä lisäehdolla

Helsinkiläisravintola lainaa asiakkailleen piknikpöydät ja -tuolit – "Että ihmiset pääsisivät hetkeksi pois kotoaan"

Helsingin ravintolajätti muistuttaa Tallinnan 2+2-mallista – ”Meillä on valmius avata terassit heti”

"Täällä on paljon uusia naamoja" – kuppiloiden sulkeminen lisäsi häiriöitä ostareilla

Helsinkiläinen ravintola käytti koronan tarjoaman tilaisuuden hyväkseen – yrittäjä: "Tein 30 000 euron päätöksen nopeasti"

Käänne parempaan! Hampurilaisketju avaa 2 uutta ravintolaa pk-seudulle – "Kutsumme lähes kaikki lomautetuista takaisin"

Kommentoi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut