Hampurilaisgrilli teki pieneltä tuntuneen muutoksen valikoimaansa – yrittäjä yllättyi: "Huomasin, että työmiehet eivät enää käyneet täällä"
2
Boxin grillikahvilan hampurilaiset vetävät ihmisiä puoleensa yli kuntarajojen. Jouni Lampinen
Katso isompi kuvaRiika Pikkuvirta viihtyy työympäristössään kotikylässään. Rovaniemeltä kotoisin oleva yrittäjä asuu ja tekee töitä Boxissa. Jouni Lampinen
Elinkeino: Box Café & Grill oli aluksi harrastus Riika Pikkuvirralle.
Sipoossa toimiva Box Café & Grill vetää puoleensa paikallisten lisäksi asiakkaita yli kuntarajojen Uuden Porvoontien (1545) varrella.
– Sipoolaiset ovat ottaneet tämän omakseen ja tuovat usein ulkopaikkakuntalaisia vieraita tänne mukanaan, grillikahvilan omistaja Riika Pikkuvirta iloitsee.
Box Café & Grillin hampurilaiset ovat erityisen tunnettuja.
– Kahvilaa perustettaessa burgerit lähtivät todella hyvin vetämään. Se oli yllätys, että niistä tuli niin suosittuja.
Box Café & Grillin paikalla oli ennen vanhaan huoltoasema ja sen läheltä löytyivät myös apteekki ja kauppa.
– Kauppa lopetti toimintansa muutama vuosi sitten.
Yrittäjänä ei voi jättäytyä tai tuudittautua tähän hetkeen.
Pelkästään paikallaan olemalla mikään palvelu ei menesty. Pikkuvirta tietääkin, että asiakkaiden luottamuksen saa, kun ihmiset saavat haluamansa.
Ja jotta palvelu on kohdillaan, silloin on kuunneltava asiakkaitaan, yrittäjä tietää.
– Kahvin pitää olla hyvää. Itse tykkään tummapaahtoisesta kahvista.
Tätä yrittäjän hyväksi kokemaa tummapaahtoista kahvia oli sitten tarjolla myös Box Café & Grillinkin asiakkaille. Pikkuvirta ei siinä vaiheessa vielä tiennyt, että kaikki eivät olleet hänen ja monien muidenkin suosiman kahvilaadun ystäviä.
– Yhdessä vaiheessa huomasin, kun tuntemani työmiehet eivät enää käyneet täällä. Sitten näin yhden heistä.
Keskustelun aikana yrittäjälle selvisi, että tummapaahtoisen kahvin lisäksi on oltava vaaleapaahtoista kahvia. Ja siitä lähtien Box Café & Grillistä on saanut molempia kahvilaatuja.
2
