Pariskunta toteutti unelmansa – Ina ja Roni avasivat herttaisen ravintolan Punavuoreen
2
Ennen Ruotsissa vietettyjä vuosiaan Ina Niiniketo ja Roni Kerttula hankkivat kannuksia Chez Dominiquessa, Fishmarketissa, G.W. Sundmansissa ja muissa Helsingin ravintoloissa. Nyt pariskunnalla on kaupungissa oma ravintola. Canvas Canteen
Katso isompi kuvaEnnen Ruotsin-vuosiaan Ina Niiniketo ja Roni Kerttula hankkivat kannuksia Chez Dominiquessa, Fishmarketissa, G.W. Sundmansissa ja muissa Helsingin ravintoloissa. Nyt pariskunnalla on kaupungissa oma ravintola Canvas Canteen
Suomeen palanneet keittiömestarit avasivat yhteisen ravintolan Helsinkiin. Canvas Canteen tarjoaa lounasta vaihtuvalta listalta.
Jaakko Sandqvist
Ina Niiniketo ja Roni Kerttula tapasivat kokin töissä vuonna 2012 ravintola Olon keittiössä. Pariskunta muutti keväällä 2014 Tukholmaan, jossa tie vei viimeisimpänä maineikkaan Mathias Dahlgrenin ravintoloihin: Niiniketo työskenteli keittiömestarina The Sparrow -hotellin ravintolassa ja Kerttula sous chefinä Rutabagassa.
Pariskunta muutti takaisin Suomeen syksyllä 2021 ja päätti toteuttaa unelmansa yhteisestä ravintolasta. Helsinki tuntui luontevalta sijainnilta, ja sopiva liiketila löytyi vuoden etsintöjen jälkeen Punavuoren kaupunginosasta.
Ina Niinikedon ja Roni Kerttulan Canvas Canteen sijaitsee Punavuoressa, Pursimiehenkadun ja Kankurinkadun kulmassa. Osoite on Pursimiehenkatu 21. Canvas Canteen
Canvas Canteen -ravintola houkuttelee lounasvieraita yllätyksellisyydellä, päivittäin vaihtuvilla ruoka-annoksilla ja juomilla lounaasta myöhäiseen iltapäivään. Lista rakennetaan sesongin raaka-aineita kunnioittaen. Esimerkiksi ennen joulua lounaalla oli tarjolla kukkakaalista, juustosta ja rakuunasta valmistettu annos sekä matjessilliä, perunaa ja ruskistettua voita. Jälkiruokana tarjoiltiin muun muassa päärynästä ja misosta tehtyä torttua.
2
