Salaisuus paljastuu: Huippuravintolasta lähti kolme kovaa ja tänne he avaavat

Korkeavuorenkadun ja Pikku Roban kulmaan valmistuu uusi ravintola.  Johanna Erjonsalo

Sakari Nupponen

Kohta puoli vuotta on arvuuteltu, mitä tulee Helsingissä Korkeavuorenkadun ja Pikku Roban kulmaan.

Siihen tulee ravintola Vinkkeli, jonka perustavat Savoyn somelier Antti Uusitalo kahden Savoyn keittiömestarin Olli Marttilan ja Matti Vesikkalan kanssa. Neljäs osakas on Juhani Salo, joka on mukana monissa yrityksissä, kuten Solmu-panimossa Salon Suomusjärvellä.

Siitä ehkä huhu, että Pikku Roballe tulee panimoravintola

– Ei tule panimoa, tulee uusklassinen ruokaravintola, jossa on mannereurooppalainen tyyli meidän vinkkelistämme, Uusitalo sanoo.

Uusitalo on vuoden nuori sommelier vuodelta 2008.

– Eilen oli viimeinen työpäiväni Savoyssa. Olen työskennellyt Royal Ravintoloissa vuodesta 1998, ja olen kiitollinen niistä opeista, mitä olen saanut.

Näin hän on kertonut lähipiirille lähdön syyt:

– Tammikuussa täytän 40 vuotta. Tuntui siltä, että oli oikea aika lähteä.

– Naapurit ovat ottaneet iloisesti vastaan, hän kertoo kilpailijoista.

On kysytty wieninleikettä. Jos se se tehdään, tehdään kaupungin paras.

Pikku Robasta on kehkeytymässä ravintolakatu, sillä sen varrella sijaitsevat entuudestaan huippukokkien Pastis ja hotelliravintola Krog Roba Lisäksi vuodesta 1974 toiminut Beefy Queen on lopettanut toimintansa ja sen tilalle tulee Anders Westerholmin, Matti Sarkkisen, Teemu Auran ja Markus Hurskaisen moderni ravintola.

Vinkkeli tulee 1889 valmistuneeseen uusrenessanssitaloon.

– Samana vuonna valmistuivat Eiffel-torni ja Kaisaniemen puutarhan paviljonki, Uusitalo muistuttaa.

Uskaltaako hän luvata jo jotain ruokalistalta?

– Emme halua vielä sitoa käsiämme, mutta meiltä on kysytty wieninleikettä. Jos se se tehdään, tehdään kaupungin paras.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Keskuskortteleiden suunnittelu etenee – tavoitteena muodostaa Jätkäsaaren maamerkki
  2. SDP ja vihreät nokittelevat liikuntahallista – hankkeen vetäjä pitää Pirkkola-äläkkää erikoisena: "Mielipiteensä olisi voinut esittää monessa kohtaa, eikä vasta kun ollaan laittamassa lapiota maahan"
  3. Epäihmisyyden museo mukana näyttelyssä – tiistaista alkaen etsitään uusia tapoja ajatella ihmiselämää
  4. Seppo Fränti, 70, lahjoitti taidekokoelmansa Kiasmaan – "Hankin vain töitä, jotka sytyttävät minua ja osoittavat elämän merkkejä"
  5. Jannen Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  6. Kirjastoissa saa maanantaista lähtien taas viettää aikaa – koronakevät voi kuitenkin muuttaa kirjastojen toimintaa pysyvästi
  7. Lukijalta: Korona lisää päihde- ja mielenterveysongelmia
  8. Espoo rakentaa uimarannoille tupakkakatoksia – "Pelkkiä tuhkakuppeja rikotaan paljon herkemmin"
  9. Laaksoon uusi jättisairaala – paikkoja yli 900, hinta yli 800 miljoonaa euroa
  10. Hernesaaren ruoppaus alkaa – veneilijöitä kehotetaan pitämään noin 150 metrin suojaväli työkoneisiin
  11. Sandro lopettaa Espoon Tapiolassa – tilalle Thermanien omistama Hietalahdenrannasta tuttu sporttibaari
  12. Take away -pakkausten roskameri puistossa tuskastuttaa puutarhuria – "Kyllähän se turhauttaa, että joutuu jatkuvasti siivoamaan toisten jälkiä"
  13. Liki identtiset kerrostalot toteutettiin puu- ja betonirunkoisina Helsinkiin – päästöjen lisäksi vertailtiin käyttöönoton jälkeisiä kosteuksien muutoksia rakenteissa
  14. Puistoruokailu leikkipuistoissa alkaa maanantaina - nämä puistot auki
  15. Viimeinen silmäys yli 100-vuotiaaseen ravintolaan? – Helsingin klassikko etsii uutta omistajaa

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Vierustoveri lentokoneessa yski tauotta – perusterve Eva sai maaliskuun lopussa koronan ja kävi kahden tunnin päässä kuolemasta, kuntoutuminen jatkuu yhä
  2. Jannen Kilpinen rakennutti minitalon Helsinkiin, neliöitä piti lisätä viranomaisen vaatimuksesta – hirret veistetty käsityönä Vienan Karjalassa
  3. Sandro lopettaa Espoon Tapiolassa – tilalle Thermanien omistama Hietalahdenrannasta tuttu sporttibaari
  4. Maan alta paljastui karu yllätys Konepajalla: 1500-paikkaiseksi suunniteltu terassi kutistuu murto-osaan – "Saa nähdä miten porukka löytää tänne"
  5. Viimeinen silmäys yli 100-vuotiaaseen ravintolaan? – Helsingin klassikko etsii uutta omistajaa
  6. Liki identtiset kerrostalot toteutettiin puu- ja betonirunkoisina Helsinkiin – päästöjen lisäksi vertailtiin käyttöönoton jälkeisiä kosteuksien muutoksia rakenteissa
  7. Karu päätös lähiöriidalle: miehen epäillään sytyttäneen asunnon tuleen tahallaan Kontulassa – poliisi tutkii murhan yrityksenä
  8. Ravintolalegenda Salven ratkaisu rikkoi todennäköisyydet – "Yleensä se ei onnistu"
  9. Seppo Fränti, 70, lahjoitti taidekokoelmansa Kiasmaan – "Hankin vain töitä, jotka sytyttävät minua ja osoittavat elämän merkkejä"
  10. Vihreiden kansanedustaja Mari Holopainen: "Emme voi loputtomiin fiilistellä jugend-Helsingin kauneudella"
  11. Espoo rakentaa uimarannoille tupakkakatoksia – "Pelkkiä tuhkakuppeja rikotaan paljon herkemmin"
  12. SDP ja vihreät nokittelevat liikuntahallista – hankkeen vetäjä pitää Pirkkola-äläkkää erikoisena: "Mielipiteensä olisi voinut esittää monessa kohtaa, eikä vasta kun ollaan laittamassa lapiota maahan"
  13. Kirjastoissa saa maanantaista lähtien taas viettää aikaa – koronakevät voi kuitenkin muuttaa kirjastojen toimintaa pysyvästi
  14. Puistoruokailu leikkipuistoissa alkaa maanantaina - nämä puistot auki
  15. Kuva: Poliisilla iso operaatio Helsingissä – "Mies katolla, hirveä action päällä!"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.