Katuruokafestari loikkaa uusiin makuihin – nyt kokeillaan karhuburgereita ja lakuvohveleita

Eksoottista ruokaa on tarjolla lauantaina Mantan patsaan nurkilla. Marketta Karjalainen/ Helsingin Uutisten arkisto

Marketta Karjalainen

Katuruokafestivaali Streat Helsinki Eats tuo ruokarekat, kärryt ja kojut ensi lauantaina Helsingin keskustaan.

Tapahtumassa nähdään yli 30 ruokayrittäjää Suomesta ja maailmalta. Luvassa on uusia makuja ja ruokalajeja.

– Tututkin ruokamyyjät ovat lähteneet mukaan ihan uusin ruokalajein ja konseptein. Luvassa on kenties koko Streat Helsingin historian mielenkiintoisin menukokonaisuus, iloitsee Torikortteleiden ja Eatsin vastaava tuottaja Anna Pakarinen

Katuruokafestari on kolmivuotisen taipaleensa aikana toiminut testialustana monelle ruokayrittäjälle.

pakarisen mukaan myös nyt liikkeella on muutama uusi ravintola. Viime vuonna esimerkiksi Akseli Herlevi testasi Streat Helsingissä Naughty Brgriaan hyvällä menestyksellä ja avasi oman burgeriravintolan marraskuussa.

Ruokamyyjiä tapahtumaan valittaessa on tänä vuonna kiinnitetty huomiota myös kotimaisuuteen ja ekologisuuteen.

Oma Maan villiyrtein maustettu hernefalafel on lähiruokaa puhtaimmillaan. Oman Maan menussa raaka-aineet ovat luomua suoraan Tuusulan pellolta.

Helsinkiläinen Maannos puolestaan tuo Eatsiin tuotteen, jota tullaan myymään Vallisaaren kahvilassa.

Vallisaaren palveluja alkaa ensi kesänä pyörittää Lonnan ravintolatoiminnasta vastaava mainostoimisto Sherpan, Fregatti Oy:n ja keittiömestari Jouni Rahikaisen ryhmä. Niinpä myös Lonna saa ensi kesänä vohvelibaarin.

Maannoksen vohveleiden täytteeksi saa savukalaa, sientä ja härkäpapuja tai valkosuklaata ja lakua.

– Kotimaisuus inspiroi meitä. Täytteiden raaka-aineet ovat vahvasti sidoksissa sesonkeihin, kertoo Maannoksen Elmo Luoma-aho

Toistaiseksi vielä harvemmin Suomessa nähtyjä ruokalajeja esittelevät Fat Ramen, jonka japanilainen okonomiyaki-munakas tarjoillaan herkullisella heinäsirkkatäytteellä, ja Bangkok Street, jonka mausteiset kananmunat grillataan vartaassa. Turkulainen Roti Street Food ruokavespoineen paistaa roti-lettuja, joiden sisään kääräistään pulled porkia, pepperonia tai pestoa – makean nälkä talttuu nutella-, fudge- tai vaahtokarkkitäytteisellä rotilla.

Nälkä talttuu nutella-, fudge- tai vaahtokarkkitäytteisellä rotilla."

Setsuanilainen keittiö on voimakkaassa nosteessa. Street Gastro esitteleekin Eatsissa uuden, vahvoja setsuanilaisia makuja ylistävän menunsa, joka sisältää erikoisruokalajin ”dragon tea egg”, paistettua munakoisoa ja seitania, ja kahdesti keitettyä possua. Aasialaiseen katuruokaan luottaa myös Tallinnasta saapuva Fabrik, joka tarjoilee nälkäisille muun muassa possun vatsalla ja wakame-merilevällä täytettyjä buneja sekä wonton-keittoa.

Myös latinalaisamerikkalainen keittiö on katuruoassa erittäin ajankohtainen. Molemmat Tukholmasta saapuvat ruokarekat, Jeffrey’s ja The Good Gringo, tarjoavat lattarikaturuokaa. Good Gringo vieläpä megatrendikkään ”kulhon” muodossa.

Helsinkiläinen Cuban Street Kitchen puolestaan valmistaa kuubalaisia ruokalajeja, kuten cubanoseja eli grillattuja leipiä, joissa käytettyä lihaa on savustettu seitsemän vuorokautta.

Social Foodin menun haukimakkarahodari ja haukihummeriburger ovat perinteisintä katuruokaa uusilla, kotimaisilla mauilla ryyditettynä. Hankolaisen På Krokenin savustetut katkaravut tarjoillaan aiolin kera.

Cafe & Bakery Lisboan portugalilaiseen makumaailmaan kuuluu lautasellinen riisiä kera merenelävien, Kimchi Wagon tarjoilee simpukoita trendikkäässä kookosvedessä ja italialais-eestiläinen Streat Fish valmistaa italialaisista klassikoista muokattuja kala-annoksia.

Torikortteleiden omista ravintoloista Bryggeri Helsingin steam bunit täytetään panimon linssikoftalla, revityllä ankalla tai ylikypsällä paahtopaistilla.

Savotan kainuulainen karhuburgeri herättelee kaupunkilaisten metsästäjänvaistot. Katariinankadulla juuri avannut kahvila El Fant tarjoilee maa-artisokkakeittoa, punajuuri-entrecôte-pihvejä ja oman leipomon saaristolaisleipää. Mukana ovat omilla menuillaan myös Vaelsa, Helsinki + eli Ônam ja Salutorget.

Streat Helsinki Eats -festivaalille on vapaa pääsy. Ruoka-annosten koossa ja hinnoissa on pyritty tänä vuonna erityisesti varmistamaan se, että useamman ruokalajin maistelu on mahdollista. Festivaalialue sijoittuu Torikortteleihin: Sofiankadulle, Katariinankadulle, Pohjoisesplanadille ja Kukkatorille.

Streat Helsinki Eats järjestetään 19.3. kello 11–19. Katukeittiöt on esitelty nettisivuilla streathelsinki.com/eats

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Seppo Fränti, 70, lahjoitti taidekokoelmansa Kiasmaan – "Hankin vain töitä, jotka sytyttävät minua ja osoittavat elämän merkkejä"
  2. Jannen Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  3. Kirjastoissa saa maanantaista lähtien taas viettää aikaa – koronakevät voi kuitenkin muuttaa kirjastojen toimintaa pysyvästi
  4. Espoo rakentaa uimarannoille tupakkakatoksia – "Pelkkiä tuhkakuppeja rikotaan paljon herkemmin"
  5. Hernesaaren ruoppaus alkaa – veneilijöitä kehotetaan pitämään noin 150 metrin suojaväli työkoneisiin
  6. Lukijalta: Korona lisää päihde- ja mielenterveysongelmia
  7. Laaksoon uusi jättisairaala – paikkoja yli 900, hinta yli 800 miljoonaa euroa
  8. Sandro lopettaa Espoon Tapiolassa – tilalle Thermanien omistama Hietalahdenrannasta tuttu sporttibaari
  9. Take away -pakkausten roskameri puistossa tuskastuttaa puutarhuria – "Kyllähän se turhauttaa, että joutuu jatkuvasti siivoamaan toisten jälkiä"
  10. Liki identtiset kerrostalot toteutettiin puu- ja betonirunkoisina Helsinkiin – päästöjen lisäksi vertailtiin käyttöönoton jälkeisiä kosteuksien muutoksia rakenteissa
  11. Puistoruokailu leikkipuistoissa alkaa maanantaina - nämä puistot auki
  12. Viimeinen silmäys yli 100-vuotiaaseen ravintolaan? – Helsingin klassikko etsii uutta omistajaa
  13. Vihreiden kansanedustaja Mari Holopainen: "Emme voi loputtomiin fiilistellä jugend-Helsingin kauneudella"
  14. Irakilaissyntyinen Baan tuli Suomeen 5,5 vuotta sitten, valmistuu nyt M:n papereilla ylioppilaaksi – suunnitelmissa tutkijan ura
  15. Opettajilla on edessään savotta – syksyllä kartoitetaan etäopetuksen aiheuttamat oppimiserot

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä
  2. Sandro lopettaa Espoon Tapiolassa – tilalle Thermanien omistama Hietalahdenrannasta tuttu sporttibaari
  3. Maan alta paljastui karu yllätys Konepajalla: 1500-paikkaiseksi suunniteltu terassi kutistuu murto-osaan – "Saa nähdä miten porukka löytää tänne"
  4. Jannen Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  5. Viimeinen silmäys yli 100-vuotiaaseen ravintolaan? – Helsingin klassikko etsii uutta omistajaa
  6. Liki identtiset kerrostalot toteutettiin puu- ja betonirunkoisina Helsinkiin – päästöjen lisäksi vertailtiin käyttöönoton jälkeisiä kosteuksien muutoksia rakenteissa
  7. Karu päätös lähiöriidalle: miehen epäillään sytyttäneen asunnon tuleen tahallaan Kontulassa – poliisi tutkii murhan yrityksenä
  8. Ravintolalegenda Salven ratkaisu rikkoi todennäköisyydet – "Yleensä se ei onnistu"
  9. Vihreiden kansanedustaja Mari Holopainen: "Emme voi loputtomiin fiilistellä jugend-Helsingin kauneudella"
  10. Kuva: Poliisilla iso operaatio Helsingissä – "Mies katolla, hirveä action päällä!"
  11. Kaupunki antoi tiukan vaatimuksen pyöräilijöille Helsingissä – "Joko ajaminen loppuu tai..."
  12. Päätoimittaja Karri Kannala: Vihreät teki virheen, kun esitti heränneensä puolustamaan Pirkkolan Keskuspuistoa vasta mielenosoituksen myötä, ja sanoi sen ääneen
  13. Take away -pakkausten roskameri puistossa tuskastuttaa puutarhuria – "Kyllähän se turhauttaa, että joutuu jatkuvasti siivoamaan toisten jälkiä"
  14. HSL:n asiakkaat raivostuivat: Vapaavalintainen kausilipun kesto poistuu, kun HSL yhdenmukaistaa kortin ja sovelluksen lippuvalikoiman – "Kehitys kulkee tässä vahvasti väärään suuntaan"
  15. Uudet mallinnukset: Yskäisy levittää koronaa neljän metrin päähän ja ihmisjoukossa puhekin riittää– Työpaikalla koronatartunta voi levitä jopa minuuteissa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.