Syyrialaisen ravintolan tulee korjata epäkohdat lokakuun loppuun mennessä.
Puhoksen ostoskeskuksessa sijaitsevassa ravintola Damaskinossa on havaittu useita elintarviketurvallisuuteen liittyviä epäkohtia.
Kaupunki havaitsi syyrialaisessa ravintolassa epäkohtia kesäkuun lopulla tehdyssä tarkastuksessa.
Uusintatarkastuksessa elokuussa ilmeni, ettei kaikkia ongelmia ollut korjattu määräajassa.
Tästä syystä Helsingin elintarviketurvallisuusyksikön päällikkö määräsi tällä viikolla (16.9.) ravintolaa tekemään vaaditut korjaukset lokakuun loppuun mennessä.
Mikäli epäkohtia ei korjata määräaikaan mennessä, asia voidaan viedä kaupunkiympäristölautakunnan ympäristö- ja lupajaoston käsittelyyn. Määräystä voidaan tehostaa 10 000 euron uhkasakolla.
Ravintolassa tehdyissä tarkastuksissa havaittiin asiakirjojen mukaan muun muassa, että keittiö on likainen, siellä on paljon ylimääräistä tavaraa eikä keittiössä ole riittävästi toimivia käsienpesupisteitä.
Asiakirjojen mukaan ravintolan keittiössä myös säilytettiin elintarvikkeita suojaamattomina eikä etukäteen valmisteltuihin elintarvikkeisiin oltu merkitty valmistuspäivämäärää. Lisäksi elintarvikkeita säilytettiin osin suoraan lattialla.
Ravintolan keittiö- ja varastotiloissa oli lisäksi rikkinäisiä ja huonokuntoisia pintoja, jotka on vaikea puhdistaa. Myöskään siivouskomero ei ollut hyvässä järjestyksessä eikä siivousvälineitä ollut käytön jälkeen puhdistettu.
Lisäksi keittiön toinen käsienpesupiste oli käyttökelvoton, koska poistoputki oli rikki. Lisäksi myyntitiskin takana ei ollut lainkaan käsienpesupistettä
Elintarviketurvallisuusviranomainen vaatii määräyksessään, että myyntilinjaston taakse on asennettava käsienpesupiste.
Lisäksi keittiö on siivottava perusteellisesti ja ylimääräiset tavarat, jotka vaikeuttavat puhtaanapitoa, on vietävä pois.
– Myös kalusteiden alta on siivottava. Kosketuspinnat on puhdistettava pinttyneestä liasta. Elintarvikehuoneiston puhtaudesta on huolehdittava jatkossa säännöllisellä siivouksella, määräyksessä todetaan.
Myös kylmälaitteet on puhdistettava ja jäätyneet pakastimet on sulatettava.
– Keittiössä, varastoissa ja kylmiössä ei saa säilyttää tavaroita suoraan lattialla, määräyksessä muistutetaan.
Määräyksessä vaaditaan myös korjaamaan keittiön rikkinäiset lattia- ja seinäpinnat siten, että pinnat ovat kauttaaltaan ehjiä ja helposti puhtaana pidettäviä.
Lisäksi helposti pilaantuvat elintarvikkeet on säilytettävä suojattuina ja niissä on oltava päivämäärämerkinnät.
Myös siivouskomerossa on oltava hyvä järjestys.
– Siivouskomero ja siivousvälineet on puhdistettava käytön jälkeen. Moppi on laitettava roikkumaan ja kuivumaan hygieenisesti.
