Trendiravintola joutui yllättävien ongelmien eteen Helsingissä – "Kaikki tiskaavat nyt"

Basbas eli Baskeri & Basso kuvailee itseään bistroksi. Basbas
Aapo Siippainen

Aapo Siippainen

Tehtaankadulla sijaitseva Basbas on onnellisessa tilanteessa, koska varauskirja on täynnä 30 päiväksi eteenpäin.

Ravintoloitsija Nicolas Thieulonilla on kuitenkin muita huolenaiheita.

Hän miettii, pystyykö ravintola tarjoilemaan villikalan, härkätartarin ja burrata-juuston kaltaisia klassikkoannoksiaan.

– Tällä hetkellä mitään annosta ei voi luvata sataprosenttisen varmasti, koska monen käyttämämme raaka-aineen saanti on epävarmaa, Nicolas Thieulon sanoo.

Vaikka ravintola on täyteen varattu, rajoitusten vuoksi se pystyy tarjoamaan kaikille työntekijöilleen vain osa-aikaista työtä kesäkuun alusta alkaen.

– Niin ikävältä kuin se tuntuukin, niin tiskaria emme saaneet vielä kutsuttua takaisin. Kaikki työntekijät tiskaavat nyt, koska ravintolassa on vähemmän pöytiä ja asiakkaita.

Basbas on siitä harvinainen ruokaravintola, että se on ollut auki kahteen yöllä. Koronarajoitusten takia ovet suljetaan kello 23.

– Me ollaan luotu aukioloajasta oma juttu. Haluamme luoda ruokakulttuuria, että on ok syödä myöhään. Nyt on vaikea ymmärtää, miksi ei olisi vastuullista syödä kello 12 yöllä.

Juttua muokattu 3.6.2020 kello 13.49: Korjattu ensimmäisen kappaleen Teollisuuskadulla oikeaksi osoitteeksi eli Tehtaankadulla.

Lue myös: Hurja ryntäys julkkiskokin ravintolaan: Kaikki pöydät varattiin kuukaudeksi eteenpäin

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Helsinkiläinen lentokapteeni taittaa mökkimatkan saaristoon puolessa tunnissa – "Kun ajan rannan ohi, yhdeksän kymmenestä kännykästä on pystyssä"
  2. Jakomäen sydämen rakentaminen viivästyi, koulu alkoi vielä vanhoissa tiloissa – Projektinjohtaja: "Ehkä vähän haasteellisempi rakennus toteuttaa"
  3. Saunaraati löysi asuntomessuilta elämyksiä – täydelliseen saunahetkeen tarvitaan muutakin kuin kiuas
  4. Henkilökuntapula hidastaa uusien näytteenottopaikkojen avaamista Helsingissä – Näin moni saa tällä hetkellä koronatestistä positiivisen tuloksen
  5. Kaupunginteatterin ja Kansallisen teatterisyksy käynnistyy koronasta huolimatta – paikkoja myydään edelleen vain puolet normaalista
  6. Penkinlämmittäjistä tuttu Tero Tiittanen tekee Kuutamokeikan teatteri- ja eduskuntamies Ville Virkkusen kanssa
  7. Ylijäämäomenat kiertoon
  8. Pyöräliiton puheenjohtaja Helsingin Uutisissa: "Mitä enemmän lapsia tuodaan kouluun autolla, sitä vaarallisempia koulujen lähialueet ovat"
  9. Vihreiden Otso Kivekäs Helsingin Uutisissa: Laki kieltää ikäsyrjinnän, mutta sitä on helppo kiertää – "Ongelma on, että he eivät löydä uutta työtä"
  10. T24: Suomalaismatkailijat eivät enää työllistä Suomen suurlähetystöä Tallinnassa entiseen malliin
  11. Pyörällä kouluun
  12. Työvoima valuu Helsingin liepeille asuntojen hintojen, liikenneratkaisujen ja eläköitymisen vuoksi – Päätoimittaja Karri Kannala: "Helsinki ei voi ummistaa silmiään"
  13. Ikääntyneiden heikko työllisyys johtuu syrjinnästä, johon laki ohjaa
  14. "Tupsahda" kuuntelemaan iltasatuja – Malmin kirjastossa luetaan syksyllä satuja
  15. Päätoimittaja Kannala: Korona, asuntojen hintataso, liikenneratkaisut ja eläköitymiset eivät edistä muuttamista Helsinkiin vaan sen liepeille

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Helsinkiläinen lentokapteeni taittaa mökkimatkan saaristoon puolessa tunnissa – "Kun ajan rannan ohi, yhdeksän kymmenestä kännykästä on pystyssä"
  2. Pyöräilijä kaatui Malmilla – Haki kaupungilta 10 000 euron korvauksia
  3. Pyöräilijä kaahannut Mechelininkadulla jo kaksi kertaa yli 50 km/h – Poliisi epäilee menopelin laillisuutta: "Melkoiset muskelit saa olla jaloissa..."
  4. Jätkäsaareen valmistui puisto, joka ei näytä järin luonnolliselta – vanhemmat seuraavat sydän kurkussa aluetta halkovan pyörätien liikennettä
  5. "Onpa jäätävän kolkko bunkkeri" – Helsinkiin avautui uusi 335 lapsen päiväkoti, jonka harmaat betoniseinät herättävät kummastelua
  6. Tukesilta 7 faktaa maskinostoon: Mieti ensin, mihin käyttöön olet maskia hankkimassa
  7. Kaivopuiston ajoestekokeilu keskeytetään – "Hyvistä tavoitteista huolimatta ei ollut onnistunut"
  8. Raidejokeri jumiutui valituskierteeseen Helsingissä – asukasyhdistys ja luonnonsuojelijat haluavat muuttaa pikaratikan linjausta
  9. Työvoima valuu Helsingin liepeille asuntojen hintojen, liikenneratkaisujen ja eläköitymisen vuoksi – Päätoimittaja Karri Kannala: "Helsinki ei voi ummistaa silmiään"
  10. Jättikorttelin yhteispiha Helsingin kantakaupungissa on kuin linnan puisto – asukkaat kutsuvat sinne vieraitaan eväsretkelle
  11. Vihreiden Otso Kivekäs Helsingin Uutisissa: Laki kieltää ikäsyrjinnän, mutta sitä on helppo kiertää – "Ongelma on, että he eivät löydä uutta työtä"
  12. Helsingissä joukkoaltistuminen koronalle viime viikonlopun musiikkitapahtumassa
  13. T24: Virossa kolme uutta koronavirustartuntaa
  14. Helsinkiläinen Tiitu, 35, sai punkin puremasta pahan taudin: "Heräsin niin kovaan pääkipuun että oksensin – naama roikkui"
  15. Tällaista murskakritiikkiä sai Kaivopuiston kesäkokeilu: Kaikki liikkuivat niin kuin ennenkin, yrittäjät kärsivät ja betoniporsaat olivat rumia

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.