Hävikkiruoka halutaan Helsingissä ruokapöytiin – Vantaa hyödyntää jo 10 000 kiloa viikossa

KIERRÄTYS Helsinki etsii tapoja vähentää ruokahävikkiä. Vantaa hyödyntää kauppojen ja elintarviketehtaiden ylijäämäruokaa 10 000 kiloa viikossa.

Leo Straniuksen mukaan dyykkaaminen on nykyisin liian hankalaa. Kauppojen roskikset ovat usein lukkojen takana. Päivi Tuovinen

arja-riikka.nikkila@media.fi

Päivittäistavarakaupoista ja tukuista päätyy roskiin yli 65 miljoonaa kiloa ruokaa vuodessa. Iso osa tästä on vielä käyttökelpoista. Helsingissä mietitään keinoja hävikin vähentämiseksi.

Kaupunginvaltuutettu Leo Stranius (vihr.) haluaisi kaupungin vauhdittamaan hävikkiruoan kierrätystä.

– Kaupungin pitäisi ohjeistaa kauppoja vanhentuvien tuotteiden myynnin tehostamiseen ja mahdollistamaan dyykkaaminen pitämällä roskikset lukitsemattomana, Stranius esittää aloitteessa, jonka allekirjoitti 30 muuta valtuutettua.

– Minulle motiivi tässä on ympäristö. Tämä on kulutusyhteiskunnan sivuvirtojen hyödyntämistä ja ekologisesti fiksua, sanoo Stranius.

Ruoan tuottaminen, kuljettaminen ja valmistaminen aiheuttavat ympäristöä saastuttavia päästöjä. Nämä syntyvät turhaan, jos ruokaa ei syödä.

Kaupat ovat lisänneet vanhentuvien elintarvikkeiden lahjoittamista ruoka-apuun, mutta osuus on yhä vain 10–15 prosenttia kaikesta hävikistä.

Aihe on noussut maailmalla ajankohtaiseksi. Esimerkiksi Ranska kielsi lailla isoja kauppoja heittämästä elintarvikkeita roskiin. Valtuusto käsittelee Straniuksen aloitetta keskiviikkona.

– Sen jälkeen katsotaan, miten jatketaan, sanoo ympäristötoimesta vastaava apulaiskaupunginjohtaja Pekka Sauri

Vastausesityksessä todetaan, ettei kaupungilla ole toimivaltaa ohjeistaa kauppoja hävikin vähentämiseen. Jäteastioiden penkomisen epäillään johtavan roskaantumiseen, haittaeläin- ja hygieniahaittoihin. Kaupunki voi kuitenkin etsiä kauppojen ja kolmannen sektorin kanssa keinoja hävikin hyötykäyttöön.

Esimerkkinä mainitaan vantaalainen Yhteinen pöytä, jonka toiminnasta vastaavat kaupunki, seurakunnat ja Diakonia-ammattikorkeakoulu. Projekti luo verkostoa hävikkiruoan keskitetylle jakelulle ja yhteisölliselle ruoka-aputoiminnalle. Idea on saatu Saksasta.

Kaupat, elintarviketehtaat, tukut ja koulukeittiöt luovuttavat hävikkiruokaa. Yhteinen pöytä tarjoaa näille kylmätiloja, -kuljetusta ja välivaraston. Se vastaa ruoan kuljetuksesta ruoka-apua jakaville yhdistyksille ja seurakunnille.

Vantaa teki ruokavarastoon puolen miljoonan satsauksen. Toimintakulut tulevat olemaan 300 000 euroa vuodessa. Varasto on nykyisin kaupungin yksikkö.

– Kuljetamme 10 000 kiloa ruokahävikkiä viikossa, kertoo projektin palveluesimies Hanna Kuisma

Seudulla otetaan parhaillaan käyttöön myös muita Euroopassa hyväksi havaittuja toimintamalleja. Helsinkiin avataan From Waste to Taste -ravintola, jonka annokset valmistetaan kauppojen hävikkielintarvikkeista. Tämä idea on Hollannista.

Ruokahävikki

Tarkoittaa syömäkelpoisen ruoan päätymistä roskiin tai biojätteeksi.

Koko elintarvikeketjussa ruokaa päätyy roskiin Suomessa noin 400 miljoonaa kiloa vuodessa.

Eniten ruokaa, noin 120–160 miljoonaa kiloa, haaskataan kotitalouksissa.

Käyttökelpoisia elintarvikkeita päätyy roskiin myös teollisuudesta, kaupoista ja ravitsemuspalveluista.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Salaperäistä rakennusta myydään Helsingissä 7 miljoonalla eurolla – väite upeiden kotkaveistosten alkuperästä suututti taiteilijan suvun
  2. Kulkutautipaviljonki siirretään Itä-Pakilaan ja myydään asumiskäyttöön – myös toinen 1800-luvun lopun puurakennus saa uuden elämän
  3. Remontti sulki kirjaston Viikissä – Korona-kirjasto remontoidaan täysin
  4. Turvatalo auki kesälläkin
  5. Kuva: Uimastadionille muodostui heti jono, kävijämäärää voi seurata verkossa – saunat pidetään toistaiseksi kiinni
  6. Päivitetty: Kehäradan ja Keravan junien kulku tökkii iltaan asti
  7. Helsingin keskeisillä paikoilla kunnostetaan kesällä ratikkarataa – HKL lupaa lopputuloksena vähemmän kiskomelua
  8. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  9. Helsinkiläinen Allas Sea Pool -merikylpyläkonsepti leviämässä Espooseen – alue varattu myös Tukholmasta
  10. Suosittu leikkipuisto uusitaan Herttoniemessä – kahluualtaan tilalle vesileikkipaikka, pelaamiseen oma areena
  11. "Voi aiheuttaa vaikeita aivohalvauksia" – Hus huolissaan: koronakevät on romahduttanut pitkäaikaissairauksien seurannan
  12. Uutta tietoa poliisilta: "Noin kahdensadan nuoren porukka kokoontui aluksi Malmilla" – Poliisilta lisätietoa Helsingin joukkotappelusta: sovittiin ennakkoon sosiaalisessa mediassa
  13. Mihin annan luvan, kun hyväksyn evästeiden käytön tällä sivustolla – ja miksi evästeistä täytyy kysyä
  14. Korkeasaaren uusi laji on sikojen amerikansukulainen
  15. Pörröisiä palleroitaan suojelevista linnuista vaaraa Helsingissä – "Koirasvaris voi iskeä lakittomaan päähän verihaavan"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä
  2. Helsingin herkkupaikalle avataan jättimäinen irkkupubi – koronavirus sotki avaamisaikataulun
  3. Janne Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  4. Trendiravintola joutui yllättävien ongelmien eteen Helsingissä – "Kaikki tiskaavat nyt"
  5. Salaperäistä rakennusta myydään Helsingissä 7 miljoonalla eurolla – väite upeiden kotkaveistosten alkuperästä suututti taiteilijan suvun
  6. Koronarajoitukset purettiin vihdoin! – Suosittu kaupunkikeidas otti käyttöön jopa yhteisögrillin
  7. Kuva: Uimastadionille muodostui heti jono, kävijämäärää voi seurata verkossa – saunat pidetään toistaiseksi kiinni
  8. Uutta tietoa poliisilta: "Noin kahdensadan nuoren porukka kokoontui aluksi Malmilla" – Poliisilta lisätietoa Helsingin joukkotappelusta: sovittiin ennakkoon sosiaalisessa mediassa
  9. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  10. Remontti sulki kirjaston Viikissä – Korona-kirjasto remontoidaan täysin
  11. Maailman ensimmäinen Muumi-teemainen sisäpuisto tulossa pk-seudulle – lentoaseman läheisyys voisi tuoda ulkomaalaisia turisteja
  12. Kulkutautipaviljonki siirretään Itä-Pakilaan ja myydään asumiskäyttöön – myös toinen 1800-luvun lopun puurakennus saa uuden elämän
  13. SDP ja vihreät nokittelevat liikuntahallista – hankkeen vetäjä pitää Pirkkola-äläkkää erikoisena: "Mielipiteensä olisi voinut esittää monessa kohtaa, eikä vasta kun ollaan laittamassa lapiota maahan"
  14. Terveydenhuollossa laitettiin laskuihin asiakkaiden henkilötunnukset, tietosuojavaltuutettu ärähti
  15. Miehen auto takavarikoitiin – poliisi syystä: "Rikoskierteen katkaisemiseksi"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.