Leipomoyrittäjä Mika Väyrynen selvisi sukuyritys-Primulan konkurssista ja aikoo nousta myös korona-ahdingosta – "Päätä ei pidä työntää pensaaseen, vaan etsiä keinoja"

Janne Koivisto

Korona on iskenyt kovaa myös leipomoihin. Teurastamon alueella Hermannissa toimiva Leipomo Väyrynen menetti suuren osan myynnistään, kun ravintolat hiljenivät.

– Ravintolatilaukset loppuivat kahdessa päivässä kokonaan. Se kouraisi syvältä. Ravintoloihin menevät hampurilaissämpylät ja leivät ovat olleet merkittävä osa liikevaihdostamme. Tilanteeseen ei ole näköpiirissä helpotusta ainakaan muutamaan kuukauteen, leipomon yrittäjä Mika Väyrynen kertoo.

Mika Väyrynen pyörittää leipomoa yhdessä vaimonsa Nina Väyrysen kanssa.

Onni onnettomuudessa on se, että kaupat ovat tilanneet leipää suunnilleen entiseen malliin. Väyrysen tuotteita menee noin 70 ruokakauppaan pääasiassa pääkaupunkiseudulle.

Kriisi toi mieleen vuoden 2012, jolloin Väyrysten sukuyritys Primula meni konkurssiin.

– Nyt tuli vähän samanlainen epätodellinen tunne kuin silloin, kun yhtäkkiä homma ei ollutkaan enää omissa käsissä. Kyllä se järkytti, mutta aika nopeasti aloimme miettiä tilanteeseen ratkaisuja. Selvisimme silloin konkurssista ja perustimme konkurssiin menneen leipomon tilalle uuden leipomon. Ja vaikka nyt on notkahdus, uskon, että kyllä tästäkin vielä noustaan.

Mika Väyrysen neuvo on se, että nyt täytyy miettiä keinoja, joilla selvitään kriisin yli.

– Päätä ei kannata työntää pensaaseen, vaan nyt pitää etsiä uusia tuotteita ja väyliä. Meidän täytyy miettiä, mitkä tuotteet myyvät ja missä. Emme jää tuleen makaamaan.

Kuten monet yritykset, myös Väyryset ovat joutuneet lomauttamaan työntekijöitä. Myyntiä paikatakseen he avasivat pikavauhtia leipomon yhteyteen kioskin, joka myy pikku munkkeja, hampurilaissämpylöitä ja leipää.

– Siinä on vain leivän mentävä luukku, jotta myynti on turvallista. Ihmiset ovat löytäneet luukulle mukavasti. Kolmen ihmisen jono näyttää pitkältä, kun ihmiset pitävät kuuden metrin turvaväliä. On hieno huomata, että viesti on mennyt perille.

– On ollut myös hienoa nähdä, miten ihmiset ovat alkaneet Facebookissa tukea pienyrittäjiä. Toivomme kovasti, että ihmiset muistaisivat ostaa pienyrittäjien tuotteita, kun käyvät kaupassa tai tilaavat ruokakassin kotiin. Muuten pienyrittäjät eivät selviä tästä.

Leipomoyrittäjän mukaan myös valtion tuki on tarpeen. Hänen mielestään maan hallitus on tehnyt yrittäjien auttamiseksi hyviä rahoitukseen liittyviä ratkaisuja.

– Mehän emme ole tietenkään saaneet vielä mitään tukea, mutta suunta on ainakin hyvä ja pienyrittäjät ovat tehneet hakemuksia runsaasti. Tämä on tietenkin vain minun näkemykseni. Joku toinen voi olla eri mieltä.

Väyrynen ei usko, että pienyritysten pelastaminen onnistuu pelkästään lainarahalla.

– Pienyritykselle on riskialtista ottaa lainaa ja siirtää asioita eteenpäin. Moni yritys voi kaatua siinä vaiheessa, kun laina on maksettava takaisin.

Leipomo Väyrynen

Sukuyrityksen kaatuessa pikkuserkukset perheineen päättivät jatkaa suvun leipomoperinnettä. Aviopari Nina ja Mika Väyrynen ovat vetovastuussa.

Väyryset aloittivat vuonna 2013 leipomalla munkkeja. Vuonna 2015 toiminta laajeni, kun e ostivat Coquus-leipomon.

Nykyään leipomossa työskentelee kymmenen henkeä. Tärkein tuoteryhmä ovat leivät.

Leipomon leivät leivotaan käsin ilman lisäaineita taikinajuureen, joka on kulkenut suvussa 1800-luvulta lähtien, nostetaan hitaasti ja paistetaan kiviarinauunissa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Kaupunki antoi tiukan vaatimuksen pyöräilijöille Helsingissä – "Joko ajaminen loppuu tai..."
  2. Länsimetron asemien valaistus saanut kansaivälistä huomiota – voitti pohjoismaisen kilpailun
  3. Katajanokan uusi maamerkki rakennetaan puusta – kansainvälisessä arkkitehtikilpailussa ideoita haettiin luonnosta
  4. Yllätyskaupat! Stadin Panimo pelasti konkurssioluet – osti arvostetun pienpanimon
  5. Tanssin talon sisääntuloaulaan haetaan valotaideteosta kilpailulla – pitää kuvastaa talon henkeä
  6. Lässytätkö lemmikillesi? Voit voittaa SM-tittelin ja lemmikille vuoden ruoat – Arttu Wiskari, Eevi Teittinen ja kumppanit avaavat kisan
  7. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  8. "Oli aika vilkas yö" – Mäkkylän räjähdys aiheutti mittavan poliisioperaation, jota naapuri seurasi parvekkeeltaan
  9. THL:ltä uusi karttasovellus: Täällä ihmisillä on koronaoireita – Suuret kaupungit ja kaksi sairaanhoitopiiriä erottuvat joukosta
  10. Helsinkiläisen Saara Arvan katoamista tutkitaan henkirikoksena, mutta ruumista ei ole löytynyt ja poliisi joutui vapauttamaan epäillyn
  11. SAK: Nuorille tarjolla nyt roimasti vähemmän kesätöitä kuin viime vuonna, mutta vielä kannattaa yrittää
  12. Taloudellinen, turvallinen – Suomalaiset ovat autokaupoilla järkikansaa, eikä korona ole saanut lykkäämään hankintahaaveita
  13. T24: Viro on automaattien luvattu maa – Automaatista voi Tallinnassa ostaa kukkia ja apteekkituotteita
  14. T24: Koronarajoitusten höllentäminen ei auttanut – Moni kesätapahtuma on jouduttu perumaan Virossa
  15. Päivittyvä juttu: Espoon räjähdystä tutkitaan kahtena murhan yrityksenä, poliisien vammat eivät vaatineet sairaalahoitoa – Tämä tapauksesta nyt tiedetään

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. T24: Tallinnan hotellit ja ravintolat odottavat malttamattomina suomalaismatkailijoita – Tärkeä kesäsesonki lyhenee päivä päivältä
  2. Etätyöt toivat iljettävän vaaran putkistoihin – muista 2 minuutin sääntö, kun valutat vettä
  3. T24: Virossa höllennetään taas koronarajoituksia – Muutokset tulevat voimaan kesäkuussa
  4. Yllätyskaupat! Stadin Panimo pelasti konkurssioluet – osti arvostetun pienpanimon
  5. THL:ltä uusi karttasovellus: Täällä ihmisillä on koronaoireita – Suuret kaupungit ja kaksi sairaanhoitopiiriä erottuvat joukosta
  6. Asukkaat alkoivat vältellä Mustikkamaata ja Isoisänsiltaa – arkkitehti ei sulje pois varoituskylttejä tai kaistaviivoja
  7. T24: Koronarajoitusten höllentäminen ei auttanut – Moni kesätapahtuma on jouduttu perumaan Virossa
  8. Pyörätuolissa istunut mies putosi maahan törmäyksessä – punaisen skootterin kuljettaja edelleen karkuteillä
  9. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  10. T24: Viro on automaattien luvattu maa – Automaatista voi Tallinnassa ostaa kukkia ja apteekkituotteita
  11. Taksinkuljettajien ajotaidoissa raju romahdus Helsingissä – Poliisi: "Vaarannat ihmisten elämää olemalla huono kuljettaja"
  12. Päivittyvä juttu: Espoon räjähdystä tutkitaan kahtena murhan yrityksenä, poliisien vammat eivät vaatineet sairaalahoitoa – Tämä tapauksesta nyt tiedetään
  13. HSL:n säästöjen seuraus: Bussit voivat ruuhkautua samalla hetkellä, kun koronan toinen aalto uhkaa
  14. Vauvalle teipattiin tutti suuhun – poliisi epäilee vauvan huoltajia törkeästä pahoinpitelystä, heitteillejätöstä ja huumausainerikoksesta
  15. "Bussilla pääsee nopeammin, mikä tästä tekee pikaratikan?" – 41 minuutin väitteestä roihahti kuuma nettikeskustelu

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.