Testaa lapsiperheen parhaat arkireseptit – ja mahdottoman hyvä kerrosjäädyke

RUOKA Maija Lukkari-Nyman uskoo tehokkaan ajankäytön voimaan lapsiperheen arjessa. Tässä hänen ehdotuksensa perheen arkiateriaksi.

Nymanien kestosuosikki on sienileipä, jonka resepti on alkujaan peräisin Jamie Oliverilta. Else Kyhälä

toimitus

neljälle hengelleoliiviöljyä reilu 1/2 litraa metsäsieniä pilkottuna. 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna. muutama timjaminoksa, lehdet riivittynä runsaasti tuoretta persiljaa silputtuna merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria 2 mietoa punaista chiliä hienonnettuina pieni pala voita 1 sitruuna 4 viipaletta maalaisleipää

Kaada sopivasti oliiviöljyä pannulle ja lisää pilkotut sienet. Jos käytät tuoreita sieniä, valmista ne ensin ja anna enimpien nesteiden haihtua.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami sekä persilja.

Lisää mustapippuri ja hienonnettu chili ja halutessasi suolaa. Anna paistua muutama minuutti.

Jos sienet uhkaavat kuivua, lisää hieman oliiviöljyä.

Anna sienien paistua pannulla noin 3­–4 min, lisää voi ja purista sienille hieman sitruunamehua. Varo lisäämästä mehua liikaa, ettei sitruuna peitä alleen sienien makua.

Loisää 2–3 rkl vettä, jotta syntyy hieman kastikemainen koostumus ja anna olla vielä hetki liedellä.

Paahda leivät, asettele lautaselle ja laita päälle sieniseosta.

neljälle hengelle 500 g naudan jauhelihaa 2 salottisipulia 2 valkosipulia 2 porkkanaa 1,5 dl vettä 2 rkl worchester-kastiketta 1 tl provencale-yrittimaustetta 2 rkl kapriksia 2 punaista chiliä (mietoja) suolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan kaksi laakerinlehteä 3 tölkkiä tomaattimurskaa 1 rkl hunajaa 500 g nauhaspagettia oliiviöljyä raastettua parmesan-juustoa muutama oksa tuoretta basilikaa

Ruskista jauheliha ja kuullota sipulit oliiviöljyssä.

Lisää vesi ja anna hautua, kunnes vesi haihtunut.

Lisää worchester-kastike, laakerinlehdet, suola, pippuri ja yrttiseos sekä pilkotut chilit.

Lisää pieneksi pilkotut porkkanat, tomaattimurska, hunaja ja kaprikset. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä vähintään tunti ilman kantta. Lisää vettä, jos kastike uhkaa kuivua.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan niin, että siihen jää purutuntumaa.

Raasta päälle parmesan-juustoa ja laita koristeeksi muutama basilikan lehti.

1. kerros:2 rkl chia-siemeniä 400 g mansikoita 1 dl vettä 1 rkl hunajaa tai intiaanisokeria

Keitä vettä ja mansikoita 2–3 minuuttia. Siirrä pois liedeltä ja lisää chia-siemenet. Jäähdytä huoneenlämmössä 10–15 minuuttia. Makeuta seos.

2. kerros:0,5 dl kaurahiutaleita 2 rkl chia-siemeniä 2 dl vettä 2 dl mustikoita 1 rkl hunajaa tai intiaanisokeria

Mittaa chia-siemenet, kaurahiutaleet ja vesi samaan astiaan. Sekoita ja laita tekeytymään jääkaappiin yön yli, jos sinulla on aikaa. Jos aikaa ei ole, anna seoksen turvota tunti jääkaapissa.

Lisää marjat ja makeuta.

3. kerros:250 g rahkaa 1 avokado 400 g marjasekoitusta 2 rkl hunajaa tai intiaanisokeria banaani

Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen.

4. kerros: 8 dl suuria kaurahiutaleita 3 dl rouhittuja hasselpähkinöitä 2 dl auringonkukansiemeniä 2 dl seesaminsiemeniä 1 dl pellavansiemeniä ½ dl kiteistä hunajaa ½ dl rypsiöljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa. Laita öljy ja hunaja kattilaan. Kuumenna hiljaisella lämmöllä, kunnes hunaja on liuennut öljyyn.

Kaada hunajaöljy muiden ainesten joukkoon ja sekoita. Levitä seos tasaiseksi matoksi leivinpaperin päälle ja paahda muutama minuutti 200-asteisessa uunissa grillivastuksen alla. Paahtamista kannattaa seurata tarkasti, sillä mysli kärähtää helposti.

Lopuksi laita ainekset haluamassasi järjestyksessä kerroksittain pakkasenkestävään lasiastiaan.

Laita astiat pakastimeen 1–2 tunniksi eli kunnes annokset ovat kohmeisia, mutta eivät jäätyneitä. Jos meni pitkäksi, sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Halutessasi voit tarjoilla jälkiruuan myös jääkaappikylmänä. Kaikkia kerroksia voi syödä ihan itsenäisestikin, jos niitä jää yli.

Granolaa minulta löytyy kaapista aina valmiina ja erinäköisiä rahkasmoothieita pyöräytämme tehosekoittimessa lähes joka aamu, joten sen ylijäämän säästän illallisen jälkiruuaksi.

Reseptit: Maija Lukkari-Nyman, maijanmaailma.fi

Lue myös bloggarin vinkit nopeaan (ja rentoon) lapsiperhearkeen.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Pirkka-Pekka Petelius vastaa 3 neliön yksiössä asuvalle "Yölinjalla" – tämä hulvaton hupailu oli yli 20 vuotta aikaansa edellä
  2. Sari, 44, pyysi kaupunkia tarkistamaan Seat Ibizansa päästöarvot, sai yllätyksekseen takaisin 173 euroa – "Työntekijäkään ei tiennyt muutoksesta"
  3. Uimaan pääsee pian Malmilla – Näin muutkin uimahallit avaavat ovensa
  4. Nikke Ankaran seksuaalirikostuomioon ei muutosta hovissa – Uhrin viesti ystävälle: "Ei oo mikää läppä"
  5. Kulkutautipaviljonki siirretään Itä-Pakilaan ja myydään asumiskäyttöön – myös toinen 1800-luvun lopun puurakennus saa uuden elämän
  6. Koronavirusta Helsingin jätevedessä – "Jätevesistä voidaan havaita ennakkoon, jos virusta kiertää väestössä enenevissä määrin"
  7. T24: Kuriiri-elokuva on tosipohjainen tarina Suomen ja Viron välillä mustan pörssin kauppiaan toimineesta suomalaissiivoojasta
  8. Poliisin epäily: Kahden teinin Snapchat-riita johti 200 nuoren joukkorähinään – "Olivat vetäneet toisiaan tukasta"
  9. Päivitetty: Kehäradan ja Keravan junien kulku tökkii iltaan asti
  10. Helsingin keskeisillä paikoilla kunnostetaan kesällä ratikkarataa – HKL lupaa lopputuloksena vähemmän kiskomelua
  11. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  12. Helsinkiläinen Allas Sea Pool -merikylpyläkonsepti leviämässä Espooseen – alue varattu myös Tukholmasta
  13. Suosittu leikkipuisto uusitaan Herttoniemessä – kahluualtaan tilalle vesileikkipaikka, pelaamiseen oma areena
  14. "Voi aiheuttaa vaikeita aivohalvauksia" – Hus huolissaan: koronakevät on romahduttanut pitkäaikaissairauksien seurannan
  15. Uutta tietoa poliisilta: "Noin kahdensadan nuoren porukka kokoontui aluksi Malmilla" – Poliisilta lisätietoa Helsingin joukkotappelusta: sovittiin ennakkoon sosiaalisessa mediassa

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. T24: Tallink tuo uuden aluksen Helsinki-Tallinna-reitille – Victoria I aloittaa päiväristeilyt 8.6.
  2. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä
  3. Sari, 44, pyysi kaupunkia tarkistamaan Seat Ibizansa päästöarvot, sai yllätyksekseen takaisin 173 euroa – "Työntekijäkään ei tiennyt muutoksesta"
  4. Janne Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  5. Helsingin herkkupaikalle avataan jättimäinen irkkupubi – koronavirus sotki avaamisaikataulun
  6. Nikke Ankaran seksuaalirikostuomioon ei muutosta hovissa – Uhrin viesti ystävälle: "Ei oo mikää läppä"
  7. Pirkka-Pekka Petelius vastaa 3 neliön yksiössä asuvalle "Yölinjalla" – tämä hulvaton hupailu oli yli 20 vuotta aikaansa edellä
  8. Salaperäistä rakennusta myydään Helsingissä 7 miljoonalla eurolla – väite upeiden kotkaveistosten alkuperästä suututti taiteilijan suvun
  9. Trendiravintola joutui yllättävien ongelmien eteen Helsingissä – "Kaikki tiskaavat nyt"
  10. Koronarajoitukset purettiin vihdoin! – Suosittu kaupunkikeidas otti käyttöön jopa yhteisögrillin
  11. Uutta tietoa poliisilta: "Noin kahdensadan nuoren porukka kokoontui aluksi Malmilla" – Poliisilta lisätietoa Helsingin joukkotappelusta: sovittiin ennakkoon sosiaalisessa mediassa
  12. Kulkutautipaviljonki siirretään Itä-Pakilaan ja myydään asumiskäyttöön – myös toinen 1800-luvun lopun puurakennus saa uuden elämän
  13. Remontti sulki kirjaston Viikissä – Korona-kirjasto remontoidaan täysin
  14. Poliisin epäily: Kahden teinin Snapchat-riita johti 200 nuoren joukkorähinään – "Olivat vetäneet toisiaan tukasta"
  15. Kuva: Uimastadionille muodostui heti jono, kävijämäärää voi seurata verkossa – saunat pidetään toistaiseksi kiinni

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.