Tiedätkö, mitä lyheneet M, L, VL, K, N, S, G, VEG tarkoittavat koulun ruokalistalla? –  "Kahdella perusruokavaihtoehdolla ei enää pärjää"

Allergiat: Erityisruokavalion saa koulussa lääkärintodistuksella.

Kaikissa peruskouluissa tarjotaan toukokuun ajan kaurajuomaa. Kasvispohjaisia juomia on toivottu kouluihin. Johanna Erjonsalo

Sanna Jompero-Lahokoski

Erilaiset ruoka-allergiat ja elämäntavat näkyvät yhä enemmän myös kouluruoissa.

Pohjois-Haagan ala-asteen koulun ruokalista vilisee lyhenteitä: M, L, VL, K, N, S, G, VEG eli maidoton, laktoositon, alle 1 grammaa laktoosia, ei sisällä kananmunaa, ei sisällä naudanlihaa, ei sisällä sianlihaa, gluteeniton, soveltuu vegaaniruokavalioon.

Esimerkiksi alkuviikolla koulussa tarjoiltu kalkkuna-juureskeitto oli M, G, N, S ja K ja kikherne-kookoskeitto M, G, K, VEG.

– Erilaisia rajoitteita ja ruokavalioita on paljon. Niitä täytyy ottaa huomioon, toteaa koulun ruokapalveluvastaava Cetin Sahin.

Osa ruoista tulee koululle valmiina ja ne lämmitetään ennen tarjoilua. Ruoat on valmistettu niin, että ne sopivat pääosin kaikille.

Kasvatuksen ja koulutuksen toimialan ruokapalveluasiantuntija Katja Peränen vahvistaa, että erilaisia rajoitteita on paljon.

– Kahdella perusruokavaihtoehdolla ei enää pärjää. Valmistamme kaikkia erityisruokavaihtoehtoja, joiden määrät vaihtelevat toimipisteittäin. Erityisruokavalion saa lääkärintodistuksella, jonka pohjalta teemme ruoat.

Rajoitteisiin kuuluvat muun muassa maito, viljat, kasvikset ja mausteet.

– Jos on vegaani, niin ilmoittautuminen terveydenhoitajan kautta riittää.

Vegaanit eivät syö eläinperäisiä tuotteita. Päivittäin tarjolla oleva kasvisruoka on lakto-ovovegetaarista, joka voi sisältää maitovalmisteita ja kananmunaa.

Tämä klassikko on koululaisten lempiruoka Helsingissä – pizza vasta sijalla 10

Toukokuussa kaikissa helsinkiläiskouluissa ryhdyttiin tarjoamaan kaurajuomaa.

– Kaurajuomaa tarjotaan kaikissa peruskouluissa niin kauan kuin hankkeen rahoitus riittää, Peränen kertoo.

Taustalla on viime vuonna neljässä toimipisteessä alkanut Oma Stadi -hankkeen pilottikokeilu, jossa päiväkodeissa, kouluissa ja oppilaitoksissa tarjottiin kaurajuomaa.

Hankkeesta jäi keväälle rahaa yli. Kasvipohjaisten juomien tarjoamista kouluissa on toivottu.

Kaurajuoman lisäksi muitakin kasvijuomia, kuten soija- ja riisijuomaa, käytetään erityisruokavalioiden valmistuksessa.

Koululaisilla on kovin nälkä maanantaisin ja perjantaisin – näin 6.-luokkalaiset ajattelevat kasvisruoasta: "Hampaat uppoavat oudosti"

Kasvisruoan määrä nousee Helsingin kouluissa ensi syksynä – nämä ovat lasten suosikit ja inhokit

Suomessa on tarjottu maksutonta kouluruokaa yli 70 vuotta – alkuun oppilaat keräsivät raaka-aineita itse

Päätoimittaja Kannala: Kasvisruoan suosio ei kasva tuputtamalla sitä koulussa

Kommentoi

Uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut