Hampurilaisgrilli teki pieneltä tuntuneen muutoksen valikoimaansa – yrittäjä yllättyi: "Huomasin, että työmiehet eivät enää käyneet täällä"

Elinkeino: Box Café & Grill oli aluksi harrastus Riika Pikkuvirralle.

Boxin grillikahvilan hampurilaiset vetävät ihmisiä puoleensa yli kuntarajojen. Jouni Lampinen

Jouni Lampinen

Sipoossa toimiva Box Café & Grill vetää puoleensa paikallisten lisäksi asiakkaita yli kuntarajojen Uuden Porvoontien (1545) varrella.

– Sipoolaiset ovat ottaneet tämän omakseen ja tuovat usein ulkopaikkakuntalaisia vieraita tänne mukanaan, grillikahvilan omistaja Riika Pikkuvirta iloitsee.

Box Café & Grillin hampurilaiset ovat erityisen tunnettuja.

– Kahvilaa perustettaessa burgerit lähtivät todella hyvin vetämään. Se oli yllätys, että niistä tuli niin suosittuja.

Box Café & Grillin paikalla oli ennen vanhaan huoltoasema ja sen läheltä löytyivät myös apteekki ja kauppa.

– Kauppa lopetti toimintansa muutama vuosi sitten.

Yrittäjänä ei voi jättäytyä tai tuudittautua tähän hetkeen.

Pelkästään paikallaan olemalla mikään palvelu ei menesty. Pikkuvirta tietääkin, että asiakkaiden luottamuksen saa, kun ihmiset saavat haluamansa.

Ja jotta palvelu on kohdillaan, silloin on kuunneltava asiakkaitaan, yrittäjä tietää.

– Kahvin pitää olla hyvää. Itse tykkään tummapaahtoisesta kahvista.

Tätä yrittäjän hyväksi kokemaa tummapaahtoista kahvia oli sitten tarjolla myös Box Café & Grillinkin asiakkaille. Pikkuvirta ei siinä vaiheessa vielä tiennyt, että kaikki eivät olleet hänen ja monien muidenkin suosiman kahvilaadun ystäviä.

– Yhdessä vaiheessa huomasin, kun tuntemani työmiehet eivät enää käyneet täällä. Sitten näin yhden heistä.

Keskustelun aikana yrittäjälle selvisi, että tummapaahtoisen kahvin lisäksi on oltava vaaleapaahtoista kahvia. Ja siitä lähtien Box Café & Grillistä on saanut molempia kahvilaatuja.

Luksuspikaruokaa myyvä ravintola palaa Helsinkiin – yllätysvedon taustalla Henri Alénin hillitön some-päivitys

Triplan "Anthony Bourdain -ravintola" floppasi rajusti – paikalle aukesi Itä-Helsingin suosittu burgeripaikka

Tätä lihaa pursotellaan nyt pizzan päälle ravintoloissa – ruokaguru paheksuu yleistyvää gourmet-ilmiötä

Hampurilaisgrilli teki pieneltä tuntuneen muutoksen valikoimaansa – yrittäjä yllättyi: "Huomasin, että työmiehet eivät enää käyneet täällä"

"Musta burgeri" maistuu – Helsingistä löytyi uusi rantakaistale katuruokaherkuille

Suosittu ruokarekka muuttui oikeaksi ravintolaksi Helsingissä – uusi annos haastaa hittiburgerin

Grillistä kertoi ensin Sipoon Sanomat.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.